1樓：
燒開水，把乾粉放在碗裡/鐵盆裡，等水開後，澆在粉上，筷子攪拌鬆散。
因為乾粉總會有點兒米漿味，所以第一次的水是為了洗掉它。
魚切塊，厚薄隨意。加少許料酒，鹽醃製（），同時切碎蔥薑蒜辣椒備好。
大火熱油，7,8成油溫時下姜蒜煸炒，爆香後轉下魚翻炒，加剩下的料酒、鹽。加水蓋蓋悶，水沒過魚一點點的樣子。
1、不要等到魚全熟再倒水，那樣會老，翻炒的時間自己拿捏。
2、翻炒的時候可以用鍋鏟動幾下，加水以後千萬不要去動了，據說會腥，我沒試過，但也沒想去試。
把米粉裡的水倒掉，拿簍子稍微瀝乾，另起一鍋，燒水，鍋裡放適量鹽，把米粉下下去，熟爛程度自己掌握，好了就瀝乾放碗裡，同樣蔬菜也是。
開蓋觀察魚湯，有白的跡象就可以放辣椒了，再等一兩分鐘關火，嫌淡的話這時候可以加鹽，味精，倒入碗內撒蔥花就可以吃啦。
2樓：實踐實說
這個我以實際經營寫出的文章，希望能幫到你。
湯粉的高湯底如何製作，如何煮五穀魚粉（實體店案例）魚粉加盟的利弊及實際開店的費用、營業資料
歡迎互相交流學習，有什麼問題可私信我。
食物：五穀漁粉的湯底要怎麼做？
3樓：無名
用料：草魚肉 400克、米酒 一勺、蔥薑蒜、植物油、鹽、青椒、朝天椒、八角、胡椒粉（各適量）
1、首先先把所有配料，洗淨切好備用。
2、然後把魚肉切塊，再用廚房紙吸乾表面水分。
3、熱鍋放油，在鍋底均勻撒上一勺鹽（進一步防止魚肉粘鍋，同時也可以使魚肉的一面入味）。然後將魚塊平鋪放進鍋中煎，煎直兩面金黃。
4、這時候放入除鹽、胡椒粉、蔥花之外的配料，再加入沒過魚肉的水，煮10分鐘。
5、時間到後，加入鹽、胡椒粉、蔥花，即可出鍋。
4樓：掬小小豬
用料：五穀粉、魚、少許青菜
蠔油、白胡椒粉、姜沫、澱粉、姜沫等。
把五穀乾粉放在盆裡用冷水泡半小時。
2.燒開水，將泡好的五穀粉下鍋煮熟。
3.煮熟後撈出用涼水衝一下，把粉放入碗裡備好。
4.再倒水入鍋燒開，放入高湯煮開，投入菜絲，油麥菜，把高湯倒入煮好的粉裡。
5.魚切塊，加少許料酒、蠔油、白胡椒粉、姜沫、鹽醃製，同時切碎蔥薑蒜辣椒備好。
6.大火熱油，7~8成油溫時下姜蒜煸炒，爆香後轉下魚翻炒， 加入高湯，水沒過魚即可。蓋上鍋蓋悶。
這裡要注意不要等到魚全熟再倒水，那樣會老。開蓋觀察魚湯，泛白後再等一兩分鐘關火，倒入碗內撒蔥花就可以吃啦。
5樓：五穀粗糧漁粉
五穀漁粉都是雙匯牌豬骨湯膏勾兌的湯料
6樓：匿名使用者
個人是做不出來的，可以買雙匯豬骨湯小份裝，味道接近度85%
五穀漁粉的白湯怎麼做出來的
7樓：baby愛在風中
材料用料主料：糯米50克、黑米50克、鮮玉米50克、熟紅豆50克、大黃米50克配料：青紅黃果脯50克、木瓜肉丁30克、西瓜丁30克、鮮青棗丁30克、桔紅末少許調料：
白糖50克、熟化雞油50克、清水150克、溼澱粉20克
做法1、糯米、黑米、大黃米、紅豆分別洗淨，放碗內，加入適量的沸水蒸熟，取出，分別加入白糖(30克)、化雞油(20克)、桔紅末拌勻。鮮玉米、紅豆、木瓜丁、青棗丁分別焯水。青、紅、黃果脯切成2釐米長、0.
