1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉
2樓：
肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋
3樓：
超級下飯的菜，一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好
4樓：魯姐美食
蒜薹炒肉末怎麼做？把蒜薹洗乾淨切斷，準備肉末下鍋翻炒，加入豆瓣醬生抽，五分鐘後加入蒜薹翻炒。
5樓：
配 料：豬肉，蒜薹，菜油、泡辣椒、醬油、味精、水豆粉適量。
操 作：1、豬肉切絲，用水豆粉、醬油碼味；蒜薹洗淨切寸節，泡辣椒切寸長粗絲；味精、水豆粉兌成滋汁；
2、菜油燒熟，下泡辣椒絲煵出香味，倒入肉絲翻炒1分鐘，加入蒜薹、精鹽炒熟，起鍋前勾芡，菜成。（此菜如果加郫縣豆瓣，則是鮮辣味）
流程大家說的都基本正確，注意以下幾點就會有很好的提升
1、蒜薹用開水焯斷生即可（約1分鐘），澇出後馬上用冷水沖涼（目的：無生味、脆）
2、大火快炒，肉絲炒白後一定放薑絲和少量郫縣豆瓣（目的：肉嫩，壓腥提鮮）
3、入味關鍵，加蒜薹後，放1小勺白開水快炒30秒，加鹽、味精、少量白糖調味，加入水澱粉收味，起鍋（加水目的：溶解無機鹽，加白糖目的：提鮮，以吃不出甜味為準，加水澱粉目的：
收汁入味亮油）請採納
6樓：殳凝冬
跟一般的青椒炒肉差不多，只不過把青椒換成了蒜臺而已
請問蒜薹炒肉怎麼做？
7樓：華芙頻癸
1、先將豬瘦肉切成細絲，然後加入鹽和料酒碼味10分鐘。然後將蒜薹切成短節，再將老薑要成細末。2、將碼好味的肉絲加入雞蛋清和水澱粉和勻。
3、將鐵鍋燒熱後，加入菜油到70度左右，將肉絲到入，開小火將肉炒到顏色發白後，將肉盛起。4、再起一鍋，到入菜油燒開後，放入薑末和郫縣豆瓣，炒香後，放入蒜薹炒二分鐘後，再到入炒過的肉絲翻炒幾分鐘，加入味精起鍋。]
8樓：魯姐美食
蒜薹炒肉怎麼做？把蒜薹清理乾淨切斷，肉倒入鍋中加入油翻炒後，倒入蒜薹進行翻炒倒入調料。
9樓：
肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉
11樓：耿興解詞
蒜薹炒肉絲做法：蒜薹切寸段，紅菜椒切粗條備用。豬肉切絲，加調味料，胡椒粉去腥增味，醬油增色，雞精白糖增鮮味，水澱粉能使肉鮮嫩滑爽，拌勻後淹十分鐘入味。**
，鍋中放油，放蔥蒜爆香後加肉絲，炒熟後加蒜薹菜椒炒熟，最後放鹽即可。要點：要大火快炒。特點：蒜薹碧綠，菜椒鮮紅，肉絲滑爽，色香味具全，好吃又好看。歡迎品嚐]
12樓：生活助手小飄飄
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~4、蒜薹炒肉的做法**44.炒出蒜薹的香味放鹽，雞精，香油調味即可出鍋
4.炒出蒜薹的香味放鹽，雞精，香油調味即可出鍋4.倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味，以及少許大蒜即可，味道會更鮮美。
親親，祝您週末用餐愉快噢。親親，請問還有什麼可以幫到您的嗎？
更多5條
13樓：
超級下飯的菜，一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好
蒜薹炒肉怎麼做
14樓：mx北孤
1、將澱粉加水適量調勻成水澱粉；
2、蔥去皮洗淨，切成末，備用；
3、將瘦豬肉切成6釐米長的絲；
4、蒜薹擇去老莖，洗淨，切成3釐米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分；
5、將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜麵醬、蒜薹攪炒均勻；
6、烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
15樓：魯姐美食
蒜薹炒肉怎麼做？把蒜薹清理乾淨切斷，肉倒入鍋中加入油翻炒後，倒入蒜薹進行翻炒倒入調料。
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉
17樓：
超級下飯的菜，一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好
18樓：
肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋
19樓：生活助手小飄飄
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~4、蒜薹炒肉的做法**44.炒出蒜薹的香味放鹽，雞精，香油調味即可出鍋
