1樓：匿名使用者
健康的低溫烘抄培。,先預熱烤箱，以120~130度的低溫來烘烤食物，運用延長時間的方式來讓食物熟透。
例如，烘焙黃豆建議用120度，並不時的翻滾盛裝器皿檢視；待烘焙黃豆表面微微發黃，再烘烤10分鐘左右便可。
為什麼要把溫度設在120~130度呢？ 因為超過這個溫度澱粉類食物就容易產生丙烯醯胺，160度以上甚至會大量出現，其中又以炸薯條產生的量最大，堪稱頭號殺手；原因在於馬鈴薯的天門冬胺酸含量高，經高溫烹調後會產生大量丙烯醯胺。至於一般速食店常見的炸雞，雖沒有大量丙烯醯胺的問題，但油炸所產生的自由基與反式脂肪酸仍不可忽視。
低溫烘焙是用交流接觸器、熱電偶、溫度控制儀表、電熱元件等相互組成，當溫度達到一定的時候，熱電偶檢測溫度傳輸到溫控儀表，儀表反饋給交流接觸器，通知接觸器斷電，也就是不再進行加熱，反之，進行加熱。溫度的精度由溫度控制表的精度確定。
低溫烘培的方法或原理:
利用真空原理來加工，將真空容器內保持低溫（100～120℃），再配合植物油與水交換進行脫水動作，克服油氧化，且在真空的狀態下，蔬果的水分迅速被乾燥約0.9～3％間，含水量降低，口感更酥脆，是蔬果的原始結構自然呈現的技術手法。
2樓：穆軒雍語蝶
建議使用五穀雜糧烘低溫烤箱。
1、恆溫烤箱最高溫度300℃。它適用與烘焙，工業烤版箱熱處理或其他加熱用
權，也是實驗室常備儀器。
2、恆溫烤箱之工作溫度可由室溫起至最高溫度止，在此範圍內可任意選定工作溫度，選定後可借箱內自動控制系統使溫度恆溫。
3、本公司恆溫箱有電動鼓風機，促使室內熱空氣機械對流，使室內溫度更為均勻。
4、恆溫烤箱結構精密，控溫靈敏準確，操作簡單，適用於工礦企業、大專院校、科研醫療、醫藥衛生等單位實驗室對物品進行乾燥、烘焙、熱處理之用。
5、是新一代產品，控溫靈活、準確，清晰直觀。
產品特點：
1、電子溫控儀或數字顯示溫控儀控溫，度溫精確可靠。
2、採用鋼化玻璃觀察門，安全可靠，觀察方便。
3、耐高溫矽橡膠密封條，密封保溫效能佳，抗老化效能好。
3樓：先鋒文庫大本營
建議您使用copy烘箱，而不是烤bai箱，推薦的品牌是好順手du。好順手品牌熱zhi風迴圈烘箱的特點:
1、熱風在烘dao箱內迴圈，熱效率高，節約能源。
2、利用強制通風作用，烘箱內設有風道，物料乾燥均勻。
3、烘箱運轉平穩。自動控溫，安裝維修方便
4、不受天氣影響，室內作業，安全、環保。
5、適用範圍廣，可乾燥各種物料，是理想的通用乾燥裝置。
五穀雜糧怎麼弄熟後打粉
4樓：土豆泥啊泥
把準備好的各種米豆混在一起。倒在熱鍋幹炒，小火，不要放油，翻炒到顏色泛黃，帶著香味，把火熄滅，再翻炒幾次，等到溫度冷卻即可。
1、將紅豆、黑豆、核桃、花生、黑米、黃豆、燕麥、糙米等按比例稱重，根據自己的喜好調整比例即可。
2、將材料洗淨晾乾，倒在熱鍋幹炒，小火，不要放油，翻炒熟。
3、把需要食用的分量倒入磨豆機，磨碎約30秒，暫停後開啟看看粉質，如果覺得不夠細膩可以再加30秒。
4、打好後匯入碗中放涼，然後放進密封罐裡就可以了，需要吃的時候就可以倒一些出來。
5樓：匿名使用者
只能低溫烘熟不能炒，炒熟的長時間喝會上火。我就是做食療養生的，對這個比較懂。
6樓：櫻若茱婉
用磨粉機磨就行了。
食材：黑米500g、黑豆500g、黑芝麻200g、玉米片300g、小麥500g、紅豆500g、白砂糖適量
步驟1.將所有原材料洗淨分別用小碗裝好備用，將洗淨的黑豆倒入炒鍋中。
2.用小米慢慢炒，至水乾，豆熟。
3.將炒熟的黑豆嘗試一下，看熟了沒有，沒熟繼續炒，熟了的黑豆表皮有點開裂，黑豆的香味飄滿屋。將熟了的黑豆裝入一個大空盆當中備用。
4.將洗淨瀝乾水的黑芝麻倒入炒鍋中小火炒。
5.黑芝麻鼓鼓的，香味飄溢，同樣也嘗試一下看熟了沒有，沒熟繼續小火炒，熟了就可以倒入盆中倒用。
