1樓：骸梟
主料2人份。
豬裡脊肉500克。
姜2片蒜2瓣。
香葉1片。桂皮少許。
八角2個。幹辣椒1根。
輔料生抽2勺。
老抽1勺。白糖1勺。
白芝麻1大勺。
食鹽1/2小勺。
植物油1大勺。
五香粉1小勺。
雞精少許。胡椒粉少許。
步驟1五香肉乾的做法大全。
豬肉切小塊。
步驟2五香肉乾的做法**。
放入麵包桶內。
步驟3五香肉乾的家常做法。
加入所有輔料，除芝麻外所有調料。
步驟4五香肉乾的簡單做法。
攪拌均勻醃製15分鐘左右。
步驟5五香肉乾怎麼吃。
啟動烘烤功能，選擇顏色深色，烤制35分鐘（中途要開啟用筷子攪拌下使其上色均勻及入味）
步驟6五香肉乾怎麼做。
結束後，將麵包桶取出，倒掉桶內多餘的湯汁，除桂皮和大料外其他所有輔料都取出。
步驟7五香肉乾怎麼炒。
啟動翻炒功能45分鐘，結束後再按一次程式30分鐘，加入白芝麻，啟動即可，這樣幹香有嚼勁的五香豬肉乾就做好了。
成品圖烹飪技巧。
2樓：匿名使用者
五香肉的做法如下：
主料：五花肉300g
輔料：蔥花適量，薑末適量，蒜末適量，孜然粒適量，十三香適量，白糖適量，味極鮮適量，橄欖油適量。
步驟一：將五花肉切成2-3毫米的厚片備用。
步驟二：加入味極鮮、料酒、孜然粒入味，醃漬半個鐘頭左右。
步驟三：加入一點橄欖油。
步驟四：放入醃好的五花肉。
步驟五：發白後翻面。
步驟六：將少許白糖、味極鮮、薑末、十三香調成碗汁備用。
步驟七：將煎好的肉片與調好的碗汁一起下鍋，並放入蔥薑蒜。
步驟八：湯汁縮至少許的時候關火。
步驟九：起鍋裝盤。
3樓：薄荷**專家
主料： 豬肉(肥瘦) 5000克。
調料： 八角 50克 醬油 300克 料酒 150克 白砂糖 150克 鹽 25克 桂皮 50克 各適量。
五香肉的做法：
1. 將大塊豬肉去骨，改成10 釐米見方的大塊，用開水浸透，取出洗淨；
2. 鍋裡添適量水，下入所有原料用文火燉熟，至汁濃上色即可取出晾涼；
3. 食用時將肉塊切成大片上桌即可。
五香豬肉的製作方法竅門
4樓：匿名使用者
步驟 1
第一步：挑選精緻五花肉然後切成方形肉塊(肉塊帶皮)。
步驟 2第二步：鍋中加入涼水，**然後加入豬肉塊和調料(白芷，蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮)開大火煮直到沸騰，然後在煮五分鐘至肉塊成型即可關火撈出備用。
步驟 3第三步：準備調料(蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮)帶豬肉塊煮完之後備用。
步驟 4第四步：撈出肉塊，調料備好，準備下鍋炒香。
步驟 5第五步：熱鍋涼油。開中火先抄小料，炒出香味，然後放入豬肉塊，翻炒兩分鐘。
步驟 6第六步：加熱水，放入生抽，老抽，料酒，蠔油。
步驟 7第七步：將鐵鍋裡面的湯以及豬肉塊全部倒入砂鍋內蓋上蓋子小火慢燉，至少一個小時。
步驟 8第八步：小火慢燉。
步驟 9第九步：收汁，出鍋。
步驟 10第十步：十全十美。出鍋，擺盤。顏色，口味口感真的是美極了。
小貼士豬肉：可以選擇任意部位豬肉。
白芷：煮肉時放入白芷為了去腥。
5樓：候山
可以先將五花肉焯水一次，然後加入適量的鹽醬油炒出來，加入適量的生薑生蔥就可以了，特別的簡單。
五香五花肉的做法大全
6樓：你好
五花肉可是人人都需要吃的，因為它以瘦肉居多，而且肉嫩，在豬肉裡，可謂「精品」部分。在許多的菜品中用肉，都首選五花肉。五花肉的做法也可謂豐富，蒸煎炸煮，無一不有，而又無一不好吃。
下面便展示幾種常見的五花肉的做法，下面就來看看哪一種是正對你的口味。
第一種，爆炒五花肉片，爆炒五花肉片是一道典型的魯式風味菜，具有味道香濃、口感綿軟、營養豐富、下酒下飯的特點。注意五花肉片要切得薄一些全程使用大火爆炒，成品的味道才會更香濃。
第二種，蜜汁五花肉，炒鍋加熱倒入色拉油，放入薑片爆出香味，接著把肉塊倒進鍋裡翻炒；隨後中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色；最後把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。裝盤後又是一道美味。
