1樓：匿名使用者
【製作過程】
1、將牛肉洗淨切塊（牛肉不要泡水）
2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒（啤酒也很不錯），炒出香味。
3、加適量熱水，放入蔥、姜、醬油、料酒、糖、鹽，燒20分鐘，轉為小火燒至牛肉熟爛，將湯略收幹即可出鍋。
2樓：馬秦秀蘭
從前宰牛是一家一戶人工宰殺的，牛從被殺到死，有個過程，所以在牛的體內或多或少有些淤血。因此在燒牛肉之前，要將牛肉浸泡一段時間，把淤血浸泡掉（血腥氣影響口味）。現在不允許私自宰殺（為了防疫的需要），宰牛也講究人性化，屠宰場是先將牛電擊暈過去，再宰殺放血。
牛是突然之間死亡的，所以沒有什麼淤血，你不浸泡的做法是對的。
不過，在燒之前最好先在開水中焯一下，以去除腥氣。
3樓：藍玉簫·冰蓉
紅燒牛肉製作方法
特點：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效.
用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
烹飪方法：牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
怎麼樣在家做醬牛肉，自己在家怎樣做醬牛肉
醬牛肉 醬牛肉人人都愛，可以切片直接吃，可以做牛肉麵，或者做小炒的配菜，下酒都是極好的。醬牛肉做起來並不難，滷料和牛肉的選擇都很重要。下面我們就一起來說說做法。用料主料 請點選輸入 描述 牛腱子半個 輔料蔥姜適量糖 3勺鹽2勺生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺八角 3個桂皮1段水 1升草果 山奈 砂仁 ...
魚頭燒豆腐怎湯麼燒，請問魚頭燉豆腐怎麼做才好吃
魚頭燉豆腐 材料胖頭魚頭1個 約500克 豆腐200克香蔥2棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 澱粉適量 食用油30克 醬油2小匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 做法1.將胖頭魚頭收拾乾淨，從中間切開 香蔥 生薑 大蒜洗淨切片 豆腐切長條 2.鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭稍炸...
請問到底怎麼樣才算是對男人好，請問到底怎麼樣才算是對一個男人好？
愛是什麼？愛的含義很廣泛，可以是友情 親情 愛情 其中可能人們最感興趣的當屬愛情吧？那我就不妨說說愛情。愛情是個最美妙的詞彙，有多少人在苦苦地追求著，有時人們把愛情看得比生命還重要。但愛情是什麼？有多少人真正擁有永恆的愛情？有多少人一生都在尋覓？愛情也許就是當初一見鍾情時心動的感覺，愛情也許就是以身...