1樓：田
因為罐頭是密封的，細菌沒有辦法進入，就沒有辦法使食物變壞。
2樓：爆燥小哥
它們都可以存放很久而不易變壞。這因為罐頭是密封的,細菌便無法進入。
3樓：小田
因為罐頭是密封的，裡邊兒是真空的，沒有細菌可以進去。
4樓：你罵我我吃虧
因為罐頭是完全密封的，而且裡面缺少氧氣。
5樓：奧茲子
罐頭是密封的，杜絕了一定的空氣和細菌
6樓：睿爸育兒記
為什麼罐頭裡的食品不容易變壞？#星知計劃#
7樓：必須約
因為罐頭裡面是真空的，是缺氧環境。
8樓：當我還小
因為罐頭可以阻隔食物和空氣
9樓：
因為裡面是缺氧的環境是真空包裝。
10樓：
因為他們進行了真空的包制。
11樓：小蒙生活論
罐頭食品為什麼不容易變壞？
罐頭裡的食品為什麼不容易變壞？
12樓：秒懂愛生活
為什麼罐頭食品不容易變壞？
13樓：精靈小課堂
那是因為罐頭食品是真空的，罐頭與空氣隔絕，抑制需氧細菌的繁殖和生長，進一步防止食物變質。食物腐爛主要是由細菌繁殖引起的。然而，沒有適當的溫度、溼度和營養，細菌無法繁殖。
製作罐頭時，首先加熱殺死細菌，然後密封罐頭，使細菌不能進入。一般來說，細菌加熱到60℃以上會死亡。然而，如果加熱後不立即密封，新的細菌會侵入罐頭，食物會再次腐爛。
由於高溫殺菌和完全密封，罐頭食品可以長時間儲存。因此，製作罐頭時，一定要迅速密封。正常情況下，罐頭食品不需要新增防腐劑，因為灌裝後基本上是密封的，然後滅菌。
這樣，罐頭在消毒後將被密封，內部將是無菌的。主要原因是殺菌後的罐頭收縮不好，冷卻速度太快，導致內部壓力遠遠高於外部壓力，形成凸起形狀。
如果罐中食物的酸度過高，罐內壁會腐蝕產生氫氣，氣體會積聚產生內部壓力，使罐的形狀突出。這是罐頭鼓脹的最常見原因，罐頭鼓脹是由微生物生長和繁殖引起的食物腐敗引起的。大多數常見腐敗菌屬於特定厭氧嗜熱芽孢桿菌、厭氧嗜熱芽孢桿菌、特定厭氧嗜熱芽孢桿菌、微球菌、乳酸桿菌等。
由於消毒技術不足，他們中的大部分人都落在了後面。
從上述原理可以看出，物理膨脹的罐頭可以照常食用，並且內容物沒有變質。然而，普通消費者無法正確判斷它是物理的、化學的還是生物的。引起酸解的細菌是嗜酸細菌，其中大多數是兼性厭氧菌。
如果滅菌不夠，細菌可以在密封的罐子裡生長。
14樓：睿爸育兒記
為什麼罐頭裡的食品不容易變壞？#星知計劃#
15樓：明暗交雜一笑生花
就是因為罐頭是一個密閉空間。裡面的食物不會被氧化。
16樓：拱靜曼
我覺得罐頭裡的東西都是由新增劑並且密封的。
17樓：精神伴侶海鷗
這是因為在罐頭裡面是新增著很多的防腐物質的。
18樓：我要堅挺
這個是因為罐頭是專門經過加工可以長期儲存的。
罐頭裡的食物為什麼不容易變壞？
19樓：秒懂愛生活
為什麼罐頭食品不容易變壞？
20樓：睿爸育兒記
為什麼罐頭裡的食品不容易變壞？#星知計劃#
21樓：慶幸啊
因為罐頭裡的食物都是密封處理的，不接觸到細菌就不會變壞
22樓：蠟筆小新快樂
因為罐頭隔絕了空氣，這樣就不會產生腐敗了，而且裡面有一些新增劑，所以不會壞。
23樓：穎寶的貓
這個是因為罐頭在製作過程中都是在無菌環境下製作完成的
24樓：小乙影視
一般細菌在加熱到60℃以上就會死去。但加熱後如不立即密封，罐頭裡就會侵入新的細菌，食品會再次腐爛。由於高溫殺菌和完全密封，罐頭中的食物能儲存很長一段時間。
所以製作罐頭時，一定要迅速密封。
25樓：匿名使用者
因為罐頭裡隔絕了空氣，這樣減少了細菌的產生，還新增了防腐劑。
26樓：武漢黑鴨
那可能是因為罐頭隔絕了空氣的進入，又加上新增了許多新增劑，所以就不容易變壞
27樓：不服輸的黑巖
罐頭裡面是加了很多的新增劑的啊所以可以長時間不壞
28樓：麥田怪圈啊哦
因為它隔絕了空氣與空氣中的細菌，所以它不容易變壞
29樓：奧茲子
罐頭被密封了，隔絕了空氣裡的細菌，不易反應
為什麼罐頭裡食品不容易變壞？
30樓：北慕
指食品發生物理變化使外形變化，以及在以微生物為主的作用下所發生的腐敗變質，包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物汙染，從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。物理變化：餅乾的破碎；腐敗變質：
魚、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐爛，油脂的酸敗，糧食的黴變等。
食品腐敗變質的原因是多方面的，歸納起來有以下幾種：因微生物的繁殖引起食品腐敗變質；因空氣中氧的作用，引起食品成分的氧化變質；因食品內部所含氧化酶、過氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等的作用，促進食品代謝作用的進行，產生熱、水蒸氣和二氧化碳，致使食品變質；因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質間接與直接汙染，致使食品腐敗。在食品腐敗的諸因素中，微生物的汙染是最活躍、最普遍的因素，起主導作用。
一般來說，魚、肉、果蔬類食品，以細菌作用最為明顯，糧食、面製品則以黴菌作用最為顯著。引起食物變質的主要原因有3方面：
微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
31樓：睿爸育兒記
為什麼罐頭裡的食品不容易變壞？#星知計劃#
32樓：他咯兔卡
這是因為罐頭它是密封的，裡面的食品接受不到氧氣，所以就不會變壞。
33樓：四十隻獅
因為罐頭具有密封性。裡面不容易接觸到空氣，所以不容易變壞。
34樓：
因為罐頭裡的食品是經過密封的，所以一般情況下很難會壞。
35樓：轉身回眸之間
主要是因為罐頭裡加了防腐劑還有瓶體密閉，所以才不容易壞。
36樓：淘淘淘奇
因為罐頭是封密性的，不會與空氣中的物質產生化學反應。
37樓：這很撩妹
因為罐頭是真空包裝細菌少而且它會有一些防腐劑。
38樓：不羨仙
食品新增劑很多的所以不壞而且密封不接觸空氣所以很好儲存。
39樓：白改雨
它是密封的，裡面的食品接受不到氧氣，所以就不會變壞。
罐頭裡食物怎麼不容易變壞？？
40樓：油惡浮
依個人多年烹飪經驗分析，罐頭裡食物要想不容易變壞，其一是抽了空氣，用真空包裝！其二，加入了少量防腐劑！
41樓：睿爸育兒記
為什麼罐頭裡的食品不容易變壞？#星知計劃#
42樓：匿名使用者
高溫消毒殺菌，真空包裝隔絕外部空氣防止細菌汙染，保質期時間長的會加一定量的防腐劑新增劑所以不容易腐敗變質！
43樓：匿名使用者
因為裡面都放防腐劑了
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