1樓：河北也讓
再好的不粘鍋用久了都會結鍋巴，我常常這麼辦：
1）當鍋開了，並開始冒大氣，不要讓它自己動跳到保溫，人工按一下鍵，讓它提前進入保溫狀態。
2）等飯煮好後，直接撥掉插頭就好了，其實不用等到5分鐘後也是可以。切記切斷電源後，不要開啟電飯鍋的蓋子，讓飯悶一會兒才能熟透。要是過早開啟蓋，可能會夾生。
慢慢摸索，我們自己也會掌握許多生活小決竅的。
希望樓主採納！
2樓：
1、買一個好一點的電飯煲，一般都不會粘鍋的！因為內膽都比較厚，米飯受熱均勻所以不宜粘鍋！
2、放水注意下，用食指測量，在第一個關節偏下一點，做的米飯比較好吃，硬度適中而且不宜粘鍋 ！
3、可以在鍋裡放些葡萄乾、糯玉米粒、臘腸之類的，注意水開了再放！
4、還有就是洗鍋的時候不要用硬的鍋刷用力刷，刷花了就要慢慢的開始粘鍋了！不好洗的話，泡上它幾個小時，輕輕鬆鬆搞定！
希望幫到你！
3樓：小米and嘟嘟
洗鍋的時候不要用鐵製品用力刷，但是前一天殘留的飯一定要洗乾淨，還有在電飯鍋跳至保溫之後，不要再次按下煮飯鍵！！
4樓：
一，鍋要買好的，差的很難做到不粘鍋
二，多好的鍋用久了也會粘鍋，不過最好每次煮飯的時候都放幾滴油。
當然上面的兩位說的也很有道理，值得借鑑
5樓：月光一刀卞卞
在蒸米飯之前，在鍋的內沿抹一層油，少少的就行。
還有，等到鍋裡沒水了，就用鏟子攪拌一下會鬆軟可口，
6樓：快
當鍋開了，並開始冒大氣，不要讓它自己動跳到保溫，人工按一下鍵，讓它提前進入保溫狀態。
2）等飯煮好後，直接撥掉插頭就好了，其實不用等到5分鐘後也是可以。切記切斷電源後，不要開啟電飯鍋的蓋子，讓飯悶一會兒才能熟透。要是過早開啟蓋，可能會夾生。
7樓：成航小俊俊
水開後，每隔一分鐘用鍋勺婁底一次、防止在煮的時候粘鍋，等時間差不多時，把米漏出來、摻水蒸，
8樓：方繩偉
憑我的經驗和結果，您可以試一下，無論您煮多少米，只要將鍋中的水，高於鍋中的米，用食指測量，在第一個關節偏下一點，就可以了，煮出來的飯即不粘鍋又軟硬可口；
9樓：匿名使用者
飯熟了後扯電源 等它自己涼會兒在揭開鍋蓋
10樓：hwdt小薇
往鍋裡滴幾滴油，煮的米飯既香又不粘鍋。
11樓：匿名使用者
可以放點白酒，不粘鍋，米飯也好吃！~~
12樓：我要**書書
一碗半水 對應 一碗米 來煮飯
13樓：匿名使用者
稍微多方一些水，火不要大，時間很關鍵
14樓：
滴幾滴油,一碗半水 對應 一碗米
15樓：就打下醬油
水適當就好吃 不粘鍋現在有這種鍋 時間長了都容易粘鍋主要是把握好時間
16樓：匿名使用者
一般好一點的電飯煲都不會粘鍋的，淘好米把米浸泡十分鐘到十五分鐘左右，燒出來的飯比較好吃，硬度適中而且不宜粘鍋
米飯怎麼做不粘鍋?
