1樓：乾萊資訊諮詢
用米飯做辣條的製作方法如下：
1、準備一碗剩米飯，再放入食鹽，白糖，辣椒粉，五香粉，胡椒粉，澱粉，麵粉，攪拌均勻即可。
2、把揉搓好的米飯麵糰放到面板上，用擀麵杖擀平，再用刀背敲打出豎條的花紋。
3、給麵糰切成小條狀，放到烤盤中，辣條底下還要放一層的吸油紙，擺好後放入烤盤中烤20分鐘。
4、在烤制的時候，調製醬汁，辣椒粉，五香粉胡椒粉，食鹽，白糖，芝麻，生抽放一起後，再澆上一勺熱油，等辣條烤好後刷上一層，再撒上白芝麻即可。
2樓：紅紅衣服服裝大全
1、首先來準備下做【辣條】的食材：剩米飯200克，最好是選用隔夜且水分較少的，加上50克麵粉、20克澱粉、1個雞蛋，就能很輕易的和成麵糰，10克辣椒粉、3克食鹽、2克五香粉，給麵糰增加底味和上色。辣椒油也是辣條最主要的味覺靈魂，好不好吃就靠它了，辣椒粉20克、熟白芝麻10克、白糖5克、孜然粉3克、五香粉1克，全部混合在一起，再 淋上由大料1個、香葉1片、桂皮1小片、花椒粒少許、大蔥段少許，炸制的料油就好了。
詳細步驟下面來講解，準備好材料我們就開始製作吧。
2、將剩米飯倒入一個大碗裡，方便一會的操作。加上調料，辣椒粉、食鹽、五香粉，再倒入麵粉、澱粉，打入一個雞蛋，把所有材料徹底混合均勻，下手揉成一個軟硬適中的麵糰，和好後稍微醒一會，讓所有食材有一個融合過程。
3、案板上抹少許油防粘，把醒好的麵糰移到上面，再在麵糰的表面抹少許油，這樣擀的時候不容易粘連。用擀麵杖輕輕把麵糰擀開，厚度在一毫米左右，用刮板或小刀切分成自己喜歡的大小，在表面切上橫條紋，這樣外觀上就更像一根根辣條了。
4、切好的辣條坯放到鋪了屜布的蒸籠上，每個辣條坯之間留一點縫隙，避免粘連，大火上鍋，蒸10分鐘左右。
5、趁著蒸辣條，來炸料油。鍋內倒入食用油，加入大料、香葉、桂皮、花椒粒、大蔥段等香料，小火慢炸到出香味即可關火。
6、大碗里加入辣油食材，辣椒粉、熟白芝麻、白糖、孜然粉、五香粉，趁熱分三次倒入炸好的料油，邊倒邊攪拌，讓料油和食材徹底混合均勻，調好放一旁備用。
7、這時的辣條也蒸好了，把它一根根取出，蒸好的辣條是彈彈的，稍微晾涼後倒入調好的辣油，徹底攪拌均勻就可以食用了。用剩米飯自制辣條，簡單易學一看就會，完美復刻，真有小點時候味道。如果您也喜歡吃辣條，不妨試一試吧，相信聰明如你，肯定做得會更好。
3樓：帳號已登出
把剩米飯反覆捶打幾次，然後再放調味料辣椒粉揉均勻後，用力壓到釐米左右，然後上鍋蒸熟或者炸熟就可以了。
4樓：匿名使用者
看小紅書或者b站吧，上面會有人做有人教，本人還不敢嘗試，手殘。
剩米飯做辣條的做法
5樓：爸爸的廚房
【主料】米飯、麵粉、澱粉 【調料】花椒粉、十三香、辣椒麵、白芝麻、油、白糖、孜然粉、五香粉、雞精。
6樓：圓圓臉的小楠子
小時候一吃辣條，就要被媽媽罵，說不衛生，對身體不好之類的話，現在學會了用剩米飯做辣條，每次媽媽都要和我搶著吃。
7樓：生活領域小王
①我們將剩下的熟米飯，倒入一個大碗中，加入兩大勺的玉米澱粉、兩大勺的小麥麵粉、加入兩個小雞蛋、三勺辣椒麵；帶上一次性手套將它們抓拌均勻，麵粉和澱粉的比例是1:1；抓拌均勻之後，再淋入適量的生抽，我們加入適量的生抽把它們揉成一個麵糰，生抽要少量多次的加，不要一次倒很多。如果我們的生抽加太多了可以再加點麵粉，要是嫌生抽加多了太鹹可以加清水（主要就是為了能揉成一個麵糰，還有一個原因就是上色），揉成一個軟硬適中的麵糰；蓋上蓋子讓它材料充分的融合10分鐘。
②時間到後，米飯麵糰融合好後，我們在案板上撒上一點乾麵粉；把飯糰拿出來放在案板上上面也撒點乾麵粉，直接用擀麵杖將它擀薄，不用再揉，直接擀成薄厚均勻的大片狀，儘量擀薄一點，慢慢用力搓壓緊實；擀好後在表面刷上一層食用油防粘，一定要塗抹均勻；全部刷好油後將它切成約公分的條狀（也可以切成自己喜歡的形狀），這樣方便食用；最後切成。