第三種，紅椒版香煎五花肉，首先，鍋內不放油，小到中火煎至出油後加入蒜；隨後煎到五花肉兩面金黃時，放入一勺生抽，混合均勻後盛出；接著剩餘的油放在鍋內不動，加入洋蔥和紅椒翻炒直至變軟，再加入一勺生抽；最後倒入五花肉翻炒勻均勻即可。
第四種，豆豉蒸五花肉，無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生薑大蒜碎、澱粉、色拉油拌勻，醃製20分鐘；脫皮板栗和豆皮結中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將醃製好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。
第五種，香烤五花肉。首先將五花肉切成薄片，加入耗油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖攪拌均勻；再加上蔥姜，放入冰箱醃製3小時以上；把生菜摘洗乾淨後，瀝乾水分、煎鍋注入少量的植物油，下入幹辣椒，把醃製好的五花肉片同辣椒一起煎制；小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透；取一生菜葉，放入煎好的五花肉，捲起來就可以享用了。
看完上面的幾種五花肉的做法，是不是覺得五花肉的做法真是多種多樣，其實還不止這些呢，如今還有很多的創意吃法，不怕做不到，就怕想不到。食物的做法本身就沒有限制，只要讓自己吃得開心滿足就好了。
7樓：你身邊的法律顧問
食材詳細資訊。
主料五花肉300g 生花生適量。
輔料桂皮少許 八角1個 草果1個 冰糖幾顆 白酒少許 生抽2大勺 老抽1/2勺 水4勺。
五香豬肉做法步驟。
五香豬肉：1 1份五香豬肉，洗淨待用。
五香豬肉步驟做法：2香料準備好了！
五香豬肉的步驟做法：將豬肉切成塊(你可以根據自己的喜好來做)。我會把碎片切成薄片，然後把它們煮好！
紅燒豬肉步驟做法：44將豬肉切好，放入燉鍋或高壓鍋中！加入大冰糖、2湯匙生抽、半湯匙老抽、半瓶蓋白酒和4湯匙水！(果汁不應該溢位豬肚)！
紅燒肉做法步驟：將高壓鍋杆放入水中30分鐘！也可以直接倒入高壓鍋中燉5分鐘，保溫10-20分鐘。
五香豬肉的步驟做法：66我使用電壓力鍋！
五香豬肉的步驟做法：7-7出鍋！
五香豬肉的步驟做法：88我加了一些生花生！大豆也可以加入！
紅燒豬肉：將豬肉撈出，保留湯。你也可以不用蓋上蓋子，用手將雞蛋燉或豆腐打碎，然後放入湯裡煮。非常好吃！
五香豬肉的步驟做法：10 10你也可以不用蓋蓋子就用手把豆腐打碎，然後在湯裡煮！非常好吃！
8樓：mister陳
五香香料放進清水裡煮1小時，瀝出香渣，放五花肉小火慢煮1小時撈出裝盤。
9樓：無名人與匿名士
工藝：烤。
口味：五香味。
配料：五花肉適量 、 洋蔥適量 、 料酒適量、蠔油適量、孜然適量、姜粉適量、辣椒粉少許、辣椒油少許、醬油適量、蔥少許。
烹飪步驟：1.將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右。
2.洋蔥洗淨後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上。
3.將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘。
4.烤好後取出趁熱撒上少許蔥花即可。
烹飪小貼士：
1、因調味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽。
2、烘烤的時間僅做參考，需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整。
3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間。
