1樓：匿名使用者
五香兔肉的用料。
兔肉 紅棗。
紅棗 蔥段。
桂皮 茴香。
生薑 料酒。
生抽 老抽。
糖 雞精。五香兔肉的做法。
步驟1先在鍋中把水燒開放入兔肉焯一下，一分鐘左右。把焯過兔肉的水倒掉。用冷水把兔肉重新洗一下。
步驟2在鍋中放些許色拉油放入蔥段和生薑煸炒一下後放入兔肉煸炒一分鐘。鍋中加水沒過兔肉，放入桂皮和茴香。
步驟3放入洗好的紅棗。加入料酒。加入料酒。加入一小勺白糖，大火燒開後改小火燉一個小時。
步驟4汁水已經收的差不多了，最後放入雞精就可以出鍋了。
2樓：陳其喜
五香兔肉。
【用料】兔肉，紅棗，蔥段，桂皮，茴香，生薑，料酒，生抽，老抽，糖，雞精。
【做法】在鍋中把水燒開放入兔肉焯一下，一分鐘左右。把焯過兔肉的水倒掉。用冷水把兔肉重新洗一下。
2.在鍋中放些許色拉油放入蔥段和生薑煸炒一下後放入兔肉煸炒一分鐘。鍋中加水沒過兔肉，放入桂皮和茴香。
3.放入洗好的紅棗。加入料酒。加入料酒。加入一小勺白糖，大火燒開後改小火燉一個小時。
4.汁水已經收的差不多了，最後放入雞精就可以出鍋了。
3樓：陽光書桌
材料
兔肉1000克，清湯2000克，醬油15克，蔥段20克，薑片10克，料酒25克，精鹽、花椒、大料、桂皮、白糖、味精各適量，香油15克，植物油750克(耗油75克)。
做法
1、將兔肉洗淨，切成4塊。鹽、蔥、姜、大料、花椒、桂皮用少量水煮成五香水，倒入兔肉醃一晚上，下鍋前用紅醬油拌勻。＠2、鍋加油坐大火燒至冒白煙，下兔肉炸至金黃色時撈起。
＠3、砂鍋內加兔肉和清湯(浸沒兔肉為度)，再加醬油、糖、鹽、大料、花椒、蔥、姜、酒，先置大火上，煮沸後置小火燉約1小時，加入味精，置中火收湯，淋少量香油，起鍋切小埠裝盤即成。
4樓：孤愛白樺林
做法：1、一般選用公斤以上的野兔製作。先將野兔開膛，剝以去內臟，風乾七天以後，入冷水浸泡，然後剁成塊，用開水汆後洗淨，分層次擺入鍋內。
2、擺放時在中間留一圓洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、麵醬、白糖等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮一小時後，再用文火煮一小時，涼後撈出即成。成品香味撲鼻，無草腥味，鹹香發脆留味綿長。
五香兔肉怎麼滷製好吃
5樓：匿名使用者
食材明細。
兔肉500克。
大蔥5克 八角2克。
花椒1克 醬油40克。
鹽5克 黃酒25克。
姜3克 桂皮2克。
丁香1克 白砂糖5克。
教您五香兔肉怎麼做，如何做五香兔肉才好吃。
把兔肉放入涼水中浸泡2小時左右，使其血汙排出，再投入沸水鍋中煮5分鐘撈出，用清水洗淨。
.取淨鍋上火，放入清水750克，投入兔肉，湯開後撇去浮沫，加入醬油，白糖，紹酒，再放入紗布包紮好的蔥，姜及各種香料，沸後改小火煮約1小時至肉爛撈出，冷卻後將兔肉撕成大片裝片即成。
五香兔肉的做法小貼士。
製作要訣：兔肉經冷水浸泡後既可除腥，又可使其肉質嫩白，便於滷製。
6樓：匿名使用者
回答滷製兔肉的步驟如下：1、將兔肉洗淨剁成數塊裝入碗中。用花椒、大料、桂皮、精鹽和少量水熬成五香水，倒人兔肉中醃一晚上，撈出，下鍋前用紅醬油拌勻。
3、砂鍋內加清湯和兔肉(以漫過兔肉為度)，再投入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。以上請您參考。
五香兔子肉怎麼做好吃
五香兔肉怎麼滷製好吃？
怎樣做兔子肉好吃?
7樓：專屬菲菲講壇
回答粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少許郫縣豆瓣，耗油幾滴，酒糟汁1勺，花椒麵，料酒，生抽少許，雞精，芝麻油，蒜泥汁（2個獨蒜），香菜2根。
做法1、兔肉洗淨切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒麵、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜泥汁一起調和均勻。兔肉和粉必須保持水份，蒸出來才有口感，如果太乾了，蒸出來就不好吃。
8樓：太陽貓
新鮮兔肉加冰糖，白胡椒，鹽等調味料醃製一小時後，放入香辛料之後加入醃製好兔肉煮熟後大火收汁。
9樓：褒存秦安筠
一、涼拌－四川的二姐兔丁；二、乾煸－用姜、蔥、蒜、花椒、乾的七星椒煸。
10樓：令林速樂正
爆炒兔肉，中間加白酒去腥，再加薑片、蔥段，味道好極了。
11樓：匿名使用者
紅燜的好吃，自己吃吃看看吧！
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