1樓：匿名使用者
武夷大紅袍質量優次可以從外形和內質區別。 幹看評外形。用力深深吸一下茶葉的香氣，凡香氣高、氣味正的必然的優質茶；凡香氣低、氣味不正的就是粗老茶，或者是劣質茶。
看茶葉的色澤、嫩度、條索、粗細、整碎等。凡色澤勻正，嫩度高，條索或顆粒緊實，粗細一致，碎末茶少的，是上乘茶葉。如果條形茶條索鬆散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，片、末、老葉多；圓形松樹顆粒鬆泡，大小不一，色澤花雜，都算不得好茶。
溼看識內質。溼看，就是泡茶或沏茶。(1)嗅香氣：
茶葉沖泡後，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香。凡聞之茶香清高純正，使人不心曠神怡之感者，就可算得上為好茶。(2)看湯色：
凡屬上乘的茶品，湯色明亮有光卻是一致的。具體說來，綠茶湯色以淺綠或黃綠為宜，並要求清而不濁，明亮澄澈。(3)嘗滋味：
在看湯色後立即進行，嘗茶湯滋味時，必須使茶湯在舌頭上迴圈滾動，這樣才能正確而全面的辯別茶湯滋味。(4)評葉底：評判茶葉經沖泡去湯後留下的葉底，看其老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次，同時還應注意有無其他摻雜。
2樓：匿名使用者
大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶產於福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。
武夷產茶歷史悠久，唐代已栽製茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採製貢茶，明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜「四大名樅」，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
怎樣辨別大紅袍的質量
3樓：
鑑賞方法
看：看茶葉的外形：大紅袍是武夷山最傳統烏龍茶的代表，武夷山可以說是烏龍茶的發源地(有據可查)。
烏龍茶得名於烏黑呈龍形故稱烏龍，所以大紅袍必須是烏黑呈龍形的單葉條索形茶，如果是其他外形的可以確定為非大紅袍。
教你如何辨別大紅袍的真偽
聞：福建烏龍有南烏龍(鐵觀音)與北烏龍(武夷巖茶)之說：大紅袍做為北烏龍的代表，.
是傳統茶的代言，屬於熟香茶，培火相對較足，初聞茶有炭火茶及茶葉的自然幹香，火香味較足，不應有其他的雜味，有人說大紅袍具有明顯的桂花香，這是一個錯誤的說法，香氣過重過於明顯的茶就不是大紅袍了，大紅袍自古以來就是以水以韻得名，而不是以香得名的。
飲：品飲大紅袍是要有95度以上的開水沖泡，大紅袍湯色呈褐黃色，湯色透亮，較重。這與茶的培火有關。
入口有微苦而餘味足，重韻味和回甘,但絕不可以是入口就非常的香甜。久泡亦無苦澀味，且可以多次沖泡有十泡有餘韻之說。
4樓：匿名使用者
大紅袍棕褐色，拿一片聞味像烤焦的糯米香，用手瓣一下會脆斷，喝在口裡回味悠長。
5樓：心諾悅晨之大紅袍
大紅袍，要喝去水滑，水厚，口中回甘好，葉片有三紅七綠。大紅袍不屬於清香型茶，所以要大紅袍要喝它的韻味。
6樓：匿名使用者
首先先看幹茶的外形，呈烏褐緊結的條索壯。其次開湯聞香氣，有濃郁的花果香。湯色呈清亮豔麗的琥珀色，入口順滑，回甘快並且持久。泡完茶後觀葉底，葉底呈三分紅七分綠的為好的武夷巖茶。
大紅袍的好壞如何鑑定？質量等級是如何劃分的？
7樓：匿名使用者
你好！簡單來說，好的大紅袍條索結實，耐泡，湯色油潤，飲後口舌生津！有明顯的巖韻~
武夷山市虎嘯巖茶業****
長期大量批發巖茶紅茶，**實惠，品質實在！
當地大型供茶類茶企，質量***！
阿里巴巴**恭候您的光臨~
大紅袍的品質特徵有哪些？
8樓：巨集逸白茶
大紅袍的品質特徵是： 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，「巖韻」明顯。
大紅袍很耐沖泡，沖泡
七、八次仍有香味。品飲「大紅袍」茶，必須按「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真**嚐到巖茶之顛的韻味。
注重：活 、甘、清、香的特點
9樓：匿名使用者
【茶葉拼配】
茶樹品種的大紅袍與作為茶葉產品的大紅袍之間的區別。九龍窠大紅袍茶產品很少，一年僅【三十兩】，市場上根本不可能見到。而現在市場上能見到的大紅袍，一部分是以後代（又稱純種）（奇丹、大紅袍、北斗一號、北斗二號）大紅袍製作的產品，大部分是一種冠以大紅袍名稱的茶葉產品，仰或說是商品茶。
這類商品茶一般是採用多種優質巖茶原料（水仙、肉桂等）拼配而成的。儘管各種大紅袍商品茶的品質，參差不齊，但只要是經過註冊和檢驗的，都是合法的真產品。國標裡面沒有規定大紅袍的樹種，沒有提到必須是奇丹，北斗啥的。
那麼什麼是大紅袍，實際他們審評工作時覺得達到了標準，就可以叫作大紅袍。但是，假如純名樅他們一般是不認的，比如水金龜一款，純的，不能因為品質好，叫作大紅袍。其實這個不是因為水金龜品質不好，而是因為水金龜在專業人士眼裡有明顯特徵和穩定品質。