6釐米粗的條。
2、取大蒸碗1個，依次放入紅豆、鮮玉米、青紅黃果脯、熟糯米、熟黑米、熟大黃米岔色擺好，放沸水籠內蒸熟，取出翻扣**內。
3、鍋內加入清水，餘下的白糖燒沸，待糖溶化後，放入棗丁、木瓜丁、溼澱粉，勾成薄汁芡，放入西瓜丁和餘下的熟雞油推轉，起鍋，澆淋於菜上即成
8樓：五穀粗糧漁粉
雙匯牌豬骨湯膏勾兌的，剛吃時香，吃多了會很膩，而且很不健康！
五穀漁粉的做法步驟圖，五穀漁粉怎麼做好吃
9樓：青檸芒果
1.晚上先把米粉泡在清水裡，準備第二天早上用。
2、早上現殺的養了一天的黃鮕魚，並準備好蔥薑蒜，蔥白切成段和魚一起燉，黑木耳切成絲， 西紅柿切小塊。
3、下油煎魚，用大火煎不會煎爛，煎到兩面金黃起鍋。
4、在剩下的油裡炸蔥薑蒜，炒幾秒有香味放入西紅柿。
5、西紅柿翻炒出濃汁後加入開水。
6、在鋼精鍋內加水燒開後加入泡好的米粉煮熟後撈起放入碗內。
買魚的時候也要注意是不是新鮮的，這個很重要。
一定要加花生碎，吃到最後喝湯時，有花生碎的魚湯更鮮香。
希望以上意見可以幫助到您，鄭州市長江路就有一家可以去了解一下
10樓：爵爺的網路
五穀漁粉的做法：
步驟 1
把五穀粉冷水泡半小時。
步驟 2
水開粉下鍋煮熟。
步驟 3
撈出用涼開水沖洗下濾一下水，把粉放入碗裡備好。再倒水入鍋燒開水，放入高湯煮開，投入菜絲，油麥菜。
步驟 4
把高湯倒入粉碗裡。
步驟 5
用蠔油、白胡椒粉、姜沫、澱粉提前把魚片醃入味。
步驟 6
鍋裡燒開水滑魚片，熟後撈起放入粉碗。
五穀漁粉怎麼做
11樓：君子陶陶
五穀漁粉的做法：
用料：五穀粉、適量高湯或者自己調汁、少許青菜。
1、把五穀粉冷水泡半小時（高梁粉、大米小米粉等五穀雜糧做的粉）；
2、水開粉下鍋煮熟；
3、撈出用涼開水沖洗下濾一下水，把粉放入碗裡備好。再倒水入鍋燒開水，放入高湯煮開，投入菜絲，油麥菜；
4、把高湯倒入粉碗裡。用蠔油、白胡椒粉、薑末、澱粉提前把魚片醃入味。
5、鍋裡燒開水滑魚片，熟後撈起放入粉碗。就可以開吃了。
12樓：hd凱
五穀漁粉的做法：
步驟 1
把五穀粉冷水泡半小時。
步驟 2
水開粉下鍋煮熟。
步驟 3
撈出用涼開水沖洗下濾一下水，把粉放入碗裡備好。再倒水入鍋燒開水，放入高湯煮開，投入菜絲，油麥菜。
步驟 4
把高湯倒入粉碗裡。
步驟 5
用蠔油、白胡椒粉、姜沫、澱粉提前把魚片醃入味。
步驟 6
鍋裡燒開水滑魚片，熟後撈起放入粉碗。
五穀魚粉的湯底真的是魚來熬出來的嗎？還是用粉沫固體來調出來
13樓：
魚烘乾磨粉，與新增劑混合而成
14樓：什麼都不想知道
進量少喝，食品新增劑要種超標！
15樓：都市新
覺得是估計跳出來的，哪有那麼多的蔚來撈出來，騙人的。
16樓：
負責任的告訴你，新增劑，我家樓下有五穀魚粉，一整個暑假從來沒見過他們進魚或者其他肉類，每次到飯點廚房就飄到樓上一股嗆鼻子的新增劑的味道！
17樓：玖袍
是調出來的，建議少吃。要吃就吃鮮魚熬出的
18樓：五穀魚粉
不是魚熬出來的，是骨頭湯熬出來的。
19樓：廣州美食大搜羅
魚有魚樣五穀魚粉中的原材bai料有：大米、小米、玉米du、蕎麥、高粱、新zhi鮮活魚。
第一種是常見的草魚,屬於河鮮美味。
第二種是應市場上年輕消費者的需求,採用無刺魚,也就是巴沙魚。
20樓：小池子
我記得魚粉末是用來飼料餵動物的，怎麼人也能吃麼
五穀漁粉的做法是怎麼樣的?
