1樓：匿名使用者
你好， 碳水化合物
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：
人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
一、碳水化合物主要的生理功能
1、 構成機體的重要物質；
2、 提供熱能；
3、 調節食品風味；
4、 維持大腦功能必須的能源；
5、 調節脂肪代謝；
6、 提供膳食纖維；
二、碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。
當膳食中碳水化合物過多時，就會轉化成脂肪貯存於體內，使人過於肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等。
三、碳水化合物的日推薦量及其食物**
一般說來，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物**有：蔗糖、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅果、蔬菜（如胡蘿蔔、番薯等）等。
2樓：海松花
回答您好，碳水化合物食品通俗的講就是含糖的食品，在眾多食物當中含碳水化合物比較豐富的首選的就是各種穀類，比如饅頭、麵條、米飯、烙餅、小米粥，這樣的食物中含有的碳水化合物會比較豐富，是典型的碳水化合物食品。還有就是各種根莖類的蔬菜，比如土豆、紅薯、山藥、蓮藕，根莖類的食物當中也是富含碳水化合物，也是經常吃到的碳水化合物的食品。還有點心、糕點和各種糖果，其中含有的糖也非常的豐富，是非常經典的碳水化合物食品。
你可以理解為就是糖，他是人類維持生命活動的基本元素，你平常進行體育運動活動，還有冬天很冷的時候需要的熱量，都是碳水化合物提供的熱量。
碳水吃多了很容易飽，因為含碳水的大多數都是主食
3樓：血跡界限
碳水化合物就是 碳元素和氫元素（cnhn）組合成的。。一般我們 比較常見的就是 可樂啊，雪碧啊 這些 飲料。。
碳水化合物的食物有哪些？
4樓：酸菜魚的娛樂
1、水稻，富含澱粉，並含約8%的蛋白質和脂肪、碳水化合物、含硫胺、煙酸、核黃素、鐵和鈣。米的食用方法多為煮成飯，稻殼可做燃料、填料、拋光劑，可用以製造肥料和糠醛。
2、西瓜果肉，富含蛋白質、葡萄糖、水化合物、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、維他命a、b、c、揮發性成分中含多種醛類。西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果
3、燕麥，每100g燕麥中就含有碳水化合物 61.6g，在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高。
4、胡蘿蔔，每100g胡蘿蔔中就含有碳水化合物10.2g，胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。
5、番薯，每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.
4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。
5樓：中國農業出版社
由碳、氫、氧3種元素構成，氫氧比為2∶1的有機物為碳水化合物。主要包括糖類、澱粉和粗纖維等。在植物性飼料中，碳水化合物含量較高，平均約佔飼料總量的70%～80%。
碳水化合物是豬獲得能量的最重要**。飼料中的碳水化合物經過豬體內酶的作用，產生能量。如果能量滿足豬各種生理活動需要時，豬保持良好的生長狀態。
當能量不能滿足需要時，豬會動用體內儲備如糖原、脂肪等提供能量。在能量**嚴重不足時，甚至分解體內蛋白質產生能量，以維持豬正常的生命活動，這將造成蛋白質的浪費，還會使豬生長緩慢甚至停滯，表現消瘦、體重減輕等。當飼料中**的碳水化合物較多，產生的能量超過有機體需要時，它們便在體內以脂肪的形式貯存下來，作為能量儲備，以便需要時重新分解供能。
6樓：妙技生活
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成，由於它所含的氫氧比例跟水一樣，都是2:1，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。
7樓：風不停息
1、燕麥。燕麥米煮的粥富含鎂和維生素b1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便祕等也有輔助療效。未經烹製的燕麥麩富含鎂、維生素b1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。
燕麥片可以改善血液迴圈，促進傷口癒合。
2、堅果。每100剋核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。
3、大麥。大麥營養成分較為豐富，每100克含水分13.1克，蛋白質10.
2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纖維9.