17樓：匿名使用者
電飯煲粘bai鍋原因
1、現在的電飯鍋基du本上是zhi不會粘鍋的，出現粘鍋可dao能是溫控熱敏電阻壞版了。
2、做權飯的時候加的水比例不足，造成我們的電飯煲粘鍋，如果長期這樣的話，可能會縮小我們電飯煲的實用的壽命。
3、有些喜歡用鋼絲球來擦洗內膽，這樣就會破壞內膽的塗層，這樣在煮飯的時候就會導致粘鍋。
電飯煲不粘鍋妙招：
1、洗完米之後，加入適量的水時往裡面滴幾滴色拉油或是橄欖油，油不要放太多，然後用飯鏟攪拌均勻，就可以開始蒸飯了。
2、我們需要掌握水和米的比例，這樣米飯才能不粘鍋，一般我們加入的水的水面高出大米一個手指關節的高度就可以了。
3、當然當米飯蒸好的時，不要著急忙慌的去開啟蓋子，需要拔掉電源燜五分鐘才行，這樣才不會發米飯粘鍋，味道也會更好。
看完這個生活小竅門，蒸米飯再也不會粘鍋了，簡單又實用，讓你的生活更方便。你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
18樓：匿名使用者
一、一定要把鍋洗bai乾淨，鍋上不能du留有一點的
zhi粘物，dao因為這些東西就是米專飯發糊的原因屬。
二、洗淨後，在鍋內（從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方）抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。
三、米飯熟後，將鍋放入涼水盆中，熱鍋底遇冷迅速冷卻，米飯就不粘鍋。
米飯釋義：
1）米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2）。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。
3）由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。
19樓：匿名使用者
要想蒸米bai飯不粘鍋不糊，要注du意兩點：zhi
一；一定要把鍋dao洗乾淨，鍋上不能留有內一點的粘物，因為這容些東西就是米飯發糊的原因。二；洗淨後，在鍋內（從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方）抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。要想使米飯吃起來更香呢？
那就在蒸飯前往鍋裡滴幾點香油或是食用油。這樣蒸出的飯比普通方法蒸出的飯好吃好幾倍呢！試試吧
20樓：匿名使用者
把飯鍋擦乾淨，先在裡面抹上薄薄的一層食用油，靜放一下，就可以煮飯了。
21樓：匿名使用者
方法一：1、鍋底抹油方法二：米飯熟後，將鍋放入涼水盆中，熱鍋底遇冷迅速冷卻，米飯就不粘鍋。
22樓：二姑娘愛生活
米飯不要用清水蒸，教你一個小竅門，米飯好吃不粘鍋，方法真棒
怎麼煮米飯不粘鍋 煮米飯的竅門
23樓：匿名使用者
1、煮米飯時，可以先在鍋裡滴幾滴色拉油（在米飯中直接蒸鹹肉、鹹鴨子，吃飯時，你就會很清楚的看到米飯一點也不粘鍋）
2、如果電飯堡煮飯跳檔後，要蒸2～3分鐘，使米飯鬆軟好吃，這時，可以將電源關閉，用餘熱再蒸幾分鐘，讓鍋中的水蒸氣滲透到米飯底部，也可以防止粘鍋。
用電飯鍋蒸米飯怎樣能使米飯不粘鍋底？？
24樓：愛貓咪的人
放一些清油和鹽，這樣做出來的米飯即好吃又不沾鍋並且還好看。
25樓：匿名使用者
抹上薄薄的一層油,是個辦法；
據我用我家兩個電飯鍋的經驗，正常量的水米比例蒸好專飯後（也就是電
屬飯煲上的開關從煮飯剛跳到保溫時），如果這時馬上盛飯吃，鍋底就會粘一層米，如果這時關掉電源，開啟鍋蓋讓蒸汽跑掉一些（不開啟也行，就是米飯可能會被悶得糟一點，個人覺得影響口感），再蓋上蓋子悶一會，鍋底的一層米飯就和上面的融為一體不再粘鍋了。
關鍵是要關掉電源後再悶一會。電源開時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，所以比上面的受熱多，容易糊，關掉電源後，底層米飯不再受熱，而上面鍋內和飯中的蒸汽還能逐漸滲入底層飯中使之軟化並與其上的飯結合為一體，不再粘鍋。具體時間還要根據你家鍋的大小和蒸飯的多少而定，自己做多了就能摸索出來。
26樓：匿名使用者