4、五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了。
5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻。
6、如選用的五花肉比較瘦，烤的時候覺得比較幹，可在中途刷一次辣椒油。
其他：豬肉一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病；多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉；對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。
適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結，以及營養不良者食用。
對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
豬皮和豬蹄具有「和氣血、潤肌膚、可美容」的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
食材；五花肉1斤，五香香料1包，老抽，鹽。
方法：1、將備好的香料放進清水裡煮1小時，2、再倒進漏篩裡過濾，過去香渣。
3、把過好渣的五香水倒時鍋里加鹽燒開，4、放進五花肉燜煮1小時，途中翻面。
5、離火冷卻撈出即成。
可直接切塊，配上辣椒油，姜米，蒜米食用。
可用來加入配料炒，五香味濃好吃哦。
食材明細。五花肉、五香香料包、鹽、老抽。
1、五香香料包1包。
2、五花肉1斤冼淨待用。
3、五香香料放進清水裡煮1小時，瀝出香渣，放進備好的五花肉小火慢煮。
4、加點精鹽，途中翻面。
5、煮1小時。
6、放置自然冷卻。
7、撈出裝盤，可直接切塊，配上辣椒油和蒜米。
家常五香肉的做法
10樓：知足常樂
家常的五香肉做法就是可以到超市買一些五香八角，把肉放在鍋中，用這些大料一起燜煮。
11樓：樂正清焮
五香肉的做法就是用辣椒還有那個豆屎，這裡的東西放在加入放在一起去吵，他們就特別的香。
12樓：敏鴻遠
買五花肉的話你首先都是差不多的，其實就是買那些五香粉放下去一起醃製，然後再清蒸。或者是紅燒。
13樓：網友
你好，家常五香肉的做法你可以用來炒那個醬油，然後下點蔥下去，等一下就挺好吃了，也可以用來煮那個梅菜等等都很好吃，其實五香肉來做菜都挺簡單的。
五香燉肉怎麼做如何做好吃
14樓：魂牽夢縈
五香燉肉。
主料五花肉二斤。
輔料姜一小塊 大蔥一顆。
八角兩顆 花椒適量。
麻椒少許 草果一顆。
白扣兩顆 香茅草幾根。
香葉兩片 丁香兩粒。
甘草三小片 陳皮一小塊。
冰糖十幾粒 鹽適量。
生抽適量 紅燒醬油適量。
幹辣椒幾顆。
五香燉肉的做法步驟。
1. 肥瘦相間的五花肉，洗淨，切成麻將大小的塊兒，鍋中加水，放入花肉塊兒，三片姜，一小勺料酒，燒開，大火煮兩三分。
2. 撈出用溫水沖洗乾淨，備用。
3. 所有大料，用溫開水浸泡兩三分，倒掉水，目的是去下灰。
4. 這裡注意的是，丁香，一兩顆足矣，多了會發苦味的。陳皮就是我去年吃的橘子皮晾的，放甘草是因為大料熱性，甘草有清熱的作用，不過也不能多，甘草味甜膩，多了肉會變味。
5. 熱鍋涼油，小火放入冰糖，冰糖太多肉味太甜，二斤肉我放了這麼些，自己覺得口味可以。炒到下圖基本開始冒泡了，注意一冒泡要掌握好，寧可糖色炒的不很到位，也別超過了，否則肉味發苦的。
6. 倒入肉，翻炒，讓肉均勻裹上糖色後，加入生抽，紅燒醬油，根據自己的口味，我一般兩樣都是三勺，有人喜歡紅燒汁多些。
7. 翻炒幾分鐘後，鍋里加入略多些的水，如圖，所有大料用大些的料包裝好放湯裡，加入兩勺鹽，大火燒開，轉小火燜煮一小時半左右，根據自己口味再加鹽，我一般都用電壓力鍋，選燉肉健。
8. 燉好的肉，應該是看上去塊兒整齊，夾起來軟滑，吃起來，肥肉不膩，瘦肉不柴。燉肉也不是越久越好，久了，肥肉會化，瘦肉回柴。
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