親，如果我的對您有所幫助的話，可以給我一個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
用剩米飯就可以做辣條，具體怎麼操作？
8樓：落日山月
準備好剩米飯，辣椒麵、芝麻、孜然粉、五香粉、鹽、雞精、白糖。剩米飯300克倒入碗中，加入60克麵粉，50克玉米澱粉，一勺細辣椒麵，適量生抽，攪拌均勻後，加入適量清水，下手揉成稍硬的麵糰，將麵糰切成條，放入油鍋裡煎炸，撈出來撒上辣椒麵芝麻，等幹了，就可以吃了。
9樓：青島小魚聊創業
將大米放在不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進機頭螺母內，就可以做出不同形狀的面製品（辣條或辣片，辣絲等)。將製作好的面製品（熟化製品），加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。最後封裝上包裝袋，真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。
10樓：匿名使用者
食材：剩米飯、麵粉、玉米澱粉、細辣椒 面、生抽、水。配料：
辣椒麵、芝麻、孜然粉、五香粉、鹽、雞精、白糖。剩米飯300克倒入碗中，加入60克麵粉，50克玉米澱粉，一勺細辣椒麵，適量生抽，攪拌均勻後，根據米飯的乾溼度加入適量清水，下手揉成稍硬的麵糰。 案板上多撒一些乾麵粉防粘，麵糰上面也撒上一層乾麵粉，擀成厚度約0.
2cm的面片，把邊緣不規則的地方切掉。用刮板在擀好的面片上面壓出豎紋，切成寬度為2～3cm的長條。全部切好以後，擺入不沾籠布上，水開後蒸6～8分鐘。
出鍋以後放到一個透氣的容器上晾涼，晾的過程中翻一次面，兩面都晾一下。 炒鍋放油，燒至微熱轉小火，把配料中的食材倒入鍋中，小火炒出香味，然後關火，倒入晾涼後的大米條，翻拌均勻，晾涼後襬入盤中就可以了。
用剩米飯怎麼做出既乾淨又衛生的辣條？
11樓：小妮兒
先準備好需要的食材，把生米飯放入碗中，加適量的麵粉和玉米澱粉。然後放一勺細的辣椒麵，放入適量的生抽，攪拌均勻。然後撒上一些乾麵粉，防止粘上去然後切成想要的條條水開之後蒸一段時間。
蒸好之後在炒鍋裡面放點油翻炒一下。炒出香味兒就可以了。
12樓：打瞌睡的小白
在適量米飯中加入鹽，麵粉，澱粉，辣椒粉和少許醬油拌勻，然後靜置半小時，用擀麵杖擀成薄片，在上面刷一層薄油，然後切成長條狀，做好後放入放入蒸鍋蒸20分鐘即可。
13樓：網友
剩下的米飯放入老抽 生抽 麵粉 和成麵糰醒十分鐘後擀成麵皮兒 上鍋蒸十分鐘左右切成條狀，熱油鍋放入配料加入條狀麵糰翻炒幾下即可。
自制腐竹版辣條怎麼做好吃，用腐竹怎麼做辣條簡單
用料姜3片腐竹 4條白糖 可有可無 30克辣椒粉 2勺花椒 少量幹辣椒 4個薑片 3片蔥段 1根香葉 4片芝麻 可有可無 2勺桂皮 2個八角 4個還有類似香料即可 腐竹辣條的做法 1。將腐竹泡好 1.將腐竹撈出控水 2.將腐竹煎成金黃色 3.撈出 1.先放幹辣椒沖斷薑片炒下 2.各種調料 味道自調 ...
剩米飯可以做米酒嗎，剩米飯可以做米酒嗎？
可以。具體做法如下 準備材料 米飯一大碗，酒麴約1.5g，涼白開小半碗。1 米飯加入涼開水降溫，用筷子把米打散，打到沒有粘在一起的米疙瘩即可 2 在發酵容器的底部均勻的撒上酒麴，然後放一層米飯，稍微壓實，再撒一層酒麴，再稍微壓實，重複3 4次 3 在表面插個洞，做個深深的酒窩，最後撒一層酒麴 4 把...
怎樣做辣條好吃 在家怎樣製作辣條好吃
請稍候。1 辣條 鍋巴鍋巴記得買那種比較有嚼勁的比較乾的，一口辣條配3 4片鍋巴一起嚼。柔軟堅韌的辣配著堅硬酥脆的鍋巴，特別和諧！而且鍋巴可以吸掉辣條上過剩的油脂，讓每一口都脆脆又潤潤的！2 辣條 油條油條中間埋一條槽子，把辣條按進去吃！你能吃到辣條不屈的靈魂，和油條內芯柔軟的身軀，他們兩個像失散多...