6.將洗淨的黑米倒入炒鍋中炒到表面開花，吃一點熟了就可以裝入盆中了。
7.玉米片放入烤盤送到預熱好的烤箱中，100度烤20分鐘，可以在炒黑米的時候進行，因為黑米有些難炒。烤好的玉米片很脆，很香。
8.將小麥放入100度的烤箱烤20分鐘後取出放入炒鍋中接著炒。
9.炒好的小麥表面焦黃，小麥的香味飄滿屋。
10.將洗淨的紅豆放入炒鍋中小火炒制。
11.炒好的紅豆顏色成深紅色，很脆。
12.將所有的原材料倒入盆中混合均勻，放入磨粉機中磨粉裝盒
7樓：匿名使用者
你沒辦法把五穀雜糧用烘乾機烘乾再弄成粉末，溫度達不到，所以你可以做點五穀雜糧麵包
8樓：新興微豐
五穀雜糧包括以下幾個品種：紫米、黑豆、黑芝麻、玉米片、小麥、紅豆，用研磨機或是磨粉機就可以打成五穀雜糧粉，做法如下：
1、首先需要將所有的原材料洗淨，放在小碗中備用；
2、將洗淨的黑豆，用小火慢慢炒，炒至沒有水分，黑豆熟了之後會有點開裂，並伴有黑豆的香味兒，炒熟之後放入碗中備用。
2、黑芝麻炒熟之後是鼓鼓的；
3、紅豆炒完之後呈深紅色，嘗一下是脆脆的味道；
4、紫米、小麥和玉米需要放入烤箱中烘烤，100度溫度烤至20分鐘左右即可。
5、最後將所有原材料放入盆中混合，加入研磨機或磨粉機，打磨至粉狀即可。
烤箱烘焙五穀雜糧如何烘香?
9樓：匿名使用者
健康的低溫烘培。bai,先預熱烤du箱，以120~130度的低zhi溫來烘烤
食物，運dao用延長時間的方式來讓食物熟透版。 權
例如，烘焙黃豆建議用120度，並不時的翻滾盛裝器皿檢視；待烘焙黃豆表面微微發黃，再烘烤10分鐘左右便可。
為什麼要把溫度設在120~130度呢？ 因為超過這個溫度澱粉類食物就容易產生丙烯醯胺，160度以上甚至會大量出現，其中又以炸薯條產生的量最大，堪稱頭號殺手；原因在於馬鈴薯的天門冬胺酸含量高，經高溫烹調後會產生大量丙烯醯胺。至於一般速食店常見的炸雞，雖沒有大量丙烯醯胺的問題，但油炸所產生的自由基與反式脂肪酸仍不可忽視。
低溫烘焙是用交流接觸器、熱電偶、溫度控制儀表、電熱元件等相互組成，當溫度達到一定的時候，熱電偶檢測溫度傳輸到溫控儀表，儀表反饋給交流接觸器，通知接觸器斷電，也就是不再進行加熱，反之，進行加熱。溫度的精度由溫度控制表的精度確定。
低溫烘培的方法或原理:
利用真空原理來加工，將真空容器內保持低溫（100～120℃），再配合植物油與水交換進行脫水動作，克服油氧化，且在真空的狀態下，蔬果的水分迅速被乾燥約0.9～3％間，含水量降低，口感更酥脆，是蔬果的原始結構自然呈現的技術手法。
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五穀雜糧粉，是各種糧食 雜糧 豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品，它是五穀粉類產品的統稱，五穀雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的 稻 黍 稷 麥 菽 廣義上的五穀雜糧包括 稻米 小米 糙米 玉米 燦米 糯米 薏米 黑米 紅米 大豆 紅豆 綠豆 黑豆 蕎麥 燕麥 小麥 高粱 地瓜等...
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把準備好的各種米豆混在一起。倒在熱鍋幹炒，小火，不要放油，翻炒到顏色泛黃，帶著香味，把火熄滅，再翻炒幾次，等到溫度冷卻即可。1 將紅豆 黑豆 核桃 花生 黑米 黃豆 燕麥 糙米等按比例稱重，根據自己的喜好調整比例即可。2 將材料洗淨晾乾，倒在熱鍋幹炒，小火，不要放油，翻炒熟。3 把需要食用的分量倒入...
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