1樓：閔淑珍爾羅
紅薯壞了切掉還能吃嗎
紅薯壞了切掉不建議再食用。
紅薯是一種富含澱粉和水分的食物，因此容易被細菌滋生，導致腐敗的情況出現，很多人覺得切掉壞的地方就可以繼續食用了，其實紅薯一旦出現腐壞的情況，已經說明紅薯內部完全被細菌滋生了，食用容易造成拉肚子等身體不適，因此不建議食用。
2樓：檢玉芬凌戌
紅薯爛了切掉還能吃嗎
不能吃。
紅薯是一種含有豐富澱粉和水分的食物，容易滋生細菌，並且紅薯發黴一般都是被黴菌感染之後，黴菌在紅薯外表和內部同時滋生，黴菌大量滋生成菌落，才能看見發黴。此時黴菌已經感染了整個紅薯，因此切掉了發黴的部分，也不適合食用了。
3樓：博學小趙是吃貨
不能吃。紅薯是一種含有豐富澱粉和水分的食物，容易滋生細菌，並且紅薯發黴一般都是被黴菌感染之後，黴菌在紅薯外表和內部同時滋生，黴菌大量滋生成菌落，才能看見發黴。此時黴菌已經感染了整個紅薯，因此切掉了發黴的部分，也不適合食用了。
紅薯腐爛了是不能吃的。紅薯雖然有營養，但儲存不當會腐爛變質的。紅薯也有季節性，在北方地區可儲存6個月以上。但儲存時間過長或儲存不當，會引起營養成分的損失或變質。
使紅薯不能再食用。如儲存在潮溼的地方，紅薯極易出現黑斑病，此時紅薯表面呈現褐色、黑色斑點、或腐爛或薯心變硬發苦，不但營養損失殆盡，而且食後對人的肝藏有毒害作用，出現胃部不適等。
擴充套件資料：
吃爛掉的紅薯的影響：
1、影響食慾：
紅薯腐壞變質之後，紅薯的味道會發生改變，有一股苦澀的味道，食用會影響食慾，對身體不利。
2、拉肚子：
若導致紅薯腐壞變質的細菌有止瀉性，食用這種已經被細菌滋生的紅薯就容易導致拉肚子的情況出現，對身體不利。
3、食物中毒：
有些細菌繁殖的時候會出現一些代謝毒素，如果食用了這種含有細菌毒素的紅薯就會出現噁心、嘔吐、腹瀉的食物中毒情況。
4、影響不大：
一些人群自身抵抗力較強、毒素耐受性也很強，食用量又很少的話，很可能食用之後沒有什麼影響。
有某一部位爛掉的紅薯 還能吃嗎
4樓：樂哈健康網
紅薯壞了切
掉還能吃嗎
紅薯壞了切掉不建議再食用。
紅薯是一種富含澱粉和水分的食物，因此容易被細菌滋生，導致腐敗的情況出現，很多人覺得切掉壞的地方就可以繼續食用了，其實紅薯一旦出現腐壞的情況，已經說明紅薯內部完全被細菌滋生了，食用容易造成拉肚子等身體不適，因此不建議食用。
吃壞掉的紅薯有什麼影響
影響食慾
紅薯腐壞變質之後，紅薯的味道會發生改變，有一股苦澀的味道，食用會影響食慾，對身體不利。
拉肚子若導致紅薯腐壞變質的細菌有止瀉性，食用這種已經被細菌滋生的紅薯就容易導致拉肚子的情況出現，對身體不利。
食物中毒
有些細菌繁殖的時候會出現一些代謝毒素，如果食用了這種含有細菌毒素的紅薯就會出現噁心、嘔吐、腹瀉的食物中毒情況。
沒什麼影響
一些人群自身抵抗力較強、毒素耐受性也很強，食用量又很少的話，很可能食用之後沒有什麼影響。
吃了壞掉的紅薯要怎麼辦
多喝水如果食用了壞掉的紅薯沒什麼反應或者只是影響了口感，就可以多喝一些水，促進攝入身體中的代謝毒素和細菌排出體外，減小對身體的傷害。
看醫生若吃了爛掉的紅薯有什麼拉肚子或其他的不適情況，去看醫生也是一個很好的選擇，因為至瀉菌和代謝毒素會影響身體健康，因此看醫生能防止身體出現嚴重不適的情況。
紅薯中間發黑能吃嗎
紅薯中間發黑不建議食用。
紅薯中間發黑的話是因為受到了冷害的原因，導致內部組織出現了破壞，細胞受損，氧化變黑，一旦紅薯內部出現了黑色的情況，說明紅薯已經出現了變質的情況，不建議食用。
紅薯切開後變黑了還能吃嗎
紅薯切開後氧化變黑是可以食用的。
紅薯切開後有本身中間發黑，或者是切開放置一點時間的氧化變黑，對於放置一段時間之後的氧化變黑，是可以食用的，這種情況是因為紅薯中的酚類化合物氧化變成褐色的醌類化合物，無毒，因此可以削掉之後繼續食用。
5樓：夏雄
個人建議，只要爛掉一部分的紅薯水果之類的，最好不要吃
6樓：咪咪咪咪
千萬別吃，爛掉的部分會發生黴變，引起其他部位變質，吃了對人身體不好。
7樓：二少四爺
一點點沒有關係，如果爛掉的比較厲害的話就不能吃，細菌會蔓延整個紅薯的，和水果一樣。
8樓：匿名使用者