電飯鍋本來就有一層不粘膜，用來防止粘鍋底的！可能是你的電飯鍋太久了，不粘膜被磨損得太厲害了！或者你洗鍋的方法不對！
建議買一個新的！好好保護！不要用太硬的東西洗鍋！
特別是不能用金屬細絲團這樣的東西！
27樓：匿名使用者
盛飯時可以往鍋裡澆適量的溫熱水，根據米飯的軟硬度調節水量。這樣至少可以保證粘住的部分不會過硬。（我家有一個愛吃飯嘎的兒子）
28樓：匿名使用者
你可以用白淨的棉布墊在鍋上，我們這叫屜布，這樣就不沾鍋底了，但要勤洗勤換。
29樓：匿名使用者
煮好後別急者吃，斷電後讓它悶一會，保證不會粘底！
30樓：匿名使用者
再鍋底塗點油是最好的辦法了
怎樣煮飯不粘鍋的竅門
31樓：匿名使用者
技巧1 米飯開了 快要跳到保溫的時候不要讓他自動跳 手工按一下之後立即拔掉插頭 稍微悶幾分鐘 這個時候再開啟 就會熟透了技巧2 淘米的時候儘量不要讓米成團狀沉澱 而是用手將其攪散技巧3 每次淘米完之後 不要立刻煮飯 而是要讓米在水中泡15分鐘左右 浸泡過後在開始煮飯可以有效的解決粘鍋
32樓：匿名使用者
1、鍋底抹油 。 2、米飯熟後，將鍋放入涼水盆中，熱鍋底遇冷迅速冷卻，米飯就不粘鍋。 3、當電飯鍋煮飯完畢後不要馬上就揭開鍋蓋，應該是讓米飯再燜上一會兒，大概5分鐘左右，剛煮好的時候，鍋底的一層米飯還在受鍋底加熱，比頂部的米飯受熱較多，所以比較容易糊變成鍋巴。
33樓：生活妙招
煮飯粘鍋不要急，教你一招，輕鬆搞定
怎樣蒸米不粘鍋
34樓：不要遮蔽我
燒飯小竅門
1、1克茶葉用1000克開水泡4～9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳米淘洗乾淨，清水中浸泡2（20分鐘）小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素b1可免受損失。
10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長4～6cm的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋；如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵。
特別提醒——做飯先浸米，節能好口味
將生米加熱水做成熟飯，這是無人不會的事情。而現代科學證明，在這些被人們視為非常簡單的日常生活中，卻處處充滿著學問，即使做飯也不例外。
原來，生米做成熟飯，是一個物理──化學過程。實驗得知：同等條件下生米做成熟飯，浸漲過（即吸足水份）的米比沒有浸漲的米，燒的時間節省30～45％，燃料節省30～40％；且飯的口味也特別好。
實驗表明，米變成飯和吸水的程度關係很大。
米的結構緊密，水吸附和滲透到裡面要有較長時間，常溫下需要1小時，50～90℃時15分鐘左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水並變成熟飯，反而阻礙水份向米粒內部滲透，使時間延長。所以，浸漲的大米比沒有浸漲的大米燒飯省時；還因燒飯時間短，可使米粒內外受熱均勻，熟得一致，故飯變得香軟可口。
其實，先浸漲米後做飯的做法也十分方便，只要吃完飯後將下餐所需的米淘洗後放上水，或放水後到煮飯前再淘洗即可。
涼米飯怎麼變粘一點，糯米飯怎麼做不會粘在一塊
多加些粘米，少放點糯米。如果是粘鍋的話 做米飯，易粘鍋。現在已找到了解決辦法。米飯做熟後，鍋記憶體有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，開啟鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即開啟鍋蓋，便會有一層米飯粘在鍋底，很難剷掉。所以...
怎麼做米飯？
不知道你做什麼米飯？米飯有西式，中式，還有日本式等等。方法各有不同。西式做法一般是用水焯熟，或再蒸熟。然後涼水沖涼，最後拌入黃油待用，可以做燴飯，炒飯。中式的就簡單了，最要關鍵是吃口軟，糯。洗淨加水蒸或煮，想再好吃就放點糯米。日式就麻煩點要先要洗淨，然後要浸泡，最後米和水比例約1 然後用火燜煮。最後...
米飯怎麼做，才能軟香可口，米飯怎麼做才能鬆軟，可口？
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕...