1樓：微言悚聽
1、形狀區別
白茶餅與白茶在形狀上有明顯區別，白茶一般是指那些採集自然界中的鮮嫩茶葉，經過萎凋和加工以後得到的幹茶，簡單來說它就是乾燥以後的茶樹葉子，而白茶餅則是在加工好的白茶基礎上經過，蒸制緊壓等多道加工工藝後，得到的固體是一種餅狀的存在。
2、加工工藝
白茶：傳統工藝和新工藝
白茶壓餅其實是新工藝，我們來談談白茶工藝。從散白茶和白茶餅兩種形態的白茶來界定，可以把白茶的製作分為傳統工藝和新工藝。
傳統工藝的要點就是日光萎凋、不炒不揉、低溫乾燥。新工藝白茶主要是因為當地天氣的緣故，採用室內萎凋，而室內萎凋的溼度較大，因此在乾燥時無法再採用低溫而使用高溫乾燥。
而對於壓餅，我們知道製作緊壓茶需要經過蒸汽的高溫使茶葉變軟，同時壓制時需要擠壓茶葉使其成型。也就是說白茶壓餅，茶葉要經歷高溫、經歷擠壓使細胞破裂（類似於揉捻）。和傳統工藝的白茶比較，緊壓型的白茶湯色會偏深，香氣的鮮爽度也明顯不再，口感已經發生了明顯的變化。
由此，白茶餅是否還是真正意義上的白茶，我們不禁有些疑惑。
3、儲存方法與時間
白茶餅和白茶在儲存方法與時間上也有明顯區別，因為白茶儲存時間越長，口感越好，藥用價值越高，它製成白茶餅以後方便儲存在儲存過程中不容易變質，對白茶的陳化十分有利，而白茶鬆散蓬鬆，它佔據的空間比較大，儲存過程中容易壓碎，而且在儲存過程中也容易出現變質。
4、功效區別
白茶餅和白茶在功效上也有明顯區別，雖然他們**於同一種茶葉，但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區別，因為白茶餅是存放時間較長的白茶，它的陳化比較嚴重，藥用成分的含量比較高，而且活性比較大，平時人們沖泡白茶餅後能消炎殺菌，也能增強人體的抗病毒能力，並能清熱解毒預防麻疹，白茶雖然也有這些功效，但飲用後的效果卻比白茶餅差很多。
最後，白茶壓餅比較明顯的優點還是：方便儲存和運輸，減少了商家在物流中的損耗，以及消費者用來送禮更有品質感。那麼我們是否要因為這些優點而大力提倡白茶壓餅呢？答案見仁見智吧。
2樓：知足常樂
你好，白茶餅和白茶的區別，白茶是相當於沒有發酵直接炒制的，而白茶也是需要發酵之後壓縮成品的。
3樓：30歲愛上喝茶
白茶與白茶餅的差別並不複雜，首先是形態不一，是散茶和餅茶最基礎的區別！白茶散茶，保留著最純天然的面貌，透過舒展的枝葉，我們可以窺見它在枝梢鮮葉上的鮮活模樣。
餅茶，是在散茶的基礎上，經過壓制得來。將乾燥的散茶，經過適量的蒸軟後，放入乾淨的布袋中進行包揉。
儲存有別，要根據實際需求選茶！在製茶工藝合格的情況下，白茶可以保留大量的天然活性酶物質，在幹度合格的情況下，無論散茶與餅茶，都可以經得起長時間的儲存。
茶香不同，散茶餅茶風姿各不同！白茶散茶，沒有經過蒸軟壓制，保留著白茶最原始的狀態，在香氣呈現上，茶香更為鮮爽而高昂。散茶狀態下，茶香更為清新鮮香，花香和毫香更為明顯。
白茶餅茶，經過壓餅工序後，茶香風味更為成熟，更為內斂和醇厚。
湯感不同，散茶和餅茶精彩各異！白茶散茶，茶氨酸含量豐富，湯感呈現更鮮，更清新鮮甜。
白茶餅茶，經過壓制得來，果膠物和可溶性糖部分析出，茶湯口感更甘甜醇厚。
白茶餅和散白茶的區別有哪些？那種比較好
4樓：大國品牌華祥苑
白茶餅白茶餅外形整齊劃一，無數茶片盤踞在一起，大有「群龍聚首」的景象，茶片的脈絡清晰，很耐看。它的製造工藝也不難。
採摘後的茶青經過凋謝，晒乾，密封存放，準備壓制成餅。(貯存環境必須保持乾燥，溼度嚴格控制在10%左右。在做壓餅之前，需要完成一個步驟——挑選。
挑出老葉，黃葉，茶梗及其他雜質，以免摻雜影響白茶的品質。做好準備後，把散茶裝入鐵筒中。在鐵筒的底部有十幾個小洞，這是精巧的設計。
蒸氣通過小孔進入，因此可以軟化茶葉。
軟化後的散茶裝入布袋中，放在氣壓機下壓成餅。成型以後，要放在特製鐵架子上，進入烘箱烘乾。烘乾後還需復烘，幹度達到標準要求時，拿下布袋，放茶餅在特定的房間裡，慢慢冷卻降溫。
最後白茶餅就完成了！經過陳放的白茶餅便成了如今為藥為寶的老白茶餅。有些效仿普洱茶工藝。
製成餅的白茶不僅方便儲存，而且便於運輸。
