1樓：苦苦的掙扎
萵筍炒肉。
萵筍炒肉所需材料。
主要食材豬肉、萵筍、姜。
萵筍炒肉的做法。
1、先講辣椒切塊，姜、蒜切片；萵筍切菱形片，反過來再切一遍。
2、將肉的肥瘦兩部分分開，廋肉切片，肥肉切薄片。
3、將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油，等肥肉變成半透明後，開大火倒入翻炒。
4、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入鹽，撒入少量料酒、醬油，翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精，淋點香油即可。
萵筍炒肉的功效與作用。
萵筍具有清熱、解毒、降血脂之功效。肉具有滋陰、補腎、益氣質功效。萵筍炒肉能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。
萵筍和肉一起吃，可以有清熱解毒的作用，而且還可以補腎滋陰，對於提高體質有好處，而且還可以有很好的調理體質的效果呢，經常吃，是不錯的養生選擇，而且還可以有清熱去火的效果。
萵筍炒肉的製作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，吃萵筍炒肉可以有促進食慾的作用，而且還能清熱解毒，是可以有滋陰作用的養生食譜哦，大家可以經常吃哦，可以促進食慾，提高體質，萵筍炒肉，清熱解毒，補腎滋陰。是不錯的養生食譜。
怎麼做萵筍炒肉啊？
2樓：顧輕舟老師
材料：萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿蔔1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、幹澱粉、植物油各適量。
做法：1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽醃製10分鐘。
2、萵筍、胡蘿蔔去皮切絲，木耳水發後切細絲。
3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、幹澱粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內加植物油，燒熱後倒入肉絲，滑開，炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿蔔絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續煸炒。
8、加入木耳絲，繼續煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。
3樓：匿名使用者
萵筍炒肉做法：
1、將買來的瘦豬肉洗乾淨放入冰箱冷凍１０分鐘，然後去出來切成厚薄均勻的片狀放入碗中備用；
2、將薑片、少許醬油、鹽巴和味精加入放有肉片的碗中調味增香，最後放如少許水澱粉和料酒；
3、把適量菜油倒入鍋中，等油燒熟後放入肉片下鍋翻炒，等肉片稍微變白色即刻撈出，然後等鍋裡的油加熱把水分燒乾再倒入糟辣椒翻炒等炒出香味，立刻放入爆炒好的肉片和萵筍片大火翻炒，此時可放入少量的鹽巴、味精和醬油，將鍋抬離爐子放入蔥段用餘熱翻炒透。
4、最後將炒好的才裝盤即可。
4樓：匿名使用者
四川做法 在四川 炒菜是不加辣椒粉的。辣椒粉只用於涼拌菜。我的做法是：
萵筍切成薄片，肉也是片。而我的調料是 泡的紅辣椒（不是小米辣哦）和泡的姜，蔥，蒜 醬油等。切的瘦肉 要先加點豆粉，少量醬油，也可以加點豆瓣醬 ，拌勻。
做的時候等油燒開了，放肥肉炒，肥肉感覺不膩的時候 放下瘦肉，炒勻了 ，然後放泡椒，姜 蒜，適當一點醬油 或者不加也行。差不多時放萵筍下去炒，然後加鹽（注意不要加多了 ，醬油，豆瓣醬都含有鹽了，放鹽的時候還是先嚐一下再決定放多少），味精，花椒，蔥。 有時我自己還加點香菜，吃起來 就感覺有魚香味。嚐嚐吧。
5樓：匿名使用者
萵筍炒肉絲的做法原料：
瘦豬肉500克，淨萵筍1公斤。 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，醬油20克，精鹽18克，味精5克，水澱粉80克，蔥、薑末少許。
製作方法：①將萵筍擇去葉、削去皮，洗淨切成細絲；瘦豬肉洗淨，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉50克，精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。
②將炒菜用油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，投入萵筍煸後，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，放味精攪勻即成。
特 點： 色澤白綠，味道清香，爽口。
製作關鍵： 肉絲、萵筍絲要切得短些，醬油不宜放得太多，以免影響菜的美觀與味道。
6樓：匿名使用者
主料：萵筍250克。
輔料：豬肉(肥瘦)150克。
調料：料酒5克，鹽4克，醬油30克，甜麵醬3克，大蔥3克，味精2克，澱粉(玉米)10克，豬油（煉製）40克，花椒2克1. 將肉洗淨切成6釐米左右長的「簾子根」絲；
2. 萵筍去根，葉，削去皮筋，也切成「簾子根」絲；
3. 將炒鍋置於火上，放入油，熱後下入肉絲，煸炒變色，下入蔥末、麵醬，待麵醬炒熟；
4. 將萵筍絲下鍋，翻炒兩下，加入料酒、醬油，少許湯，再加入味精、精鹽找口，勾芡，淋入花椒炒拌均勻即可。
7樓：長新很搞笑
這樣的萵筍炒肉，味道一定不會上你失望。
青椒萵筍炒肉的做法，青椒萵筍炒肉怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
食材主料。
豬肉100g
萵筍300g
青椒100g輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量步驟。1.青椒切片，萵筍切片。
2.豬肉切片，用鹽、油先醃一下。
3.熱油鍋，炒肉片，裝起備用。
4.另起油鍋，把青椒和萵筍倒入鍋中大火翻炒。
5.待青椒和萵筍斷生，放適量鹽。
6.再放入炒好的肉片。
7.再翻炒一下最後放少許醬油。
8.裝盤ok。
小貼士炒肉片的時候用大火快速翻炒，這樣炒出來口感比較嫩。
萵筍炒肉前要焯水嗎怎麼炒好吃 萵筍怎麼炒才脆嫩清爽
9樓：苦苦的掙扎
淖一下更易入味，不淖也是可以的。
萵苣去皮洗淨。將萵苣切成片，加一小勺鹽醃三分鐘後洗淨備用。
豬肉切成肉片。將蔥、蒜切末，紅幹椒切末。
鍋中倒油，先下入肉片翻炒。再放入切好的蔥、蒜末及薑汁翻炒。
倒入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉和適量水炒勻。放入萵苣片翻炒。
放入紅幹椒。最後再加鹽和雞精調味即可。
10樓：劉深美食
清炒萵筍要焯水嘛？炒前多加一步，顏色翠綠又清脆好吃。
蒿筍炒肉怎麼做好吃法
11樓：彩神發
材料魷魚，青椒。
做法1.把魷魚洗淨後，改刀，切成圖中的樣子，尖椒也切好備用。
2.把切好的魷魚，在開水裡汆一下，然後鍋中入適量油，油熱後正常炒就可以了。
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取適量青辣椒，洗淨後切絲，備用 加熱，待油熱後放入切好的辣椒絲，勤翻炒，再加鹽 雞粉炒熟 最後倒入醋 怕辣就多放點醋 翻炒幾下至熟可關火出鍋。清炒萵筍絲怎麼做如何做好吃 原料 萵筍 胡蘿蔔。調料 蔥蒜 醋 糖 鹽 雞精。做法 1 青筍和胡蘿蔔洗淨切絲 2 鍋中燒油，先炒香蔥蒜，把青筍絲倒入鍋中 3 ...
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新鮮的萵筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫乾旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。萵筍怎麼炒才好吃萵筍 清炒萵苣 絲的做法步驟 1.一根萵苣，削掉皮 2.洗淨後切成細絲 3.蒜切成蒜蓉 4.炒鍋放少許的油，放入內蒜蓉炸至金黃容色5.放入萵苣絲翻炒 6.炒至萵苣絲斷生後，放入適...
土豆炒肉片怎麼做，土豆炒肉怎麼做好吃
主料。五花肉50克。土豆2個。輔料。紅辣椒2個。薑片2片。料酒1勺。醬油1勺。胡椒粉1小勺。小蔥1根。油適量。鹽適量。土豆炒肉片的做法步驟。1.準備好原材料 2.燒熱鍋，放入少許油，將五花肉放入裡面煸炒 3.煸炒至五花肉出油，表面微微發黃後放入薑末和紅辣椒進去翻炒 4.翻炒幾下後烹入點料酒幫助去腥 ...