1樓：阿嗤
味精的主要成分是穀氨酸，遇熱分解會產生變異，攝入後可引起結腸，小腸，肝臟，大腦等部位的癌病變！過量食用還會導致失明
2樓：天天開心
生產味精的化學成分包括硫酸、鹽酸以及尿素等。食用味精越多對人體健康危害就越大。特別是懷孕婦女、嬰幼兒及腎病、高血壓、心臟病患者。
3樓：顯示卡吧
對於味精與人體健康的關係，我們這些老百姓需要了解以下幾點。 1、味精究竟是什麼東西。味精溶於水會迅速電離為自由的鈉離子和穀氨酸鹽離子。
穀氨酸是人體非必須氨基酸，是人體可以自身合成的，而穀氨酸鹽離子是穀氨酸的陰離子。 2、味精對人體沒有直接的營養價值，只能增加食品的鮮味，提高食慾，有助於人體對食物的消化率； 3、味精中的主要成分穀氨酸鈉具有**慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。 4、味精本身對人體無害，但在高熱之後會產生對人體產生有害物質。
因為在100℃以上的高溫中使用味精，鮮味劑穀氨酸鈉會轉變為對人體有致癌性的焦穀氨酸鈉。因此切忌高熱久煮。
吃味精對人體有危害嗎 ？
4樓：剛妍解盼晴
吃得過多會影響視力，嚴重時可能會導致失明。這是日本科學家最近進行一項研究後做出的新發現。據英國《新科學家》雜誌報道，日本弘前大學的一個研究小組對老鼠進行了實驗，研究人員將老鼠分成3組，分別喂以味精含量高的、味精含量適中的以及不含味精的食物。
6個月後，他們發現，食用含有大量味精的老鼠的視力出現減退，視網膜也變薄了。估測視網膜光感的檢查表明，它們的視力出現了減退。不過，對於吃含適量味精的食物的老鼠來說，這種損害程度較輕。
有很多人有這樣的經驗，那就是在暴食佳餚後，容易出現頭暈腦脹，上肢麻木、心悸氣短等症，此即所謂的"醉食"，主要原因也是肉類和味精中過多的穀氨酸在作崇。正如上文所述，穀氨酸經胃腸道吸收進入大腦後，在腦組織的區域性產生抑制性神經遞質δ-氨基丁酸，調節大腦正常功能，但是穀氨酸過量則δ-氨基丁酸生成過多，大腦抑制性神經遞質佔上風，各種神經機能就會處於抑制狀態。
美國一個研究小組對小鼠體內注入過量的味精後發現，被注入味精的小鼠在一段時間後，視網膜和中樞神經系統各個部位出現受損現象，性機能降低，還出現肥胖症。由於骨骼中的紅細胞和黏性白細胞數量減少，而且鈣鹽進入細胞質受到破壞，而影響了細胞的合成，使骨骼的生長也受阻。
進一步研究表明，兒童過多食用味精或含穀氨酸鈉的食物，大腦生成的過多的δ-氨基丁酸將會抑制下丘腦分泌的促甲狀腺素釋放激素和促甲狀旁腺激素釋放激素的分泌，結果使得甲狀腺素和甲狀旁腺激素的分泌減少。
甲狀腺激素分泌不足對人體的生長髮育的負面影響是眾所皆知的，而甲狀旁腺激素是用來調節血鈣和血磷最重要的激素，它有減少鈣從尿液中丟失，促進腸道對鈣磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，鈣磷就會大量流失，人體的骨骼生長和發育就會受阻。
因此，對於正在生長髮育的少年兒童，除了要注意味精用量，保證每天味精的用量不超過5克外，而且家長們要管好他們的嘴，不要經常讓他們暴飲暴食或者吃山珍海味。
嬰幼兒（特別是3個月以內的嬰兒）是以母乳餵養為主，如果乳母在攝入高蛋白食物的同時，再食用較多味精，就會有大量的穀氨酸鈉通過乳汁進入嬰兒體內。而過量的穀氨酸鈉對嬰幼兒（尤其是三個月內嬰兒）的生長髮育會產生嚴重的影響。因為穀氨酸鈉能與嬰兒血液中的鋅發生特異性結合而生成不能被肌體吸收利用的穀氨酸鋅，然後隨尿液排出本外，致使嬰兒缺鋅。
嬰幼兒缺鋅不僅會出現味覺變差、厭食等症，而且還會導致智力低下，生長髮育遲緩以及性晚熟等不良後果。因此，有關專家指出，分娩3個月內的乳母和嬰兒所食用的菜餚不宜加入味精或儘量少加為好。
不宜食用味精的n種人群
味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
多少味精才合適
那麼，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過0.5毫克。味精的***產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
每天吃多少鹽有益健康－－總聽醫生說，吃鹽過多會引發高血壓等多種疾病，還會對心、腦、腎等主要生命器官造成損害。究竟每天該吃多少鹽呢？
吃糖過量會致癌？－－多吃糖的害處有哪些？最初人們只知道它與齲齒有關，後來又陸續發現它與肥胖、糖尿病、動脈硬化症、心肌梗塞也有聯絡。
最近有學者在研究人類對於糖的消耗量和癌症的發生率之間的關係後，肯定指出：兩者呈正比。
味精吃多了對人體有什麼危害嗎？
5樓：左丘永芬徐淑
世界衛生組織已經發布使用味精不會對身體造成危害但要注意不要使用過量。
6樓：樑竹但詞
味精作為一種調味品，它的化學成分是穀氨酸鈉，過度加熱會形成焦穀氨酸。過量使用穀氨酸會出現咳嗽的症狀，感冒、氣管炎的時候會加劇病情。但是味精只要按照操作規定使用，平時用量每天不超過6g，烹調適當就不會對身體有害。
值得注意的是嬰兒是禁止使用味精的。
經常吃味精，對人的身體有哪些傷害？
7樓：悅樾躍鑰
經常吃味精會影響骨骼的發育，對小孩子的發育極其不好。還會容易口渴，眩暈等情況。
8樓：僧妞
味精作為一種調味品自然不能用量過度不但會損害味覺還會傷害口腔胃部
9樓：樾玥越躍
對身體有很多傷害，比如說影響兒童的發育，還會導致肌肉無力，心情焦慮等。
10樓：榷予
經常口味太重的話會導致身體有少量的失水
11樓：饅頭饃饃餅
這個我覺得應該是會對味覺有一些傷害，還有就是胃吧
味精吃多了有什麼害處?
