1樓:王倩
廣東人,兩種都好喜歡。不知道你們有沒有吃過鹼水甜粽,收集果樹枝(最好是龍眼樹),燒成灰,灰加上清水,然後過濾掉灰,用那些水泡糯米,用這種糯米做出的粽子就是鹼水粽又稱灰水粽,吃的時候加白糖或者片糖煮開的糖漿。超級好吃的。
2樓:尹朶月
老媽南方人,老爸北方人。老媽哪個口味都會做,鹹的鮮香軟糯,回味綿長,甜的粽葉清新,滿口餘香。一方水土養一方人,不管粽子還是豆花,鹹甜我都愛,鹹的解飽,甜的飯後當甜點吃的舒心。
3樓:絆你一生
相比來說,在我心裡我喜歡甜粽,我是南方人,總覺得甜粽才是正宗的粽子,而且肉粽有種油膩的感覺,味道怪怪的!
4樓:裝
白米粽才是小清新,才是返璞歸真。記得小時候每到端午節前,老媽總會提前包一大盆白米粽。兩種吃法:
一種趁熱乎趁新鮮,蘸上白砂糖,入口鬆軟,每一粒糯米都帶著熱騰騰的粽葉清香。另一種冷吃,其實也是儲存,從前人家裡沒冰箱,煮熟的粽子夏天擱不住,就都浸到透涼的井水裡,放學回來頭一件事就是從水桶裡摸上來一隻白米粽,心急顧不上剝,從尖角處先咬一口,擠出幾粒粽米來嚐嚐,涼涼的,粘粘的,帶著清甜味兒。再剝出來,灑了白糖,一口氣能七八個。
5樓:寶12198芭夭
我是天津人,五月節都是吃紅棗粽子和豆沙玫瑰粽子。曾經從超市買過南粽,裡面放臘肉火腿的,嚐嚐鮮,換個口味可以,多吃不行,有點膩,還有點菸薰的,放時間長了的哈拉味。這火腿臘肉炒西芹還是不錯的。
如同蒸包子放糖,鬧鬧的,粽子裡放肉,口味上對北方人來說有些怪。地域不同,口味不一樣很正常。而北方吃鹹多,吃糖少,只有八月節做月餅時候,糖餡里加點鹽。
二兩一個的粽子,我能吃三個,剝開粽葉,放在盤中,淋上蜜制的桂花,灑上瓜條和青絲玫瑰。刀叉齊上,大快朵頤。我愛吃放在冰箱冷藏室的。
節還沒到,我家已經吃了兩大鍋粽子了。每次三斤糯米,圓粒的,十塊錢,兩把新鮮的葦葉,五塊錢,金絲小棗是早就買好的。豆沙餡是從超市買的耳朵眼炸糕專賣的豆沙餡。
今天買了大黃米,改改口味。
6樓:匿名使用者
我更喜歡白粽子,覺得白粽子沾黃糖更好吃。因為白味粽子自有一股粽葉的清香,沒有其他味道,反而更原始,更能吃出糯米的香味來,沾上黃糖,那簡直美味極了。
7樓:幹小雙
我覺得都挺好吃的啊,作為一個北方上學的正宗湖南人,我沒出來上學之前一直吃著白粽子,肉粽子和甜豆腐腦,出來上學了知道甜粽子鹹豆腐腦,吃著沒什麼不好吃的,都挺好吃的嘛,在哪吃就吃哪的東西,入鄉隨俗,挺好挺好。
粽子的種種類有哪些?
8樓:雪山青松
廣東粽子:廣東粽子個頭大,外形別緻,除鮮肉粽、豆沙粽外,還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。
閩南粽子:廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘,豬肉擇五花肉並先滷得又香又爛,再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等,吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料,香甜嫩滑,油潤而不膩。
寧波粽子:浙江寧波粽子為四角形,有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽,是在糯米中加入適量的鹼水,用老黃箬葉裹紮。煮熟後糯米變成淺黃色,可蘸白糖吃,清香可口。
嘉興粽子:嘉興粽子為長方形,有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽,常在瘦肉內夾進一塊肥肉,粽子煮熟後,肥肉的油滲入米內,入口肥而不膩。
北京粽子:北京粽子是北方粽子的代表品種,其個頭較小,為斜四角形。北郊農村,習慣吃大黃米粽,粘韌而清香,多以紅棗、豆沙為餡。
其他較為著名的粽子還有四川、兩湖的辣粽、貴州的酸菜粽、蘇北的鹹蛋粽。
上海地區粽子種類多
9樓:匿名使用者
北方的粽子一般是紅棗為餡的,部分會用果脯,廣東的粽子會偏鹹一些,一般裡面有火腿,鹹蛋黃,叉燒,棗泥,雞肉丁,蓮蓉,核桃,綠豆,燒雞等等的什錦粽,浙江的粽子會偏甜一些,比如香腸粽,赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、豆蓉粽、冬菇粽等。
10樓:匿名使用者
種子的種類五花八門。有鹹肉粽,豆沙粽,紅棗粽,綠豆粽,紅豆粽,蛋黃粽,鹼水粽,有綠豆肉粽,紅豆肉粽,蝦和肉粽,甜粽等等,你想放什麼搭配都行,總之自己喜歡就整。
11樓:匿名使用者
粽子的種類有北京粽子河北白洋澱種子廣東中澤四川臘中陝西粽子,蘇州粽子海南粽子,其中北京粽子個頭較大,為邪四角或三角行朵以紅棗豆沙做線少數也用過普為餡。
甜粽子 vs 鹹粽子,哪個好吃
12樓:小美餐廳
屈原姓什麼你知道嗎?
13樓:匿名使用者
老家都是做的甜的,(座標湖北咸寧通山)就是糯米蜜棗葡萄乾的加在一起的餡超級甜的那種,挺好吃的。然後出來以後開始知道原來還有鹹粽子,雖然剛開始吃不慣,但是到現在卻沉迷各種肉粽不能自拔。可是我哥出來這麼多年,依然不喜歡鹹鹹的肉粽。
所以還是看個人的喜歡,是吧。
14樓:pokre丶
每個人口味不同吧- - 個人比較喜歡吃鹹粽,每年過端午的時候媽媽都會在家包鮮肉的粽子,用帶皮五花醃好以後作餡,沒出鍋就能聞見很濃的肉香,煮熟剝開以後油亮亮的,五花肉裡的脂肪都被糯米吸進去,吃起來一點也不覺得膩,鹹鹹的鮮鮮的,就很爽。
甜粽的話比較喜歡吃八寶的,蜜棗的涼著吃也不錯,不過感覺都沒肉的好吃,畢竟肉食主義者- -
粽子有哪些餡料,粽子餡料種類大全
15樓:匿名使用者
粽子的口味很多,餡料相當豐富,除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外,還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、乾貝鮮肉粽,等等。
凡是能想到的,都可以加到餡料裡面。下面介紹幾種常見的粽子餡。
一、蛋黃鮮肉粽
原料:糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉。
做法:1.準備做蛋黃粽子的材料,五花肉按自己喜歡的口味烹飪好,箬葉泡好。
2.開始包,做成漏斗狀。
3.將糯米和餡料放入,兩邊放米,中間放蛋黃和五花肉。
二、豆沙粽
原料:糯米、豆沙、葡萄乾、粽葉。
做法:1.箬葉提前泡軟沖洗乾淨。
2.糯米浸泡至少4小時,葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯米拌勻。
3.將箬葉光滑面朝內,捲成漏斗狀。
4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗,再一勺豆沙,再一勺糯米,幷包裹好整個粽子。
三、鮮肉粽
原料:糯米、五花肉、箬葉等。
做法:1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁,加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上。
2.糯米洗淨浸泡,瀝水,加入食用鹼和鹽拌勻。
3.將糯米和餡料放入箬葉包好,用清水煮熟。
16樓:懶人廚房
吃了30多年的粽子,原來粽子還可以包10種不重樣的口味,看著就香。
17樓:匿名使用者
粽子有豆沙、臘肉、蛋黃、板栗等等
一個粽子的卡路里是多少?