9克，鈣66毫克，磷381毫克，鐵6.4毫克。
4、甜瓜。甜瓜每100克果肉含水分90-93克、碳水化合物9.8克、維生素c29-39毫克，還含有少量蛋白質、脂肪、礦物質及其他維生素等。
5、西瓜。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素c等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。
8樓：吳田田
碳水化合物
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：
人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
一、碳水化合物主要的生理功能
1、 構成機體的重要物質；
2、 提供熱能；
3、 調節食品風味；
4、 維持大腦功能必須的能源；
5、 調節脂肪代謝；
6、 提供膳食纖維；
二、碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。
當膳食中碳水化合物過多時，就會轉化成脂肪貯存於體內，使人過於肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等。
三、碳水化合物的日推薦量及其食物**
一般說來，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物**有：蔗糖、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅果、蔬菜（如胡蘿蔔、番薯等）等。
9樓：亢禮代婷
碳水化合物的主要食物**有：
1、蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類。
2、水果：葡萄、桃。
3、穀類：過量之白米。
4、甜食類：可可、巧克力、餅乾。
5、飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
6、碳水化合物食品：軟的米飯、稀飯、麵條、麵包、小麥粉、通心麵等，對於簡單碳水化合物，通過飲用牛奶和果汁就可以獲取。
擴充套件資料：
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，是地球上最豐富的有機物。含碳水化合物較多的食物一般**比較便宜；而且，碳水化合物在體內氧化速度較快，能夠及時供給能量以滿足機體需要，所以，碳水化合物是大部分人攝取能量最經濟和最主要的**。它們也是機體的重要組成部分，與機體某些營養素的正常代謝關係密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要**。
此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。
碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖（低聚糖）、多糖（主要是澱粉和非澱粉多糖）的總稱。糖則包括所有的單糖和雙糖，其中前者包括葡萄糖、半乳糖、果糖等，後者包括乳糖、蔗糖和麥芽糖等。由此可見，碳水化合物不僅僅是指糖，兩者不能完全畫等號。
事實上，一般穀類食物中的碳水化合物多為澱粉。
在體內經過人體消化吸收後才能變成糖，而不是食物本身含有「糖」，所以「主食含糖多」，其實是澱粉含量多。食品中的碳水化合物可由減法或加法獲得。減法是將食品總質量看做100，分別減去蛋白質、脂肪、水分、灰分和膳食纖維即是碳水化合物的量。
加法是指食物中澱粉和糖的總和。
參考資料：養生：早餐吃燕麥長壽 幾種碳水化合物延年益壽--人民網
碳水化合物食物有哪些？
10樓：中國農業出版社
（1）作為器官組織的必需成分 如核糖等五碳糖是細胞核酸的組成成分，半乳糖是神經組織的必需成分；許多糖類與蛋白質化合而成糖蛋白；碳水化合物的代謝產物（低階脂肪酸）與氨基結合成氨基酸。
（2）主要的熱能** 正常生理狀態下，它是最經濟的能量**。脂類物質雖然含能量多，也可作為供能物質，但脂類在飼糧中的含量一般在5%左右，而碳水化合物佔飼糧的大部分。碳水化合物用於維持體溫、各器官的正常活動和勞役等所需的能源。
寄生於家畜消化道內的微生物活動也需要由碳水化合物提供能量。
（3）轉化為體脂 多餘的碳水化合物可轉化為體脂，在泌乳家畜也作為形成乳脂的原料。
（4）貯能 碳水化合物也可轉化為肝糖原、肌糖原而貯備。
11樓：吃桃蘸大醬
以下都是碳水化合物食物：
1.含糖食品含糖飲料
糖是最直觀的碳水化合物，因為糖果、含糖飲料、含糖食品等食物均是高碳水化合物類食物，**者應該避免食用。
2.部分蔬菜
蔬菜含有豐富的維生素和膳食纖維，對**者來說其實是有利的，而且多吃蔬菜對健康有益，因此不能因為**而不吃蔬菜。但部分蔬菜如胡蘿蔔、土豆、豌豆等，含碳水化合物較多，**者應少吃。
3.糧食類
糧食類食物如米飯、麵條、饅頭、麵包、餅乾等，含碳水化合物也較高，這些食物應該定量吃，避免一次性攝入太多。
12樓：時尚白日夢
碳水化合物的主要食物**有：糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。一般說來，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。
主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。
膳食中碳水化合物的主要**是植物性食物，如穀類薯類根莖類蔬菜和豆類，另外是食用糖類。碳水化合物只有經過消化分解成葡萄糖·果糖和半乳糖才能被吸收，而果糖和半乳糖又經肝臟轉換變成葡萄糖。血中的葡萄糖簡稱為血糖，少部分血糖直接被組織細胞利用與氧氣反應生成二氧化碳和水，放出熱量供身體需要。
哪些是碳水化合物食物，碳水化合物的食物有哪些
碳水化合物是血糖的主要生成 主要 於一日三餐中的各種食物，最常見的分為 1 穀類 主要來自於糧食，包括米 面以及粗糧，如蕎麥 燕麥 莜麥 糙米等，穀類中含有的是多糖的澱粉，不會造成血糖迅速地升高 2 薯類 主要是紅薯 番薯 芋頭 山藥，包括土豆等，也不會造成血糖迅速地升高 3 蔬菜 如百合 藕，其所...
不含碳水化合物的主食有哪些，低碳水化合物的食物有哪些
幾乎所有天然的食品都含有碳水化合物，唯一完全不含有碳水化合物的食品只有純淨的植物油。以下的食物中，每100克中含有的碳水化合物含量不超過10克，所以把它們歸類為不含碳水化合物的食物。1 鱷梨 油梨果肉柔軟 細膩，富含以不飽和脂肪酸為主的油脂 多種礦物質和維生素等，且不含膽固醇，含糖量低，是老幼皆宜的...
玉米的碳水化合物含量高嗎，玉米的碳水化合物高嗎？會胖人嗎？
玉米的碳水化合物含量高，每100克玉米的碳水化合物含量為22.8克。玉米是我們經常吃的一種農作物。它歸屬於我國雜糧之一，發熱量較低，膳食纖維素十分的豐富多彩，尤其是含有多種營養元素和礦物，對身體的健康是十分有益處的，玉米的碳水化合物化合物的成分也是較為充裕的，針對補充人體的營養成分也是有益處的，常常...