1樓：蘭秋荷阿順
鹹鴨蛋，因蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫"青果"。據傳，在清朝時期，澱邊就有很多作坊，加工松花蛋、青果（鹹鴨蛋），通過水陸運輸，運往京、津、保一帶，在市場上備受青睞。有些產品還出口海外。
其中紅心鹹蛋更是久負盛名，它鹹淡可口，清香四溢，是夏日補鈣之上品，常溫下保質期100天。該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。
它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基
酸。還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且更容易被人體所吸收，鹹度適中、老少皆宜。
但是醃製的食品一般都會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物，在我們吃的醃菜，醃揉，榨菜中都或多或少含有一些，但是隻要吃的不要太多就不會對身體不利！
經過醃製的鹹鴨蛋,鹹香爽口。然而,這味美可口的鹹鴨蛋,是造成孕婦水腫的罪魁禍首。
2樓：生活達人妙招小妹
鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。 但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。
3樓：晉以卿嫣
1、鹹蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽份增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅免費卵黃素及胡蘿蔔素，溶與蛋黃油呈紅免費，增加鹹蛋的感官性狀，鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌。所以鹹蛋與鮮蛋的營養價值基本相同。
3、鹹蛋中鈣質、鐵質等無鹽含量豐富，含鈣質量、含鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。
所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，對身體沒有危害，可以放心食用。不過任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，吃多了容易得高血壓
鹹鴨蛋吃多了好嗎
4樓：賞健奉音華
可以呀，天天吃都沒有問題，這屬於低熱能、高蛋白質的產品，品牌可以參考四川長林，不要買小販的三無產品就行啦。
5樓：苦苦的掙扎
不好！鴨蛋黃經過醃製後膽固醇含量會相對提高，另外，鹹鴨蛋裡的含鹽量較高，中國居民膳食指南提出每天攝入鹽的量不超過六克，很顯然你當天攝入鹽的量就會超標。另外摂鹽過高會增加高血壓的發病率。
還有膳食寶塔推薦每天蛋類的攝入是25——50克，一般一個雞蛋就是50到60克的樣子，所以，為了你的健康著想，最好是不要多吃！
6樓：快樂的書劍
不好，醃製品要少吃，適量，這些食品含有對人不利的物質，如鴨蛋的膽固醇含量較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少食。鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食，孕婦也應少食。
7樓：匿名使用者
吃多了不好的，畢竟是醃製品，吃點新鮮的吧。
常吃鹹鴨蛋對身體好嗎？
8樓：生活達人妙招小妹
鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。 但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。
9樓：匿名使用者
1、鹹蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽份增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，溶與蛋黃油呈紅黃色，增加鹹蛋的感官性狀，鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌。所以鹹蛋與鮮蛋的營養價值基本相同。
2、雞蛋醃製成鹹蛋後，其蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14.7克，下降為10.4克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11.
6克，上升為13.1克；碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.
7克；礦物質儲存較好，鈣的含量大大提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。
3、鹹蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣質量、含鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。
所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，對身體沒有危害，可以放心食用。不過任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，吃多了容易得高血壓。
壞處主要有兩個方面:
(1)醃製的食品都含有一定量的亞硝酸鹽,如果長期食用的話有一定的制癌作用.
(2)醃製的食品含鹽量很高.長期高鹽飲食容易誘發高血壓.另外鹹的東西對消化系統特別是黏膜很不好.
建議:逐步減少食用量和食用頻率.如改成每天吃一個,慢慢改成隔天吃一個;另推薦快速醃製鹹鴨蛋法.可避免產生亞硝酸鹽。
10樓：小蜜蜂聊健康
經常吃鹹鴨蛋，對身體是好還是壞？哪些人不宜多吃？
11樓：巖情
蛋醃製成鹹蛋後，其蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14.7克，下降為10.4克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11.
6克，上升為13.1克；碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.
7克；礦物質儲存較好，鈣的含量大大提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。 偶爾吃吃對身體還是有益的， 但多吃不好，鹹鴨蛋裡面有亞硝酸鹽，是致癌物 最好不要空腹吃鹹鴨蛋。
12樓：匿名使用者
不可以。
鴨蛋性味甘,涼,具有滋陰清肺的作用,適應於病後體虛,燥熱咳嗽,咽乾喉痛,高血壓,洩瀉痢疾等病患者食用.
1)中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老.2)不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病,鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內.只有經過一定時間的高溫處理,這種細菌才能被殺死,因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用.
且煮熟以後不要立刻取出,應留在開水中使其慢慢冷卻.若食用未完全煮熟的鴨蛋,很容易誘發疾病,故不宜食用.3)服用左旋多巴時不宜食用 服用左旋多巴時忌食含蛋白多的食物,因為蛋白多的食物在腸道內產生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸,使藥效下降.
4)服用解熱鎮痛藥氨基比林及索密痛,克感敏時不宜食用鹹鴨蛋 鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物,服用解熱鎮痛藥時,藥物中氨基比林可以與鹹蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺,容易誘發癌症.5)兒童不宜多食 據研究證實,兒童多動症與氨基酸攝人過量有關.主要是動物性蛋白攝人過量.
發育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質,但一般每日每公斤體重攝人3克左右即可維持體內蛋白質的代謝平衡.過量食用,不僅影響胃腸的消化功能,蛋白質的分解產物還會產生一定的不利影響,能引起兒童煩躁不安,好動.故兒童不應多食蛋類高蛋白食物.
