1樓：匿名使用者
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。
菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是「扎嗓子」，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口脣發麻、**發癢等表現。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成「複合味」，會感到菠蘿口味更趨完美。
2樓：判世x逆道
二樓裝d。菠蘿用鹽水浸泡,可以殺死苞子裡的細茵，降低毒性；二來口味也好一點。其實不浸我吃過，也沒問題，只是浸就好一點.
(小時讀書時，有一輛裝滿菠蘿車翻倒在路溝，我們好多人都過去搶，削掉那些東西就吃了)
3樓：匿名使用者
因為有某種化學物質
吃完舌頭會長泡。
4樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
為什麼吃菠蘿吃前要先用鹽水泡？
5樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
6樓：匿名使用者
菠蘿果肉中含有一種物質叫菠蘿醇，人吃多了會引起口腔不適，而食鹽可以與之發生反應，使之消耗掉，從而使菠蘿口感更爽口。
7樓：向邁克爾學做人
菠蘿美味，營養成分中有一樣如果攝入過量，有些人就會**過敏
鹽可以是這些成分溶入水中，所以就泡了再吃。
而且有了鹽、更美味
8樓：小妖猴
我覺得泡了以後吃起來不會那麼澀了，而且好像更甜
9樓：丙英萊念雙
1、菠蘿
內含有一種酶，這種物質在我國會導致相當多的人產生不適反應。所以，用鹽水浸泡可以有效的減少、破壞這種酶，從而使更多人食用後不會出現過敏症狀
。(像非洲地區的人會直接食用，也是千百年來進化的結果。這一點類似於南辣北蒜的道理)
2、菠蘿在削皮後，一般不會再進行清洗，因為這樣口感不好。但菠蘿也可能出現
寄生蟲類或
細菌，所以用鹽水可以起到一定的消毒殺菌作用……(新採摘的
楊梅在鹽水中浸泡後，偶爾可以見到一些小小的白色蟲子，菠蘿也是類似的道理。)
3、增加口感度。
吃菠蘿前為什麼要拿水泡?是必須要用鹽水嘛?
10樓：匿名使用者
由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。
因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞「菠蘿朊酶」的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。
在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，「菠蘿咕老肉」、「菠蘿牛肉」都是可以放心吃的菜餚。
菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
11樓：阿狸妙招
吃菠蘿前，為什麼要用鹽水泡一泡，今天終於明白了，漲知識
12樓：匿名使用者
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於人體口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使人感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。
13樓：匿名使用者
在鹽水中浸洗，可使菠蘿味更甜，又能使有機酸分解在鹽水裡，避免中毒。
14樓：
菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是「扎嗓子」，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口脣發麻、**發癢等表現。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成「複合味」，會感到菠蘿口味更趨完美。
15樓：涼水不錯
用鹽水的話 蘿蔔就會失水 那樣就不好了
吃菠蘿之前，為什麼要先用鹽水泡一下
16樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
17樓：晉修行瑋奇
菠蘿含有一種「菠蘿酶」，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺，所以食用前要用鹽水泡。
18樓：
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
吃菠蘿時為什麼要先泡鹽水
19樓：匿名使用者
菠蘿最好泡鹽水半個小時左右，可以避免過敏，還能讓菠蘿更加香甜。
菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
這是因為菠蘿中雖然含有豐富的糖類、蛋白質、維生素c，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。
但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質，對**、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對菠蘿就過敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時左右會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀如頭疼、頭昏、**潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。
在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養。
20樓：匿名使用者
1在吃菠蘿之前用鹽水泡，可以避免過敏反應，有部分的人們吃了菠蘿之後，可能會發生過敏反應，有的是出現腹痛，腹瀉，嘔吐，或者頭痛的症狀，有的是**發紅，全身發癢，但是用鹽水泡過之後，就能預防這些症狀出現。
2用鹽水泡過菠蘿之後，鹽水能夠破壞菠蘿中的致過敏結構，使這些過敏的結構喪失對個別體質的人的毒性，所以在吃菠蘿之前，要先把皮削去，然後開始放在鹽水中泡一泡，這樣就可以避免發生過敏的症狀。
3菠蘿用鹽水泡好之後，在吃的時候味道更甜美，菠蘿用鹽水泡半個小時之後，不僅可以避免過敏的症狀出現，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡面，使菠蘿的味道顯得更甜，更美。
注意事項：
所以大家在吃菠蘿的時候，一定要注意先削皮，削皮之後，一定要在鹽水裡面泡二十分鐘左右，然後再拿出來吃，這樣不僅可以避免出現**過敏的症狀，而且在吃的時候，感覺不出來菠蘿的酸味，使菠蘿的味道更加甜美。
21樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
吃菠蘿時為什麼要用鹽水浸泡呢?