但是，譬如將水金龜拼白瑞香拼水仙---打個比方，可能可以叫作大紅袍--只要達到國標標準。所以大紅袍審評工作，工作職員是試了樣本之後才能判斷能不能叫大紅袍。所以現在大紅袍有純種的，比如純奇丹，純北斗，或者拼的。
就是兩種以上的巖茶拼配出來的。但拼的又分很多種：比如奇丹拼北斗，打個比方，這是近親。
還可能奇丹拼其它菜茶。還可能其它菜茶互相拼。還可能是純的菜茶，比如純奇種，只要品質過關，可以叫作大紅袍。
還有更下一層，可能菜茶和非菜茶拼，比如把水仙拼菜茶，或者水仙肉桂拼菜茶。最差最差可能水仙拼肉桂之類。我還聽說過有茶商把所有巖茶都叫大紅袍。
但是按照武夷山的最新精神，他是對的，只要是原廠地巖茶，官方說都可以叫作大紅袍。所以，本地農民現在說，大紅袍就是火鍋。羊肉牛肉都可以往裡放。
但是，農民是聰明的，他們總有辦法。所以現在我去買茶，一般只要問他們，有哪些名樅啊，小品種啊，他們一般會很清楚地說，這個是奇丹，多少錢，那個是北斗多少錢，那個是奇種多少錢。
【鑑別/標準】
可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來鑑別：大紅袍外形呈條索狀，成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤，沖泡後湯水呈橙黃色；雖然由於不同廠家工藝的差別，大紅袍的香氣千姿百態，但它們大都具有一個共同的特點——巖骨的花香，而且大紅袍入口醇厚回甘，具有巖韻當中特殊的地域特徵。
「gb/t18745-2006 大紅袍標準專案 」
級別：特級、一級、二級
外形：1.條索 2.緊結、壯實、稍扭曲 3.緊結、壯實 4.緊結、較壯實
色澤：1.帶寶色或油潤 2.稍帶寶色或油潤3.油潤、紅點明顯
整碎：1.勻整 2.較勻整
淨度：潔淨 內質
香氣：1.銳、濃長或幽、清遠 2.濃長或幽、清遠 3.幽長
滋味： 1．巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣 2．巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有餘香 3．巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有餘香
湯色： 1．清澈、豔麗、呈深橙黃色 2．較清澈、豔麗、呈深橙黃色 3．金黃清澈、明亮
葉底 1．軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色 2．較軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色 3．較軟亮、較勻齊、紅邊較顯
大紅袍的品質和年份有否關係，是否可以長久存放。
10樓：匿名使用者
大紅袍的品質和年份其實沒多大關係，而且大紅袍是可以長期保持。
大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩定，極容易自然發散或氧化變質，因此建議在儲存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：
1.利用乾燥箱貯存：因為乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中貯存不會潮溼或氧化。
2.利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理乾淨，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。
3.利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。
必須注意的是，儲存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能儲存茶葉以外的東西。
4.利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其餘的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
綜上所述，大紅袍儲存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用乾燥的罐子或冰箱儲存。
11樓：鳳水凡
建議你買個儲存茶葉的紫砂罐，這樣可以保證茶葉不會受潮。
1：大紅袍有焙火的工藝，可以長久存放，
2：隔年還需復焙，現存就有50多年的母本大紅袍在世
12樓：匿名使用者
品質和年份是有一定的關係，但這也不是絕對的。要看茶葉的品質和口感，有的年份很久，有好喝的也有不好喝的。
大紅袍只要放在陰涼，乾燥的地方就可以了。
上次我去引茶網買的以及大紅袍，放了一年，口感還是很好的。
13樓：匿名使用者
大紅袍品質和年份有一點關係，首先新栽培的大紅袍茶樹品質肯定趕不上3-5年。另外，新生產出來的大紅袍茶葉，由於火功較重，經常品飲容易上火，存放一段時間，使得茶葉的內含物質轉化的更徹底，去去火氣，再品飲起來會更加舒服，而且更加凸顯他的巖韻。這個茶是可以長時間儲存，但是不能說一斤茶葉喝到好幾年吧，一般是3年左右。
14樓：匿名使用者
可以的，只要是不放在潮溼的地方就好
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