1樓：林夕的微笑
食材用料
墨魚4尾相剋食物
蒜苗1根相剋食物
辣椒半根相剋食物
調味 - 鮮雞精1/2平匙
調味 - 米酒1小匙
蒜苗炒墨魚的做法
蒜苗炒墨魚的做法**11.墨魚洗淨去內臟硬骨，斜切段。蒜苗洗淨斜切，蒜白蒜綠分開。辣椒去籽切段。
蒜苗炒墨魚的做法**22.起熱油鍋爆香蒜白。
蒜苗炒墨魚的做法**33.爆出蒜苗香後加蒜綠略為拌炒。
蒜苗炒墨魚的做法**44.下墨魚和辣椒翻炒，調味後再拌炒約一兩分鐘就可盛盤上菜囉！
2樓：匿名使用者
您好！墨魚是海里的，有營養。
食材墨魚乾適量
蒜苗適量
步驟1、墨魚乾提前一晚泡發，去皮，去眼
2、切成一段，四五釐米，放蠔油，料酒，薑絲醃二十分鐘3、洗乾淨蒜苗
4、蒜苗切一段段
5、放油，薑絲，再放墨魚段，晚上燈光不好，望見涼6、墨魚乾快熟時，放入蒜苗段翻炒
7、上鍋前加鹽，愛吃軟口的朋友，可以放水燉一會墨魚乾，再放蒜苗段小貼士墨魚乾得提前一晚泡發
參考《好豆網》
希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！
蒜薹炒墨魚怎麼做
3樓：安菲爾德
蒜薹炒烏賊的做法步驟：
1烏賊是早之前放在冰箱裡冷凍的，先拿出來化凍。烏賊化凍的時候，可以把蒜薹洗乾淨切段，幹辣椒和薑片切好。
2把烏賊從肚子剪開，處理乾淨內臟骨頭等髒東西，還有肚子外有一層膜也要撕掉哦。
3把處理好的烏賊反覆搓洗，因為有些會有泥沙什麼的，要多搓搓才能清洗乾淨
4把烏賊清洗乾淨後，斜刀45度左右，將烏賊切成一釐米寬的長條，瀝去水分。
5鍋燒熱放油，放入蒜薹翻炒，加入半勺鹽。繼續翻炒，表面有些皺的時候，盛盤撈出備用。
6鍋燒熱放油，放入薑片和幹辣椒炒出香味，倒入烏賊片。放些許白酒，加半勺鹽，沒有白酒的可以放料酒。
7烏賊翻炒一分鐘後，倒入蒜薹。放入2湯匙生抽。蓋上鍋蓋燜7、8分鐘，就可以關火了。
4樓：咿婷
主料墨斗魚
400g輔料油
適量鹽適量蔥薑蒜
適量蒜薹
適量紅尖椒
適量雞精
適量醬油
適量步驟
1.將墨斗魚割開取出黑墨球並將將墨魚表面的一層薄膜剝下來洗淨2.將墨斗魚切成條
3.鍋裡油燒熱放入蔥薑蒜醬油爆鍋
4.先將切成段的蒜薹倒入翻炒
5.將墨斗魚倒入翻炒
6.將辣椒鹽倒入翻炒
7.將雞精倒入翻炒入味即可
墨魚的做法大全 新鮮墨魚怎麼處理
5樓：單身女王的
蒜薹炒烏賊用料: 蒜薹 烏賊 佐料a（鹽 澱粉 鹽 酒 油做法:
蒜薹1小把、烏賊1條、佐料a（鹽1小湯匙、澱粉1小湯匙），鹽1／2小湯匙、酒1大湯匙、油4大湯匙。
1、將蒜薹洗淨切成3釐米的段。
2、烏賊去內臟、腿、剝皮後洗淨。
3、烏賊內側切連刀，橫切3片，豎切3條，用a佐料浸泡。
4、油鍋燒熱，用旺火炒烏賊，取出待用。
5、鍋內加油，放入蒜薹旺火翻炒變色後加入烏賊翻炒即可。
墨魚怎麼做？
6樓：太陽貓
適合聖誕節吃的墨魚面
7樓：匿名使用者
自制墨魚丸
料鮮墨魚250克，肥肉適量，鹽，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉
做法1.鮮墨魚半斤選中間段去皮洗淨抹乾水切小粒.肥肉幾塊(我只是試著放的).同放攪拌機中打成泥.加鹽/一點糖/胡椒粉/香油拌到起膠.