4.炒出蒜薹的香味放鹽，雞精，香油調味即可出鍋4.倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味，以及少許大蒜即可，味道會更鮮美。
親親，祝您週末用餐愉快噢。親親，請問還有什麼可以幫到您的嗎？
更多5條
蒜薹炒肉絲怎麼做？
20樓：易書科技
【原料】去皮肥瘦肉200克，蒜薹150克，薑末3克，料酒15克，麵醬3克，醬油30克，精鹽1克，味精2克，高湯25克，水澱粉15克，花生油30克，香油10克。
【製法】(1)將肉洗淨，切成6釐米長，0．3釐米粗的絲；蒜薹擇去老莖和花，切成3釐米長的段。
(2)將蒜薹用沸水焯透，撈出過涼水，控於。
(3)旺火坐淨炒勺，放入花生油燒至七成熱，下人肉絲、薑末、麵醬，煸炒至肉絲變白斷生；烹料酒、醬油，煸幾下，再放蒜薹、高湯、鹽、味精找口，翻炒，用水澱粉勾芡，翻炒均勻，淋香油，出勺裝盤。
【特點】蒜薹翠綠鮮嫩，肉香成，宜酒、飯菜。
21樓：魯姐美食
蒜薹炒肉怎麼做？把蒜薹清理乾淨切斷，肉倒入鍋中加入油翻炒後，倒入蒜薹進行翻炒倒入調料。
22樓：
肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉
24樓：小管家美食
蒜臺選用比較嫩一點，肉絲切好之後用蠔油醃製幾分鐘，這樣肉絲口感更好，炒的時候蒜臺過油炸過只後再炒
請問蒜薹炒肉如何做？？？
25樓：巨葦然
一看就是新手，如果你想簡單點呢，先把辣椒炒香炒脆，你完全可以多炒點，反正也壞不了，接下來呢就是肉，如果是肉是熟的，那你就放油加熱直到油的表面沒有沫，放肉稍微炒一下放入切好的蒜薹開始攪拌，最好放少量清水，一定別放太多，最後別忘了加鹽，雞精，味精都是可以的，不過我還是推薦雞精。
26樓：樂正雨凝繆澤
先把肉切成絲或是片，放入碗中加上少許澱粉，老抽，郫縣豆瓣，薑絲，花椒，一起拌抣。鍋燒到八成熱倒入油，等油熱到有的小煙的時候放拌好的肉炒到六成熟就加蒜臺，炒到有7,8分鐘的時候加少許的味精翻炒幾下即可起鍋。
27樓：海中魚
先用肉絲爆鍋炒出香味後下蒜臺吃脆的少炒一會老的多炒一會
28樓：胡說大本營
瘦肉順切片兒，橫切絲 ，用水澱粉抓勻；
蒜薹洗淨，切成寸段兒；
鍋裡放清水，稍加一點鹽，水開，把蒜薹焯一下，顏色剛剛變深，撈出；
炒鍋裡放油，七成熱時，把肉絲滑開，肉絲變白，盛出；
另起鍋，加入少許油，五成熱時，加進薑絲、花椒粉，倒進蒜薹翻炒幾下，加進肉絲、醬油、味精、精鹽、料酒、紅幹椒，繼續翻炒幾下、淋上明油，出鍋。吃吧。
29樓：
肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋
30樓：
超級下飯的菜，一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好
31樓：魯姐美食
蒜薹炒肉怎麼做？把蒜薹清理乾淨切斷，肉倒入鍋中加入油翻炒後，倒入蒜薹進行翻炒倒入調料。
蒜薹炒肉絲怎麼炒，蒜薹炒肉怎麼炒
蒜薹炒肉絲的做法。用料。蒜薹 500克 豬裡脊肉 150克 油 鹽 醬油 蠔油 雞粉 適量。老湯 澱粉 姜粉 十三香 味精 適量。做法步驟。1 豬裡脊清洗乾淨 2 從一端頂刀切約5毫米厚的片兒，再切約5毫米寬的絲，最後重量約150克為宜 3 把切好的肉絲放入碗中，加少許鹽 十三香 姜粉 水澱粉醃製備...
蒜薹怎麼炒更入味，蒜薹炒肉中，蒜薹如何又入味，又脆，又有蒜薹香味？
在炒的時候放點水勾芡會入味的快。步驟1.蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段 2.肉切片或條，加生抽 料酒 水澱粉醃製十幾分鍾 3.鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用 4.鍋中油熱後，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟，然後放點水勾芡 5.放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽 雞精，醬油調味即可。...
蒜苗炒墨魚怎麼做，蒜薹炒墨魚怎麼做
食材用料 墨魚4尾相剋食物 蒜苗1根相剋食物 辣椒半根相剋食物 調味 鮮雞精1 2平匙 調味 米酒1小匙 蒜苗炒墨魚的做法 蒜苗炒墨魚的做法 11.墨魚洗淨去內臟硬骨，斜切段。蒜苗洗淨斜切，蒜白蒜綠分開。辣椒去籽切段。蒜苗炒墨魚的做法 22.起熱油鍋爆香蒜白。蒜苗炒墨魚的做法 33.爆出蒜苗香後加蒜...