散白茶散白茶即是將青茶經萎凋、乾燥製成白茶的成品，不加其他工序。散白茶外觀可愛，俏皮，銀毫舒展，片片完整，如漫天散銀斑，美麗而溫柔。散白茶深受市場歡迎。
泡茶時，只取一些便可直接沖泡飲用，快捷方便，不但方便，其外形片片散開，便於觀察。
到底茶餅和散茶哪個好？
由於茶餅經過了蒸氣軟化這一步驟，其中的內含物在高溫下難免會釋放出一些，導致以後在陳化過程中口感會發生較快的變化。小編認為，這兩種形態的白茶在本質上並無太大區別。而在「功能」上是各有所取。
喜歡收集老白茶，或用於長途運輸，外出攜帶時，更適合選用壓制成餅白茶。散茶勻整，泡茶也非常方便。在家裡喝茶、待客之用，小編認為散茶非常適合。
值得注意的是，散白茶不宜長途跋涉運輸攜帶，容易造成機械損傷。
不管是白茶餅還是散茶，都有它的兩面。好即是不好，不好即是好。好壞，還須以其是否合適作為評價標準。
5樓：30歲愛上喝茶
散茶和餅茶可以說各有各的長處，小陳茶事總結了二者的區別，主要有5點。
1、形態
一個是白茶晒乾後收集起來的，是白茶最自然的狀態。而餅茶，是在白茶散茶形態上的再造狀態，經過加工後形成茶餅的狀態。
2、口感
散茶和餅茶在口感上也有明顯的不同。尤其是經過長期陳化後，二者之間的口感差距就更大了。
以同年份的壽眉為例，來看看二者之間在口感上的區別吧。散茶形態下的白茶，陳化速度會更快，轉化的會更全面，在口感上有獨特的甜潤感。
尤其是在前4衝出水，二者的口感區別就很明顯了。前4衝，在相同的出水時間下，散茶的口感會比餅茶的口感要更稠厚。
餅茶在前4衝，整體湯感比散茶薄，這是因為餅茶被壓制後，都緊縮在一起，前幾沖沖泡的時候茶葉還未舒來，所以整體的口感就比較薄。
但沖泡幾衝後，二者口感上的區別就比較明顯了。隨著餅茶茶葉的開啟，餅茶的稠滑感上升，而散茶的稠滑感就有所下降。
在口感上二者屬於互相博弈的狀態。散茶屬於衝鋒陷陣型別的，而餅茶厚積薄發型別。二者在口感的爆發點上有所不同。
3、香氣
以同一年份的壽眉為例，解讀香氣上的不同。相同年份的壽眉，散茶和餅茶在香氣的層次變化上有所不同。
陳年的散茶香氣以藥香、陳香為主，棗香為輔。而同樣年份的餅茶香氣則以棗香、藥香為主調。
4、儲存
散茶和餅茶，在儲存這個環節，就有很明顯的不同。相同重量的白茶，散茶和餅茶的佔地面積是完全不一樣的。大的體積不說，就看5g的重量，就能發現體積上很明顯的不同了。
也有的茶農是白茶以散茶的狀態存放幾年後再壓餅，但總體來說，因為倉儲的壓力，白茶餅茶還是比散茶更有優勢。
5、營養物質留存情況
散茶是白茶最自然的狀態，經過加工後就直接儲存起來，在營養價值的保留上肯定是最大的。
而餅茶需要經過蒸壓，在蒸壓的過程中就會消耗部分的營養物質，所以在營養的留存程度上就不如散茶完整。
6樓：匿名使用者
口感的不同:茶餅口感變化較快，因為白茶餅經過了蒸汽軟化工序，其中的內含物在高溫下難免會釋放一些，後續在陳化過程中，口感會變化快。
外觀不同:白茶餅的外形整體為圓，由無數片茶葉盤踞而成，散白茶的外觀舒展，片片散開。
白茶餅茶與普洱生茶的區別？
7樓：天意思然
有相似之處，白茶微發酵，生茶不發酵，看個人喜好，白茶敗火效果好
白茶餅與生普的區別？
8樓：匿名使用者
阿克蘇翰沃暖氣燒的和冰窖一樣客戶來了都說冷的和冰窖一樣還收19每平方，最不要臉的是，他們承諾的房
白茶茶餅和散茶有何區別
9樓：昝桂花野媚
有的，普洱茶從加工之後的形態來分可以分為磚茶、散茶、沱茶、餅茶等，都只是一種形態上的區別。
茶磚以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶，磚茶主要是用黑茶作原料經過高溫高壓蒸壓而成的，便於儲藏，比較有收藏意義，不過每次喝還要用刀撬，飲用沒有散茶和沱茶方便。
散茶是沒有經過緊壓的茶葉，也沒有沱茶便於攜帶嘛。
沱茶主要分為兩類:一類是用晒青毛茶直接蒸壓的生沱，具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點，主要銷往國內各地。另一類是採用人工渥堆發酵後的普洱散茶做原料，製成的熟沱，其色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚，主要**出口，遠銷至西歐、北美以及亞洲各地。