2.再加一大勺的澄面(這個我想是讓丸子有通透感放的用馬蹄粉也行).一大勺的生粉拌勻.
3.用手擠成丸子.下冷水鍋中小火煮到浮起..撈起你想咋吃都行.反正鮮得很.
醬爆墨魚
材料鮮墨魚300克。調料油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1／2大匙，精鹽味精各1／4小勺，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法1、墨魚洗滌整理乾淨，剞斜「十字交叉」花刀，再改成5釐米長、3釐米寬的條，下入沸水中焯燙捲曲，即刻撈出，瀝淨水分，再下入八成熱油中衝炸一下，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水澱粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
材料替換
用海兔替換墨魚，稱醬爆海兔。
口味變化
用大蔥段替換黃豆醬，稱為蔥爆墨色。
雪菜炒墨魚
材料墨魚片，雪菜，紅辣椒，姜，料酒，糖。
做法1先用刀在墨魚片上橫切間隔約半釐米寬的條，不要把墨魚切斷，只切上面1/2，留下面的1/2；
2再在墨魚片上豎切出間隔為半釐米寬的條，這次要全部切到底，使之成為有點像齒輪狀的條；
3雪菜洗淨切末，姜切絲，紅椒去蒂去籽，切成圈；
4鍋中倒入清水，大火煮開後，加入少許料酒，將切好的墨魚條放入汆燙15秒鐘後撈出瀝乾；
5鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味，放入雪菜和紅椒圈大火煸炒半分鐘；
6放入墨魚條煸炒10秒鐘，加糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。
小訣竅:
因雪菜較鹹，所以不必再放鹽，用少許糖提鮮即可。
豉椒鮮墨魚
材料主料：墨魚200克，
調料：辣椒(紅，尖，幹)5克，白皮大蒜5克，大蔥5克，豆豉10克，植物油20克
做法1.將鮮墨魚洗淨用開水燙一下，濾去水分；
2.鍋內放油燒熱至四成熱時，放入墨魚炒到斷生，濾油；
3.炒鍋上火，放入豆豉泥爆香；
4.加辣椒翻炒，放入清水、墨魚炒勻；
5.勾芡，加蔥段再炒勻，加香油和勻便成。
西蘭花胡蘿蔔炒墨魚
綠色的西蘭花和紅色的胡蘿蔔和新鮮的墨魚炒在一起，顏色漂亮，味道清淡鮮美。
材料墨魚，1只，西蘭花，2朵，胡蘿蔔，1個，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，澱粉水，3湯匙，鹽，1湯匙
做法1.墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚捲起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿蔔，切片。蒜頭，切碎。
2.大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之後，放胡蘿蔔下去炒，炒至8成熟的時候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料後加入西蘭花繼續煸炒。最後放鹽和澱粉水炒勻，裝盤。
墨魚炒黃瓜怎麼炒
黃瓜炒墨魚丸的原料 墨魚丸 黃瓜。黃瓜炒墨魚丸的配料 色拉油 鹽 蒜 生抽 雞精 胡蘿蔔。黃瓜炒墨魚丸的做法 1 黃瓜，胡蘿蔔，墨魚丸。2 把上述材料全部切片。3 鍋放油，先放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔片翻炒一下。4 把胡蘿蔔鏟到一邊，再放些油，放入蒜末炒香。5 放入墨魚丸片翻炒。6 加些生抽 雞精和...
的做法，芹菜炒墨魚怎麼做好吃，芹菜炒墨魚的家常做法
材料 1.大墨魚 一個 2.西芹 一把 3.蔥 蒜頭 鹽 小辣椒 適量 做法1.大墨魚切花，準備一鍋水，等水開後，把切好的墨魚片倒入，約莫數十秒就可以撈起隔水備用 2.西芹去葉切段，切蔥花 蒜粒 新鮮小辣椒粒備用 3 開鍋下油，先爆香蔥蒜，小辣椒，然後倒入西芹，翻炒 4.等炒的差不多了，再下冷卻的墨...
蒜薹炒肉怎麼做，請問蒜薹炒肉怎麼做？
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉 肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋 超級下飯的菜，一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好 蒜薹炒肉末怎麼做？把蒜薹洗乾淨切斷，準備肉末下鍋翻炒，加入豆瓣醬生抽，五分鐘後加入蒜薹翻炒。配 料 豬肉，蒜薹，菜油 泡辣椒 醬油 味精 水豆粉適量。操 作 1 豬肉切絲，用水豆...