乳酪空肚吃可以嗎

2022-05-04 03:25:18 字數 520 閱讀 8794

1樓:太陽神

乳酪不宜空腹食用,長期空腹食用乳酪,會影響營養的正常吸收,嚴重的更會傷害腸胃健康。

乳酪(奶製品)乳酪英文是「cheese」,法國人喚它為「fromage」,德國人稱它為「kaese",義大利人稱它為「formaggio」。在英語中,cheesecake也常用來形容清涼的海報女郎(pin-up girls)。

乳酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,乳酪是發酵的牛奶;就營養而言,乳酪是濃縮的牛奶。

乳酪吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的人,但適合體質不好的人,因為乳酪富含蛋白質和鈣,脂肪等很多營養。老人最好還是不要吃,乳酪是牛奶中高營養成分的提煉精華,因此其中所含的油脂成分偏高,雖然市面上也有低脂的,但其濃縮了高濃度,對於老年的消化系統不利。

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