21樓：
1、晚上先把米粉泡在清水裡，準備第二天早上用。
2、早上現殺的養了一天的黃鮕魚，並準備好蔥薑蒜，蔥白切成段和魚一起燉，黑木耳切成絲， 西紅柿切小塊。
3、下油煎魚，用大火煎不會煎爛，煎到兩面金黃起鍋。
4、在剩下的油裡炸蔥薑蒜，炒幾秒有香味放入西紅柿。
5、西紅柿翻炒出濃汁後加入開水。
6、在鋼精鍋內加水燒開後加入泡好的米粉煮熟後撈起放入碗內。
買魚的時候也要注意是不是新鮮的，這個很重要。
一定要加花生碎，吃到最後喝湯時，有花生碎的魚湯更鮮香。
自己做的五穀漁粉感覺味道少了點什麼？
22樓：湖北新東方學廚
1.先把米粉泡在清水裡,準備第二天早上用。
2.現殺的黃鮕魚,並準備好蔥薑蒜,蔥白切成段和魚一起燉,黑木耳切成絲,西紅柿切小塊。
3.下油煎魚,用大火煎不會煎爛,煎到兩面金黃起鍋。
4.在剩下的油裡炸蔥薑蒜,炒幾秒有香味後,放入番茄酸湯。
5.番茄酸湯製作: ①將西紅柿洗淨,用開水汆一下,撈出濾去水分,放入缸中,放入2克鹽,醃製3...
23樓：辣辣的第一次
外面的五穀漁粉都是有自己的配方的，感覺加了一些我們不知道的東西
五穀招牌漁粉湯的做法
24樓：earth我在乎你
做法：1.白菜薹和金針菇分別洗淨，切碎。
2.肉切片，用生抽、鹽醃入味，再放入地瓜粉抓勻。
3.鍋中熱油，先炒菜心梗和金針菇，倒入清水(或高湯)，煮沸。
4.將肉一片片放入，煮沸。
5.最後加入菜葉部份，加鹽和雞粉調味，再用水澱粉勾薄茨，即可。
五穀雜糧粉配方自制五穀雜糧粉的方法
五穀雜糧粉，是各種糧食 雜糧 豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品，它是五穀粉類產品的統稱，五穀雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的 稻 黍 稷 麥 菽 廣義上的五穀雜糧包括 稻米 小米 糙米 玉米 燦米 糯米 薏米 黑米 紅米 大豆 紅豆 綠豆 黑豆 蕎麥 燕麥 小麥 高粱 地瓜等...
五穀雜糧怎麼弄熟後打粉，自制五穀雜糧粉的方法
把準備好的各種米豆混在一起。倒在熱鍋幹炒，小火，不要放油，翻炒到顏色泛黃，帶著香味，把火熄滅，再翻炒幾次，等到溫度冷卻即可。1 將紅豆 黑豆 核桃 花生 黑米 黃豆 燕麥 糙米等按比例稱重，根據自己的喜好調整比例即可。2 將材料洗淨晾乾，倒在熱鍋幹炒，小火，不要放油，翻炒熟。3 把需要食用的分量倒入...
五穀雜糧為主取名，主要賣五穀雜糧粉 海鮮乾貨 乾果怎麼取名
想要經營五穀雜糧的店鋪，基本上屬於糧食為主，糧食為中國的民生之一，是人們生活必不可少的元素，中國在古代是傳統的農業大國，人們常說民以食為天，所以如果取名的話，也可以以 民以食為天為 店鋪名。但 民以食為天 這名字對很多人來說可能過於廣泛，且不親切，想要給人印象深刻，也可以以五穀 糧倉 華匯等詞語加入...