兩類沱茶的共同特點是:外形緊結端正，沖泡後色、香、味俱佳，且能持久，耐人尋味。
餅茶也是一種緊壓茶，呈餅狀。
至於各種茶的味道，你可以到店裡買了嚐嚐，店裡的茶類都是分好的
白茶和其他茶葉的區別在**
10樓：發現符合一定
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。
具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。 屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要晒青，晒青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。
萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）
白茶散裝好還是餅子好
11樓：
白茶屬於輕微發酵茶類，初制工藝是經過是鮮葉加工經過日光萎凋與炭火乾燥兩道工序，不經過殺青、揉捻。屬於自然萎凋過程。散茶轉化較慢，但後期轉化較茶餅來說會更好，散茶儲存空間大。
茶餅則是在白茶初制工藝的基礎上，再將這些散茶加以蒸壓。而茶餅蒸壓的這段過程是將散茶，高溫高溼蒸汽回潤，然後載壓成餅，再去高溫焙乾，簡單的來說就是將散茶蒸軟再製餅。在壓餅前後，茶的澀度會有一定程度的減少或增加，主要取決於散茶狀態時的口感基礎和壓餅過程的把握，但苦味是一定會有所增加的。
而在壓餅過程中發生發酵，也就導致茶的活性酶成分大打折扣。如今壓餅技術逐漸更新，如果茶葉本身品質不差，再加上壓餅技術成熟，茶餅也是茶友們不錯的選擇。且茶餅儲存空間小。
如何選擇還是看茶友個人喜好。
12樓：oo茶海無涯
我也不知道你屬於什麼方面，我給你講解各自的優勢和缺點，你自己考慮吧
散裝：和空氣接觸的面積大，更容易發酵，不過它的缺點就是佔用面積大
餅茶：和空氣接觸面積小，發酵速度相對慢了（如果是全葉子，3年就很好喝了，前提是福鼎的茶葉），而優勢就是佔用面積小
你如果是賣白茶，建議你：
如果自己儲存，而且自己用很多空閒地方，建議存散的，等你放幾年後再去壓餅，再放個半年之類的，即發酵的快，又體積小
你自己賣白茶的話，建議你賣餅茶，散茶佔用面積大，3.5斤散茶（葉子的）就幾乎等於42餅裝的白茶箱子的面積了，那些客戶買個一餅體積很小，他們會優先選擇買個幾桶，一邊喝一邊儲存，而如果你賣散的，人家拿個一箱才3.5斤去喝，都夠他喝很久了，那樣賣不出量來
如果你自己喝，你可以優先看看你儲存的空間怎麼樣再選擇
順便告訴你個別人自己買來喝的訣竅哦，一年多存一桶，10年後，你存個今年的茶（新茶便宜），喝個10年前自己存的茶（10年陳的貴），豈不是最經濟實惠
希望我後面的廢話對你有用o(∩_∩)o
白茶是什麼時候開始有茶餅的，白茶餅是什麼時候開始有的
茶葉製成餅，並在技術上和質量上有所突破，應在中國的唐代，當時又有餅茶 團茶之稱。其製作方法，根據唐代茶聖陸羽撰寫的 茶經 記載，一般製作茶餅有 採 蒸 搗 拍 焙 穿 封 這樣七道工序。丁晉公為福建轉運使始制鳳團 後又作龍團。在1999年到2001年期間，福鼎茶人受到普洱茶餅茶熱銷的啟發，從雲南引進...
白茶餅是生茶還是熟茶，安吉白茶是生茶還是熟茶
你好，白茶餅屬於熟茶，它是在白茶基礎上經過蒸制緊壓等多道加工工藝後，得到的固體是一種餅狀的存在。白茶儲存時間越長，口感越好，藥用價值越高，它在製成白茶餅以後方便儲存，在儲存過程中不容易變質。希望能幫到你。白茶餅是沒有生茶與熟茶之分，普洱茶才分生熟茶，白茶屬於微發酵茶，白茶餅是在採摘新嫩茶葉之後之後，...
喝白茶的好處，喝白茶的好處和壞處
夏天多喝白茶有益身體健康 品茶 夏天多喝白茶有益身體健康 茶葉按發酵度與製作方法的不同，分為紅茶 綠茶 烏龍茶等型別，但你是否聽說過 白茶 呢？最近，英國 最佳營養學 雜誌介紹，相對於綠茶來說，白茶由於製作工藝簡單，保留了茶葉中的更多營養成分。在國內，白茶不如綠茶 烏龍茶等更為常見，不過，也有銀針白...