1樓：妙招大師
菠蘿吃前為什麼要在鹽水裡泡一下？今天終於知道了，看完告訴家人
2樓：cxm晨曦
在鹽水中浸泡可減酸味
為什麼人們在吃菠蘿的時候,先要在鹽水裡浸一下?
吃菠蘿前為什麼要先用鹽水泡一會兒？
3樓：二丫妙招
吃菠蘿前，為什麼要先用鹽水泡一下？今天總算明白了，漲知識了
4樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
5樓：匿名使用者
破壞菠蘿消化酶，要不然吃了會肚子疼。
6樓：輝煌
1、菠蘿內含有一種酶，這種物質在我國會導致相當多的人產生不適反應。所以，用鹽水浸泡可以有效的減少、破壞這種酶，從而使更多人食用後不會出現過敏症狀。
（像非洲地區的人會直接食用，也是千百年來進化的結果。這一點類似於南辣北蒜的道理）
2、菠蘿在削皮後，一般不會再進行清洗，因為這樣口感不好。但菠蘿也可能出現寄生蟲類或細菌，所以用鹽水可以起到一定的消毒殺菌作用……
（新採摘的楊梅在鹽水中浸泡後，偶爾可以見到一些小小的白色蟲子，菠蘿也是類似的道理。）
3、增加口感度。
為什麼吃菠蘿之前，要用鹽水泡一下呢？
7樓：傾心的小北老師
這主要原因是因為菠蘿當中有菠蘿酶，這些菠蘿酶會灼燒我們的舌頭和口腔，會讓舌頭和口腔不舒服，所以用鹽水泡一下，可以更好地去除這些菠蘿酶，更好地保證菠蘿的口感。
8樓：小軒愛收集
因為菠蘿這種水果其實是有很多過敏物質的，用鹽水泡一下，可以消除一部分過敏物質，而且用鹽水泡過的菠蘿會更好吃。
9樓：司星菱
菠蘿用鹽水泡過後再吃，能讓菠蘿中所含的一部分有機酸分解掉，減輕酸味，讓菠蘿吃起來更甜美，增加可食用性。
10樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
11樓：大部分他都是這樣的
為什麼吃菠蘿前，都要用鹽水泡一泡呢？後悔才知道，真的太管用了
菠蘿削皮後為什麼要泡入淡鹽水
12樓：永世回眸
可去掉菠蘿的澀味,更重要的是可以減少或避免能使人體「過敏」的菠蘿蛋白酶攝入,口味佳,而且健康.
13樓：油炸土豆
將菠蘿削皮後，切成片放入淡鹽水中浸泡後再食用，這樣吃不僅可以減少或避免能使人體「過敏」的菠蘿蛋白酶攝入，而且可去掉菠蘿的苦澀味，可口好吃
吃菠蘿前要用鹽水泡一下，這是為什麼？
14樓：老陳聊文化
主要是因為我們所吃的菠蘿中含有一種「菠蘿朊酶」的過敏物質，直接吃下去的話，會導致一些人的過敏現象，出現頭痛腹瀉、肚子痛等情況，嚴重的還會出現休克，民間把這種情況稱之為菠蘿病，也有人說成是菠蘿中毒。如果吃菠蘿之前用鹽水泡一下，就不會發生這種情況了，因為鹽分會溶解這種菠蘿朊酶。
菠蘿菠蘿是一種酸酸甜甜的熱帶水果，以其清香爽口的味道，在夏天的時候廣受人們歡迎，人們在街邊路過的時候，往往看到菠蘿攤就忍不住停下來買上一塊嘗一嘗，既消暑解渴，又滿足了自己的了口舌之慾。可不管外面賣菠蘿的，還是自己家裡買菠蘿回來，一般都需要用鹽水泡過之後才能吃，很多人以為用鹽水泡著只不過能使菠蘿的口感更好，使菠蘿沒有那麼酸，實際上用鹽水泡菠蘿還能夠預防一種因為吃菠蘿而產生的過敏疾病，民間稱之為菠蘿病。
避免菠蘿過敏菠蘿中含有一種能夠讓某些體質的人出現過敏症狀的「菠蘿朊酶」，再把菠蘿果皮都削掉之後，需要切開放到鹽水裡浸泡一段時間，在這期間鹽水就會慢慢溶解這種過敏物質，從而避免那些體質不合的人吃了以後出現過敏症狀。否則的話，部分人在先吃菠蘿之後的十幾分鍾到一小時左右，就容易出現急性症狀，表現為肚子疼、拉肚子、口舌發麻、全身發癢、**發紅等現象，還容易伴隨有頭痛、呼吸困難等，嚴重的可能休克。
使菠蘿口味更甜用鹽水泡菠蘿還有另外一個好處，就是大約用鹽水泡半小時後，菠蘿中的有機酸就會被鹽分解掉一部分，這時候菠蘿的酸味明顯減少，甜味增加，吃起來會讓人的口感更舒服甜美。而且鹽水還會中和菠蘿裡的草酸，使其不能影響人體腸胃對鈣和鐵的吸收，所以用鹽水泡菠蘿對身體是很有益處的。
15樓：寧靜致遠培
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
16樓：傾心的小北老師
吃菠蘿前之所以要用鹽水浸泡一下，這主要原因是因為菠蘿當中還有菠蘿酶，這樣的菠蘿酶會灼傷我們的舌頭和口腔，用鹽水浸泡一下，就不會出現這樣的狀況，可以有效的去除菠蘿酶。
17樓：做努力的女人
吃菠蘿前要用鹽水泡一下是因為菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶，很多人都會對菠蘿蛋白酶過敏，一旦過敏會使人休克
18樓：永老師玄學解答
因為這樣可以去除菠蘿中的苦澀味道，讓菠蘿更加好吃。
19樓：來自波爾多優美的尼莫
如果直接食用未經鹽水泡過的菠蘿可能出現**發紅瘙癢，口舌發麻，嘔吐，腹痛腹瀉等過敏症狀，而食鹽能夠有效破壞菠蘿果肉中菠蘿蛋白酶的過敏結構，從而讓其喪失致敏能力，所以食用前要用鹽水泡一泡為為好。
菠蘿在吃之前為什麼要用鹽水泡一段時間？
20樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
吃菠蘿前為什麼要先用鹽水浸泡，為什麼吃菠蘿吃前要先用鹽水泡？
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸 檸檬酸等，另外還含有一種 菠蘿酶 這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑...
為什麼吃菠蘿的時候有種酒精味，為什麼菠蘿有酒精味 菠蘿發酵後能吃嗎
1 因為菠蘿太熟了，所以吃菠蘿的時候會有酒精。這種菠蘿俗稱 酒菠蘿 2 菠蘿中含有大量的果糖，葡萄糖，維生素b c，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質，另外還含多種有機酸及菠蘿酶等。3 菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，可以分解體內的蛋白質，對口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用。吃菠蘿的時候有種酒精味...
為什麼吃菠蘿舌頭會痛
因為菠蘿裡面含有菠蘿蛋白酶，這種酶導致舌頭會痛。是菠蘿蛋白酶以及部分甙類物質確實是吃菠蘿時 麻嘴 的元凶，但用鹽水浸泡並不會起到使這種酶失活從而保護口腔的作用。由於菠蘿蛋白酶活性相當強，室溫下可以長期保持活性，活性溫度範圍能達到40 60 所以能在長途運輸過程中一直保留下來，直到到你的嘴裡 恣意妄為...