12樓：閆綠柳悉丁
味精不宜多吃.
吃多了易對人體產生危害,特別是人的視力有較大的影響.往菜裡放入味精時,最好在菜起鍋時才放,因為味精在溫度過高時會變成焦化氨酸鈉,不但使菜失去了鮮味,還會有毒性.
13樓：燕素枝溥黛
味精到底對什麼提有無害處,這還是有一個有爭議的問題
這和手機對大腦的輻射傷害一內樣容,有也是微乎其微.味精在高溫下會成生一種物質對身體有一定危害,如果你真的擔心,那你在炒菜,燒湯的高溫時刻不要放味精,等到溫度差不多了再放冷盤隨便放了,但無論什麼都有個度,太多肯定不好.我個人認為對味精大可不必這樣擔心,如果他有危害,它對你的危害還不如油條對的身體的危害大.
你就放心吃吧
14樓：學金生伯雁
做菜時放少許來味精，不僅可以
調味自，而且可以增bai強大腦機du能。
但是，味精吃多了對zhi人體又是有害的。dao有很多人有這樣的經驗，在暴食山珍海味後，出現頭暈腦脹、上肢麻木、心悸氣短等症，主要原因是肉類和味精中過多的穀氨酸鈉在作祟。穀氨酸過量，大腦抑制性神經遞質佔上風，各種神經機能就會處於抑制狀態。
美國一個研究小組通過對小鼠體內注入過量的味精後發現，小鼠在一段時間後，視網膜和中樞神經系統各個部位出現受損現象，性機能降低，還出現肥胖症。與此同時，骨骼中的紅細胞和粘性白細胞數量減少，鈣鹽進入細胞質受到破壞，影響了細胞的合成，使骨骼的生長也受到阻礙。
研究表明，兒童過多食用味精或含穀氨酸鈉的食物，大腦生成的過多的δ－氨基丁酸將會抑制下丘腦的分泌功能，結果使得甲狀腺激素和甲狀旁腺激素的分泌減少。甲狀腺激素分泌不足會影響人體的生長髮育，而甲狀旁腺激素是用來調節血鈣和血磷水的激素，它有減少鈣從尿液中丟失、促進腸道對鈣磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，鈣磷就會大量流失，人體的骨骼生長和發育就會受阻。
15樓：鄢耕順英倩
正常分量每copy道菜不應超過0.5毫克是健康的．吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
16樓：寇香邢白凝
能中毒!~~~~
雲華你可不要多吃啊!~~
17樓：宰長菁竭琭
在100℃以上的高溫中使用味精，鮮味
劑穀氨酸鈉會轉變為對人體有致癌性的焦穀氨酸鈉。還有如果在鹼性環境中，味精會起化學反應產生一種叫穀氨酸二鈉的物質。所以要適當地使用和存放。
18樓：貳蔓九逸雅
每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中穀氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀，對人體的生殖系統也有不良影響。
味精多吃對身體有哪些害處？
人吃味精多了對人體有哪些危害？大神們幫幫忙
味精吃多了對人體有害嗎?
19樓：匿名使用者
味精的主要成分為穀氨酸鈉，味精除了是調味的好助手外，它在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
不宜食用味精的n種人群
味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。>>>乳母應少吃味精
多少味精才合適
那麼，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過0.5毫克。味精的***產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
味精吃多了好嗎 為什麼，味精吃多了會 怎樣？
不好 對身體回有影響,掉頭髮等 味精吃多了會 怎樣？味精是人體必須的物質，不可缺少的東西 除了3高人群外，常人涉及的量應該是每天6克左右 會笨，會掉髮，影響智力，小孩不能吃 味精吃多了會脫髮,而且也會身體發軟,還是少吃的好 我家燒菜從來都不放味精 做菜時放些菌類自然會有鮮味 還可以熬製一種特殊的可以...
龍蝦能不能吃多為什麼,小龍蝦吃多了好嗎為什麼
不能多吃，影響身體健康。消化不良 小龍蝦屬於高蛋白食物，在食用之後就不是很容易消化，一次性食用過多也容易引起腹脹 腹瀉等消化不良之症。橫紋肌肉溶解症 人與人體內激酶的含量不同，並且活性也有很大的差異，小龍蝦屬於淡水蝦，對水中的毒素有富集作用，部分毒素會引起橫紋肌肉溶解症，若是食用過多會增加吃到毒蝦的...
為什麼菜裡不能多放味精，雞蛋裡為什麼不能放味精
味精的主要成分為穀氨酸鈉.味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓 腎病 水腫等疾病的人尤其應該少吃味精,尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力...