1樓：我去有意思好吧
可以吃，只是口感會變粗糙。
平時吃的茭白就是因為其原本細細的幼莖被黑粉菌侵染，進而膨大變粗才形成的，也就是說，茭白的生長離不開黑粉菌。黑粉菌初期主要以菌絲形式存在，當生長到一定程度後就會長出孢子，它們就是茭白內部出現的小黑點。如果茭白沒有及時採摘，會慢慢全部變黑。
黑粉菌對人體沒有危害，因此有黑點的茭白也可以正常吃，只不過口感會變得比原先更粗糙。
2樓：妙招姐
茭白上的"小黑點"是什麼？到底能不能吃？今天終於弄明白了
3樓：柯橋霖昕
據專家說茭白上的黑點是一種寄生菌，吃了這種菌可以預防骨質疏鬆，延緩骨質老化，而且茭白內的膳食纖維，更可以維持健康體態，所以吃茭白時一定要把黑點吃掉
紅薯有黑點能吃嗎
4樓：匿名使用者
歲段表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受到黑斑病菌汙染，會使人中毒，甚至專
5樓：等你
把黑點用刀肖掉，可以吃。
6樓：紅薯愛地瓜
紅薯表皮
bai出現黑斑現象，食用起來du發苦，通常是因為zhi紅薯在生長過dao程中受到黑專斑病的侵襲而屬形成，黑斑紅薯含有番薯酮和番薯酮醇等有毒物質，可以使紅薯變硬發苦，瞎清對人體的肝臟造成損傷。對於這種毒素無論用蒸，煮，烤，炸等烹飪磨世前方式均不能將其生物活性破壞。食用了這樣的紅薯，很容易導致人體出現中毒現象。
另外表皮有發黴和黴變現象的紅薯也不建議食用。但並不是出現在紅薯表面的黑斑都是病害導致，除了軟腐病和黑斑病會造返巖成紅薯表皮出現黑色斑點外，另外紅薯在採收的時候，很有可能互相碰撞而造成紅薯內部汁液的流出，紅薯的汁液中含有大量抗氧化物質多酚類，當它們與空氣中氧結合時，就會產生黑色斑點，這類黑色斑點對人體健康不會產生不良影響。
茭白心有黑點能吃嗎
7樓：啥名字好呢呢
可以吃，是因為過老了，和季節問題，在秋天這段茭白會有黑點的，因為茭白本身酥鬆了，有縫隙，所以麼，有物質侵入，不過吃那麼久，都沒見有問題，不會有事的！又沒有覺得夏秋交接的時候茭白比較硬實，現在比較鬆呢！
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
1、利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助**四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、補虛健體：
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3、茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
適用人群
一般人群均可食用
1、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
2、不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
用法用量
1、茭白適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，如「醬燒蔣筍」、「茭筍肉片」、「蟹肉茭白燒賣」等。
2、茭白以春夏季的質量最佳，招牌營養素比較豐富。
3、如發生茭白黑心，是品質粗老的表現，不堪食用。
茭白的營養價值法，我找到茭白的營養價值法資料，對茭白的營養價值法有了一定的瞭解，還有更詳細的、具體的茭白的營養價值法的介紹，對你瞭解茭白的營養價值法會有幫助的。
8樓：妙招姐
茭白上的"小黑點"是什麼？到底能不能吃？今天終於弄明白了
9樓：雅雲
茭白的黑點特別多能吃，茭白中的黑點不是由發黴的食物引起的，也不是由作物吸收太晚時植物吸收的土壤形成的黑點，是一種稱為「菰黑穗菌」的真菌，它對新陳代謝具有積極作用。
在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是六穀（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜，世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。
