1樓：匿名使用者
可以。具體做法如下：
準備材料：米飯一大碗，酒麴約1.5g，涼白開小半碗。
1、米飯加入涼開水降溫，用筷子把米打散，打到沒有粘在一起的米疙瘩即可；
2、在發酵容器的底部均勻的撒上酒麴，然後放一層米飯，稍微壓實，再撒一層酒麴，再稍微壓實，重複3、4次；
3、在表面插個洞，做個深深的酒窩，最後撒一層酒麴；
4、把容器蓋上蓋子，密封好，放到溫暖的地方，保持30度左右，開始發酵；
5、經過24-36小時的發酵，酒窩裡出酒了，散發出淡淡的酒香，米酒製作成功了。
2樓：豬寶寶
推薦答案是誰選的？！米飯可以做米酒好不好！我就是湖北的！離米酒之鄉孝感也不遠！我們家裡都是用多出來的米飯做米酒！不一定非要用糯米的！
只要米飯沒有沾上油或鹽就可以！
3樓：匿名使用者
暈倒，樓上的估計都沒喝過米酒！
米酒是糯米蒸過後拌入酒餅（也可以稱為酵母），發酵以後，慢慢從甜味到酒味，若發酵過程中混入空氣就變成醋！！！是糯米呀
所以，剩米飯是不可以做米酒的！！！
4樓：心靈潘籬
沒有弄到鹽和油就可以
剩飯可以做米酒嗎
5樓：匿名使用者
暈倒，樓上的估計都沒喝過米酒！
米酒是糯米蒸過後拌入酒餅（也可以稱為酵母），發酵以後，慢慢從甜味到酒味，若發酵過程中混入空氣就變成醋！！！是糯米呀
所以，剩米飯是不可以做米酒的！！！
6樓：匿名使用者
做米酒用的是糯米，不是平常吃的大米
7樓：匿名使用者
米酒是要用糯米做的！
如何用米飯製作米酒？
8樓：匿名使用者
製作方法：
1、將剩米飯（乾飯）涼透後裝入一個絕對無油無水的飯盒裡。
2、加入少量白開水與米飯一起拌勻。按一小碗米飯的量，可加入8錢水（用酒杯做質子），水與米飯飽和最好，當然還要看米飯的軟硬程度，軟了要少加一點，硬了就多加點，程度是水與米飯拌勻後沒有多餘的水就行。
3、將拌好的米飯在飯盒內用小勺抹平，再用小勺在中心位置上分出一個五分錢硬幣大小的孔。
4、將一個小勺尖的甜酒麴（這種酒麴一般大點的超市都有售，我在美廉美、順天府超市都買過安琪牌的甜酒麴，0.5-1.5元一包，每包或8克或20克）均勻灑在米飯上，把飯盒蓋蓋嚴。
放在陰涼的地方。
5、每天注意觀察，當中心的小孔中間溢滿水時，就好了。這個發酵時間與溫度和酒麴放的量相關，現在這個季節，室內溫度較低，一般來說，大概要用一週時間。冬天及夏天3天左右就好。
用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍，但在自己家裡做麻煩點。
6、製作好的米酒要儘快放在冰箱裡冷藏，否則，時間越久，酒味越濃厚，如果加的酒麴多了的話，就會製成高度酒。酒味苦辣，口感就不好了。
注意事項：剩米飯及容器絕對不能有一點油，否則，米酒就會在中途變成鮮豔的桔紅色，看上去很嚇人。這種做法我研製了有7-8次才最終成功，第一次其實也成功了，後來幾次均因米飯上或多或少有點油而失敗。
特點：口感酸甜，冷熱均宜 ，其營養成份與黃酒相近，乙醇含量低。
我用吃剩下的米飯，做米酒，最後總是發酸，沒甜味。怎麼辦？我家是北方做的大米飯，不是糯米，謝謝
9樓：歲寒知鬆
大米做的剩米飯用來做米酒，也能做成，就是酒的口感不怎麼樣。
你做的發酸，主要是感染雜菌所致，因為剩米飯做酒，那類似黃酒，需要加曲才能發酵的，剩米飯也要在溫度合適時加曲，不然溫度低、再轉容器、接觸其他工具，這些過程會感染雜菌，也會因不能快速發酵染菌。
沒甜味是因為發酵後的酒（或酸酒）消耗了原料中的澱粉，是不會甜的，甜味大多是在飲用時再調的。
10樓：我是學生
1.環境汙染。所有的器皿都不能有油。
2.菌種不是用大米做米酒專用的。
3.發酵溫度不合適。
用米飯做辣條怎麼做，剩米飯做辣條的做法
用米飯做辣條的製作方法如下 1 準備一碗剩米飯，再放入食鹽，白糖，辣椒粉，五香粉，胡椒粉，澱粉，麵粉，攪拌均勻即可。2 把揉搓好的米飯麵糰放到面板上，用擀麵杖擀平，再用刀背敲打出豎條的花紋。3 給麵糰切成小條狀，放到烤盤中，辣條底下還要放一層的吸油紙，擺好後放入烤盤中烤20分鐘。4 在烤制的時候，調...
米飯放了一天發酵了能做成米酒嗎，做米酒米飯夾生可以二次發酵嗎？
大米做的剩米飯用來做米酒，也能做成，就是酒的口感不怎麼樣。你做的發酸，主要是感染雜菌所致，因為剩米飯做酒，那類似黃酒，需要加曲才能發酵的，剩米飯也要在溫度合適時加曲，不然溫度低 再轉容器 接觸其他工具，這些過程會感染雜菌，也會因不能快速發酵染菌。沒甜味是因為發酵後的酒 或酸酒 消耗了原料中的澱粉，是...
米飯可以直接炒嗎，用熱的熟米飯能直接做蛋炒飯嗎？
當然不可以，乾燥的米粒需要吸收水分才能熟的。你直接炒會越炒越幹。直接炒也可以，這在我們當地叫 培米茶 就是洗淨米之後，生炒至有點焦黃，然後沖水一燒開就吃，挺香的，可以解暑。通常在夏天的晚上吃，再配點冷盤。炒飯肯定是要用熟米飯的 直接炒的沒試過也沒吃過估計至少名字只能叫炒米！有可以炒的鍋肯定就能煮飯的...