18樓:布樂正
一個肉粽子的熱量約含450至600大卡,臺式肉粽由385至671大卡,平均495大卡,而湖州粽則由 400至520大卡,平均459大卡,肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量端午節即將到來,粽子別吃過量。
不管是肉粽還是甜粽,熱量確實都還蠻高的,一般都在300千卡以上。而且除了熱量高之外,因為粽子一般都是糯米做的,所以還會比較難消化。
各個地方的粽子不一樣,做法也有所不同。不過包粽子時,最好選用符合「三少一多」(油、少鹼、少糖、多纖維)素材,調味料少一點,或儘量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃,加入胡蘿蔔配色,增加粽子的纖維質,或將糯米混加普通大米。
19樓:楊子電影
粽子熱量:195 大卡(100克),由於粽子是糯米制品不易消化,端節前後,千萬不要餐餐吃粽子,或只吃粽子忘了其它種類食物的攝取如青菜和水果等,易消化不良、腸胃不適,纖維質不夠,腸胃蠕動不易造成便祕。配一碗清淡的湯,如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等,最後再來一分水果,增加纖維質的攝取,達到營養均衡。
粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱「角黍」、「筒粽」,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物。
食粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原,傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。
20樓:匿名使用者
豆沙粽子熱量: ≈243卡/100克
紅豆餡粽子熱量: ≈240卡/100克
粽子的熱量依其「大小」、「內容」不同有所差別:
「肉粽子的熱量」每個熱量約含450至600大卡,臺式肉粽由385至671大卡,平均495大卡,而湖州粽則由 400至520大卡,平均459大卡,肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量,如使用五花肉和使用赤肉當配料,所含熱量自然不同。
包粽子時,最好選用符合「三少一多」(少油、少鹽、少糖、多纖維)素材,調味少一點,或儘量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃,加入紅蘿蔔配色,增加粽子的纖維質,或將糯米混加五穀米,增加粽子的纖維;另製作豆沙粽子時,建議以植物油取代豬油,可降低粽子的熱量。
「粿粽子的熱量」每個熱量約含 210至250大卡;
「鹼粽子熱量」因體積較小,相對熱量較小,熱量在未沾糖前約為100至120大卡,沾糖後則含120至150大卡;
「豆沙粽子的熱量」每個熱量約含 500至600大卡,熱量在粽子王國中,數一數二偏,因除了砂糖或蔗糖含量較高外,豆沙粽多以豬油炒過,所以熱量增加很多。
消化科的醫生指出,粽子屬於高熱量、不易消化的食品,在食用時應注意量的控制。
以1只粽子為例,若包了豬肉、香菇、葡萄乾、蝦米、蛋黃、花生等餡,熱量約500至650千卡;1只小小的滷粽,熱量也有120千卡;人們常愛吃的肉粽,熱量約200至250千卡,因此吃下1只粽子的熱量,往往比一碗飯的熱量高出許多;而粽子熱量主要差別在於內餡及米是否用油炒過,怕胖的朋友,應該注意調整。
如果真的一定要吃粽子的話,除了必須注意分量的控制外,還要採用包健康粽的做法,即將粽子的用料調整,用部分雜糧米代替,如此可增加纖維質及維生素、礦物質;另外如果擔心膽固醇攝取過多,蛋黃宜減量使用,更不要用油炒,尤其是高纖、低油、低膽固醇的粽子較健康。
還有,許多人會因粽子吃得多而腸胃不適,這主要是忽略了青菜、水果的攝取,造成纖維不足,加上粽子油脂過多,導致不易消化、腹脹等現象,在吃粽子時若能加些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸,並搭配水果,則可降低這些不適症的發病率。
21樓:匿名使用者
一般市面上粽子大致可以分為廣東口味的裹蒸粽、江浙口味的湖州粽、臺灣口味的肉粽、裸粽及鹼粽,其中裹蒸粽的熱量可以高達1000卡以上,因此,營養學家們提出三多一少的建議,也就是少油、少鹼、少糖、多纖維,才能在端午佳節過得快樂又健康。
《灌籃高手》和《七龍珠》相比,你更喜歡哪個呢
這倆相比我喜歡 灌籃高手 我最喜歡的當然是灌籃高手 路飛還有名偵探柯南,還有 成龍歷險記 裡面的主角 我還是更喜歡灌籃高手的 我更喜歡灌籃高手這部動漫 男人必看十大動畫片有哪些?1,夢想,友情抄,兄弟,冒險,勇氣,犧牲,真相 海賊王 海賊王還告訴我們很多個資訊,1,那就是人不是完美的,都有不足,需要...
溫江和雙流華陽,各方面相比,你更會選擇哪
華陽好,距成都更近一不小心就會被劃入主城區 成都溫江和雙流華陽,這2個地方哪個的房子好點 10 兩個區域都挺好的,主要看你距離哪個區更近些 看上班地方吧,溫江居住環境不錯,房價也還比較合理,但是總體經濟並不繁華,沒有什麼像樣的工業園,要做生意的話只能圍繞大學城和苗圃產業做點文章,而華陽是一個重點發展...
奶粉和鮮奶相比,究竟哪個營養更豐富
這個問題,得看什麼奶粉與鮮奶相比。因為奶粉是經過脫水乾燥後製成的粉,根據食用目的不同,可製成全脂奶粉 脫脂奶粉 調製奶粉等。不同的奶粉對其營養的調配比例不同,所以營養價值也有所不同,也就導致與鮮奶相比較來說就有不同的結果。鮮奶的營養價值 鮮奶,其實就是新鮮擠出來的牛奶或者羊奶,經過巴氏消毒法進行消毒...