10樓：匿名使用者
這種情況是正常的，可以吃。茭白是生長在水裡的，水裡的菰黑粉菌會寄生在茭白頸部，遇到天氣熱的時候會形成黑色的孢子，出現黑心的情況，並不是發黴，是一種正常現象，是可以繼續食用的。
茭白裡面有黑點能吃嗎，茭白裡面的黑點是什麼
11樓：
可以吃，是因為過老了，和季節問題，在秋天這段茭白會有黑點的，因為茭白本身酥鬆了，有縫隙，所以麼，有物質侵入，不過吃那麼久，都沒見有問題，不會有事的！又沒有覺得夏秋交接的時候茭白比較硬實，現在比較鬆呢！
茭白裡面有黑點能吃嗎？
12樓：妙招姐
茭白上的"小黑點"是什麼？到底能不能吃？今天終於弄明白了
茭白心中有黑點還能吃嗎？？
13樓：前鴻光蹇櫻
茭白有黑點能吃。許多人看到筊白上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質疏鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化對身體有好處的。
茭白有黑點點還能不能吃
14樓：匿名使用者
1茭白裡的黑點點是什麼
茭白裡面的黑點是一種真菌，茭白有黑點屬於正常現象。
這種真菌對於人體無害，並有促進人體代謝的作用，可放心食用。在購買購買茭白的時候，儘可能的挑選飽滿的，這樣代表茭白的水分充足，食用感較好。
2茭白裡面發黑還能吃嗎
1、能吃的情況
如果是茭白的切開後發現有黑點的話，那麼這樣的情況是正常的，這個是茭白長老了之後，菰黑粉菌形成的黑色的孢子留著茭白中所致，它並無毒性，而且還富含賴氨酸成分，對人體有一定的益處，這樣的茭白是可以繼續食用的。
2、不能吃的情況
若是茭白切開之後整個肉質發黑，而且還伴有發粘、發酸的情況，則多考慮是由於茭白存放時間過久，已經受到了黴菌和細菌的侵襲，出現腐爛變質而造成的，這樣的茭白不宜繼續食用，否則會引起身體不適。
3素炒茭白的家常做法
推薦食譜：辣椒炒茭白
原料：茭白、青辣椒、紅辣椒、六月鮮、精鹽、蠔油。
做法步驟：
第1步：準備食材。
第2步：茭白去皮。
第3步：改刀切片。
第4步：青紅椒改刀切小段。
第5步：熱鍋內放油，加六月鮮爆香。
第6步：放入茭白，加適量水翻炒，放入蠔油提鮮。
第7步：放入精鹽翻炒入味。
第8步：放入青紅椒，略加翻炒即可出鍋。
4茭白應該怎麼挑
一、看茭白的外形
如果茭白的外形比較嫩滑、光亮，而且飽滿，筍身比較直，筍皮摸起來很順溜的話，一般來說筍肉還是比較新鮮的。這樣的茭白還是值得購買的。
二、看茭白的筍身
如果在購買的過程中，遇到那種筍身扁瘦的、彎曲的、形狀不完整的，這樣的茭白口感會比較差，不建議選購。此時應當選擇那種矮胖矮胖型的，類似於棒槌型的茭白。
三、看茭白的顏色
茭白的外皮一定要是很白的，如果發現有的茭白有部分是偏紅的，這種黃色有點類似薑黃，說明茭白就偏老了，老的茭白口感自然要差得多，所以不建議購買。
四、看茭白的筍殼
茭白頂端的筍殼若是顏色過綠的話，或是筍白的部分都是青綠色的話，這樣的茭白已經過度成熟、老化，口感自然不佳，此類茭白遇上了可千萬不要購買喲。
五、看茭白的香味
通常情況下，如果遇到的是剛採摘回來不久的茭白，新鮮度比較高，會散發一股清香，若是你聞到的茭白有異味的話，建議不要購買，有可能是不發商販為了提高茭白的白亮度而用藥水浸泡引起的。
六、看茭白的肉質
茭白若是過期老化了的話，肉質會鬆軟，此時裡邊寄生的菌絲會產生厚膜孢子，在肉質內部產生黑點，當黑點逐步擴大成為黑褐色的比較大的斑點的話，這類茭白是不能購買的。
茭白裡的黑點能吃嗎？
15樓：妙招姐
茭白上的"小黑點"是什麼？到底能不能吃？今天終於弄明白了
16樓：好了羅德里克
茭白裡面的黑點是它的種子，就像香蕉，有黑點證明此茭白已經老了，除了影響一定的口感外，沒有其它的什麼了，可以放心吃。
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