1樓：朱鑫哲
五香」，通常指烹調食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五種，按1：1：1：1：1的比列進行調配就可以了。
主要香料，即芒香類調味品。它的功能，是把有腥味、臊味、羶味的食品變得無異味，進而使食品清香撲鼻。
食物的氣味刺激人們的嗅覺，香者增強食慾，臭者減退食慾。雖然也有像臭豆腐那樣的食品，聞聞臭，吃吃香，但總以氣香味美為佳。福建名菜「佛跳牆」，就是因為香味四溢，能使「佛聞棄禪跳牆來」而出名，可見香味對菜餚是何等重要！
中國傳統的調味品極多，其中芳香料除上述五種外，還有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、薔薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。色、香、味俱全，是中國烹飪的要義，這三者都有做不盡的文章，說不盡的奧妙，全看廚師的手段了。
五香由多種香料研末混合而成，各地均有生產，但選料和用料比例不大一致。常用的配料是桂皮、八角、花椒、甘草、丁香、香芒等。烹製滷品或香味較濃的菜餚。
油炸五香調料的做法？
2樓：朱鑫哲
五香」抄，通常指烹調食
bai物所用茴香、花椒、大料du
、桂皮、丁香等五種，按1：zhi1：1：1：1的比列進行dao調配就可以了。
主要香料，即芒香類調味品。它的功能，是把有腥味、臊味、羶味的食品變得無異味，進而使食品清香撲鼻。
食物的氣味刺激人們的嗅覺，香者增強食慾，臭者減退食慾。雖然也有像臭豆腐那樣的食品，聞聞臭，吃吃香，但總以氣香味美為佳。福建名菜「佛跳牆」，就是因為香味四溢，能使「佛聞棄禪跳牆來」而出名，可見香味對菜餚是何等重要！
中國傳統的調味品極多，其中芳香料除上述五種外，還有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、薔薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。色、香、味俱全，是中國烹飪的要義，這三者都有做不盡的文章，說不盡的奧妙，全看廚師的手段了。
五香由多種香料研末混合而成，各地均有生產，但選料和用料比例不大一致。常用的配料是桂皮、八角、花椒、甘草、丁香、香芒等。烹製滷品或香味較濃的菜餚。
油炸食品的調料怎麼製做 我買了花椒,辣椒 五香粉 鹽 味精
花椒,辣椒 五香粉 孜然粉 八角粉 鹽.味精 孜然粉加少許胡椒粉。還可以用醬汁 麻辣醬 配料 檸檬汁1 4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油 辣椒醬 黑胡椒粉各1小匙，蠔油 辣椒末 黃酒 紅糖各1大茶匙，蒜末1 2茶匙。做法 將所有材料混合均勻，即可。酸梅醬 配料 酸梅3顆，酸梅蜜餞 砂糖各2茶匙，白醋1茶...
炸豆腐五香豆腐怎麼做，油炸五香豆腐乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
五香豆腐乾的製作 原料 豆腐乾500克。調料 香油10克 醬油50克 鹽2克 味精2克 八角6克 花椒5克 五香粉5克 大蔥10克 姜5克。做法 1 將豆腐乾洗淨，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊 2 將大料 花椒 五香粉裝入一個布口袋內縫上 3 鍋架旺火上，放入適量的水 醬油 鹽 蔥段 姜塊和五香料...
五香牛肉做法，最好的五香牛肉怎麼做
五香牛肉，一鍋都不夠吃的做法 1 牛腱先飛水斷血，然後重新燒水，放入牛腱，放入蔥段 薑片 料酒 鹽 五香粉 八角 茴香 花椒粒 香油和少許老抽 2 蓋上鍋蓋，大火待水開後，將火力調至7成，半小時後把牛腱翻個身 繼續保持同樣的火力再滷半小時 3 拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷卻收硬後，再將它切成薄...