13樓：記憶中的多啦a夢
鹹鴨蛋味道鮮美，但不能過量食用，因為它的鹽分很高，鈉含量也很高。若人體攝入過多的鈉，會引起血壓升高，增加心腦血管疾病的危險。所以一般的人也是可以少吃的，因為每隻鹹鴨蛋含鹽超過10克，而人體每天所需的鹽分是5-8克。
推薦7天吃2-3個，因為它是一種醃製食品，含鹽量很高，這樣的食物對身體沒有任何好處
常吃鹹鴨蛋對人體有什麼危害嗎？
14樓：生活達人妙招小妹
鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。 但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。
15樓：我認得你
鹹鴨蛋，因蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青果」。據傳，在清朝時期，澱邊就有很多作坊，加工松花蛋、青果（鹹鴨蛋），通過水陸運輸，運往京、津、保一帶，在市場上備受青睞。有些產品還出口海外。
其中紅心鹹蛋更是久負盛名，它鹹淡可口，清香四溢，是夏日補鈣之上品，常溫下保質期100天。該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。 它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基 酸。
還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且更容易被人體所吸收，鹹度適中、老少皆宜。
但是醃製的食品一般都會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物，在我們吃的醃菜，醃揉，榨菜中都或多或少含有一些，但是隻要吃的不要太多就不會對身體不利！
經過醃製的鹹鴨蛋,鹹香爽口。然而,這味美可口的鹹鴨蛋,是造成孕婦水腫的罪魁禍首。
16樓：匿名使用者
裡面含有亞硝酸鹽，醃過的東西特別是含有蛋白質脂肪的東西特別容易產生亞硝酸鹽，美國癌症發病率比20年前減少了很多，原因就是冰箱的普及，曾經的醃肉現在都該冷凍了，而不用鹽了，所以鹽吃多了並不好，注意，鹽也是一種化學成分
17樓：菜鳥
`菜鳥』s answer：
無任何危害。但要注意的是。平時多喝點水。其他食物也要均衡使用。以保證身體和bb的營養均衡。祝bb快點來到這美麗的世界！`
18樓：匿名使用者
沒事的 我也喜歡吃 小孩子很健康
鹹鴨蛋吃多了好嗎？
19樓：我是一個好孩子
常吃鹹鴨蛋對身體有好處
1、鹹鴨蛋能滋陰養腎，鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃製後，能達到去腥的效果，從口感上而言，醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃製後更有滋陰養腎的功效。
2、鹹鴨蛋能清肺火、降陰火，中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可**瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
3、多吃鹹鴨蛋，能補鈣和鐵，鴨蛋醃製後，依舊有較好的營養。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
20樓：心永遠屬於她
當然不好啦。因為人每天的眼攝入量是有一定限度的，鹽吃多了容易的高血壓的…………
21樓：air飛舞
不好！鴨蛋黃經過醃製後膽固醇含量會相對提高，另外，鹹鴨蛋裡的含鹽量較高，中國居民膳食指南提出每天攝入鹽的量不超過六克，很顯然你當天攝入鹽的量就會超標。另外摂鹽過高會增加高血壓的發病率。
還有膳食寶塔推薦每天蛋類的攝入是25——50克，一般一個雞蛋就是50到60克的樣子，所以，為了你的健康著想，最好是不要多吃！
22樓：小女子_梅
不好,反正鹹的東西對身體都不好,尤其是醃製的
23樓：匿名使用者
絕對沒有好處!記住了鹽制的食品儘量少吃為妙!
常吃鹹鴨蛋會對身體有怎樣的傷害？
24樓：生活達人妙招小妹
鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。 但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。
25樓：貴仙女富人
常吃容易有以下危害：
1、引發癌症，鹹鴨蛋屬於醃臘製品，因此含有的亞硝酸鹽等有害物質較多，長期大量吃，會引發癌症等細胞突變。其次，它含有較多鹽分，容易誘發高血壓等疾病。另外，蛋黃中富含油脂和膽固醇，容易誘發高血脂等疾病。
2、造成高血壓、胃粘膜受損等疾病
鹹蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質元素含量豐富，比鮮蛋高。特別是含鈉量高，折算成含鹽量，每隻鹹蛋含鹽在6克以上。人們都知道過多的食用鹽對人體不但沒有好處，反而危害自身的健康。
世界衛生組織建議，每人每天攝入的鹽低於6克，而一隻鹹蛋所含的鹽就可能接近或超過建議的攝入量。
孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用鹹蛋；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
常吃鹹鴨蛋對身體好嗎，常吃鹹鴨蛋什麼好處和壞處
鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷 溼疹。但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓 糖尿病患者不宜多食。經常吃鹹鴨蛋，對身體是好還是壞？哪些人不宜多吃？蛋醃製成鹹蛋後，其蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14.7克，下降為10.4克 脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11.6克，上...
天天吃鹹鴨蛋有壞處嗎，天天吃一個鹹鴨蛋有壞處嗎
鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷 溼疹。但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓 糖尿病患者不宜多食。鴨蛋多吃醃製的，有很多方面的原因。鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃製後，能達到去腥的效果，從口感上而言，醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬...
臭鹹鴨蛋可以吃嗎，醃的鹹鴨蛋臭了，還能吃嗎？？
臭的鹹鴨蛋當然不可以吃，因為這種鹹鴨蛋已經變質，所以才會散發出臭味，食用臭的鹹鴨蛋會影響身體健康。我可以很負責任地說，臭鴨蛋也可以吃的，但是要注意不是那種流水的臭鴨蛋是不可以吃的，只要裡面正常，但是臭了是沒問題的。如果鹹鴨蛋已經發臭了，就不要再吃了，因為這種醃製的食品發臭，說明他已經產生了一些細菌，...