紅薯腐爛了是不能吃的。紅薯雖然有營養，但儲存不當會腐爛變質的。紅薯也有季節性，在北方地區可儲存6個月以上。
但儲存時間過長或儲存不當，會引起營養成分的損失或變質，使紅薯不能再食用。如儲存在潮溼的地方，紅薯極易出現黑斑病，此時紅薯表面呈現褐色、黑色斑點、或腐爛或薯心變硬發苦，不但營養損失殆盡，而且食後對人的肝藏有毒害作用，出現胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
9樓：匿名使用者
你好，一塊紅薯不管哪個部位腐爛，已經造成整個紅薯感染，請不要再食用。
10樓：
不要貪圖小便宜看著壞了一點就可惜 其實 是不能吃了 扔了吧
11樓：匿名使用者
不能吃，因為紅薯爛後會產生毒素，不能食用，只是一點但是整個會出現毒素，還是扔掉吧。
如何挑選好的紅薯？
在購買紅薯時，一定要注意甄別。
1、優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2、表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
紅薯的儲存
1、不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發芽。
2、保持乾燥，不宜放在塑料袋中。
12樓：紅薯愛地瓜
不要吃了。發黴，腐爛，黴變，黑斑的紅薯一定不要食用了。紅薯表皮出現黑斑現象，食用起來發苦，通常是因為紅薯在生長過程中受到黑斑病的侵襲而形成，黑斑紅薯含有番薯酮和番薯酮醇等有毒物質，可以使紅薯變硬發苦，對人體的肝臟造成損傷。
對於這種毒素無論用蒸，煮，烤，炸等烹飪方式均不能將其生物活性破壞。食用了這樣的紅薯，很容易導致人體出現中毒現象。另外表皮有發黴和黴變現象的紅薯也不建議食用。
紅薯爛了一點點，切掉還能吃嗎
13樓：風翼殘念
不能吃。紅薯是一種含有豐富澱粉和水分的食物，容易滋生細菌，並且紅薯發黴一般都是被黴菌感染之後，黴菌在紅薯外表和內部同時滋生，黴菌大量滋生成菌落，才能看見發黴。此時黴菌已經感染了整個紅薯，因此切掉了發黴的部分，也不適合食用了。
紅薯腐爛了是不能吃的。紅薯雖然有營養，但儲存不當會腐爛變質的。紅薯也有季節性，在北方地區可儲存6個月以上。但儲存時間過長或儲存不當，會引起營養成分的損失或變質。
使紅薯不能再食用。如儲存在潮溼的地方，紅薯極易出現黑斑病，此時紅薯表面呈現褐色、黑色斑點、或腐爛或薯心變硬發苦，不但營養損失殆盡，而且食後對人的肝藏有毒害作用，出現胃部不適等。
擴充套件資料：
吃爛掉的紅薯的影響：
1、影響食慾：
紅薯腐壞變質之後，紅薯的味道會發生改變，有一股苦澀的味道，食用會影響食慾，對身體不利。
2、拉肚子：
若導致紅薯腐壞變質的細菌有止瀉性，食用這種已經被細菌滋生的紅薯就容易導致拉肚子的情況出現，對身體不利。
3、食物中毒：
有些細菌繁殖的時候會出現一些代謝毒素，如果食用了這種含有細菌毒素的紅薯就會出現噁心、嘔吐、腹瀉的食物中毒情況。
4、影響不大：
一些人群自身抵抗力較強、毒素耐受性也很強，食用量又很少的話，很可能食用之後沒有什麼影響。
14樓：year幸運寵兒
不能吃。
紅薯是一種含有豐富澱粉和水分的食物，容易滋生細菌，並且紅薯發黴一般都是被黴菌感染之後，黴菌在紅薯外表和內部同時滋生，黴菌大量滋生成菌落，才能看見發黴。此時黴菌已經感染了整個紅薯，因此切掉了發黴的部分，也不適合食用了。
紅薯有一部分爛掉還能吃嗎？
15樓：匿名使用者
不能吃，因為紅薯爛後會產生毒素，不能食用，只是一點但是整個會出現毒素，還是扔掉吧。
如何挑選好的紅薯？
在購買紅薯時，一定要注意甄別。
1、優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2、表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
紅薯的儲存
1、不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發芽。
2、保持乾燥，不宜放在塑料袋中。
16樓：匿名使用者
紅薯腐爛了是不能吃的。紅薯雖然有營養，但儲存不當會腐爛變質的。紅薯也有季節性，在北方地區可儲存6個月以上。
但儲存時間過長或儲存不當，會引起營養成分的損失或變質，使紅薯不能再食用。如儲存在潮溼的地方，紅薯極易出現黑斑病，此時紅薯表面呈現褐色、黑色斑點、或腐爛或薯心變硬發苦，不但營養損失殆盡，而且食後對人的肝藏有毒害作用，出現胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
買的生紅薯有一頭爛了，把爛掉的部分去掉，其他的還能吃嗎？
17樓：星空下的冰
紅薯發黴了切掉也不建議食用
紅薯中含有很多澱粉和水分的含量，是非常容易滋生細菌的。並且紅薯發黴通常都是因為被黴菌感染了之後，黴菌在紅薯的表面和內部同事滋生。黴菌大量的產生菌落，才能看見發黴的現象。
此時黴菌已經是感染了整個的紅薯，因此，就算切掉了發黴的部分，紅薯也不適合食用了。
吃發黴的紅薯有什麼後果
有些人體質較好沒什麼影響，抵抗力強，因此有時候食用發黴過的紅薯也不會有什麼影響，但是有些毒素會堆積，損傷身體，因此不要主動食用發黴過的紅薯。
紅薯上滋生的一些黴菌會導致消化道紊亂，出現影響消化功能或者至瀉的情況，因此容易出現腹痛、消化不良、腹瀉的情況。
黴菌生長代謝的時候，是會產生代謝毒素的。如過我們食用了，可能會導致食物中毒，甚至有時候會有致癌的情況。
一旦發現使用的紅薯已經發黴。需要立即停止食用，以免出現身體不適或加重身體不適的情況。若是身體不適的情況比較嚴重，需要及時去看醫生，以免出現延誤**的情況。
發黴的紅薯要怎麼處理
出現了發黴的紅薯建議不要再食用了，也不建議做成飼料給畜禽食用，以免出現毒素堆積的情況。因此可以選擇丟棄或者是將發黴的紅薯發酵做肥料或者做成沼氣使用。
紅薯怎麼儲存不會發黴
1、冬季家庭儲存紅薯的話可以找一個紙箱或者是木箱，
2、將買回來紅薯挑選一下，壞果、爛果都挑選出來，
3、然後在太陽下晒幾個小時，去除一些水分，並且殺一下菌;
4、將晒過的紅薯在陰涼處晾涼，堆放在紙箱或者木箱中儲存，
5、溫度低的時候可以在紅薯上改一些東西，以保證紅薯儲藏的溫度。
吃紅薯要注意什麼
1、涼的，生的不要吃
食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化，也不宜生吃。
2、變色的不要吃
紅薯變色後不宜食用，因為變色的紅薯不僅營養成分大量損失，還會產生毒素，危害人體健康。如果紅薯表皮呈現褐色、黑色斑點或腐爛或薯心變硬發苦，說明紅薯受到了毒素的侵襲，不但營養損失殆盡，而且食後對人的肝臟有毒害作用。吃黑斑紅薯還有可能引起食物中毒，出現胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重時可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
3、發芽的儘量不要吃
紅薯發芽能吃是能吃，但是由於是無土性發芽，所以會有毒素寄存在根部，所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。
4、別和過甜的東西同吃
紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯儘量不要和過甜的東西一塊進食。
5、儘量不要空腹吃
空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
6、一次不要吃太多
紅薯含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。每次食用最好不要超過1個(約150克)。
總結：紅薯發黴是因為黴菌所引起的，它不僅是在紅薯的表面，而是在紅薯的內部和表面同時制杖菌落，導致黴點的出現。整個紅薯都是被汙染的。
所以，就算切掉了紅薯發黴的部分，這個紅薯也是不可以吃的。紅薯是含有很多的澱粉和水的食物，所以很容易滋生細菌，因此在儲存的時候要注意。
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