22樓：似薇勞濰
菠蘿裡含有一種菠蘿蛋白酶，有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶有過敏反應，吃後15分鐘到1小時發病，會出現陣發性絞痛、噁心、嘔吐、**潮紅髮癢、蕁麻疹、頭痛等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。還有一種含氨的有機物5—羥色胺，它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。
至於有些人在食用後出現的嘴發癢，是因為菠蘿裡的
甙類，對人的**、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未經處理的生菠蘿後，口腔就會覺得發癢。
防止吃菠蘿過敏的方法很簡單：把菠蘿削皮，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。這樣可以破壞其中的菠蘿蛋白酶，甙類也會被消除，5—羥色胺會溶於水中。
如果想保持菠蘿的新鮮口味，也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再用涼開水浸洗去鹹味，同樣可以達到消除過敏的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。
23樓：平寄竹焦羅
另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。因此，會使我們感一種麻刺痛的感覺，最好先用鹽水泡上一段時間，少量吃有增進食慾的作用，既美味又營養，就可以達到消除過敏性物質的目的。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此。如果不用鹽水先泡就吃，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激、檸檬酸等。
飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，當我們吃鮮菠蘿時，有分解蛋白質的作用，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用。
把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡30分鐘，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病，吃時要適量，還會使菠蘿味道變得更加甜美，然後再洗去鹹味，同時也會感到菠蘿更加香甜了，如蘋果酸。因此。
菠菌酶是一種蛋白酶菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸
24樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
25樓：項冰能懿
菠蘿成熟後，果肉除了含有豐富的糖和維生素c外，還含有一些蘋果酸、檸檬酸等機酸，特別是菠蘿中還含有一種叫「菠蘿酶」的物質，這種酶能分解蛋白質。每當吃菠蘿後，口腔和嘴脣會有一種麻木刺痛的感覺，這就是「菠蘿酶」在起作用，因此，在吃菠蘿時一定要蘸著鹽水吃，因為鹽能抑制菠蘿酶的活動，避免菠蘿酶對我們口腔和嘴脣的刺激，使菠蘿顯得更加香甜。
26樓：王秀珍典媚
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。
菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是「扎嗓子」，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口脣發麻、**發癢等表現。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成「複合味」，會感到菠蘿口味更趨完美。
為什麼吃菠蘿前需要用鹽水浸泡？泡多長時間最佳
萬物復甦的春季水果正在爭相上市，這個時候菠蘿也開始佔據了各大攤位。其實在春天的時候適量地吃點菠蘿還是非常享受的一件事情，但是買回家的菠蘿是需要先用鹽水進行浸泡的。其實現在各大攤位上賣的菠蘿也是比較的多，有的則是會買一整個回家吃，有的則是要買上那麼一小塊，兩塊邊走邊吃。但是無一例外都需要浸泡過鹽水，不...
菠蘿削皮後吃之前為什麼要在食鹽水中浸一下
菠蘿吃前為什麼要在鹽水裡泡一下？今天終於知道了，看完告訴家人 在鹽水中浸泡可減酸味 為什麼人們在吃菠蘿的時候,先要在鹽水裡浸一下?吃菠蘿前為什麼要先用鹽水泡一會兒？吃菠蘿前，為什麼要先用鹽水泡一下？今天總算明白了，漲知識了 因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。破壞...
日本人吃飯前為什麼說我要開，為什麼日本人吃飯前要說我開動了
這個日語是 發音 i ta da ki ma si，是一種謙讓語，大致的意思是 我不客氣了，我開吃了。為什麼日本人吃飯前要說我開動了 歷史上這種習慣的最初 是飯前禱告，感謝上天能讓他們吃上這頓飯。不過現在已經演變為禮貌用語了，其實現在也有很多日本人吃飯前不說的。日本人吃飯前為什麼都要說我要開動了 一...