1樓：捷微蘭塔雀
材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。
洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收開濃稠為止。
另一種炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位韓國大嬸的示範，徹底讓我對於韓國炒年糕的做法有了突破性認識。
首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打製加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。
再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋裡注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度新增吧，越辣年糕越好吃。
水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。
最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就ok了
2樓：匿名使用者
辣炒年糕有幾種製作方法：
做法一：
食材準備
年糕一袋、胡蘿蔔一根、尖椒一個，番茄兩個，洋蔥半個，小蔥適量製作步驟：
1、年糕掰好後放入清水內泡著。
2、胡蘿蔔和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲。
3、拿一個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。
4、鍋內熱油爆香蒜米，倒入胡蘿蔔絲翻炒，加少許鹽。
5、倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。
6、泡在水裡的年糕片瀝乾水分也倒入鍋內，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內，加入適量鹽和味精。
7、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。
做法二食材準備
辣炒年糕
年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬製作步驟
1、先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)。
2、倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬。
3、放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
注意事項
1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
2、韓式辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號碼來區分，辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來區分的。如果韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖！
做法三主料：
年糕200克 青椒1只
紅椒1只 洋蔥1/3個
熟白芝麻適量
輔料：亨氏番茄辣椒醬5湯匙 白糖2茶匙，鹽適量 油適量。
1.主要材料；
2.年糕洗好就可；青椒、紅椒、洋蔥分別切細條；
3.兌好醬汁備用：亨氏番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水；
4.熱油鍋，炒香洋蔥；
5.放入年糕，倒入調好的醬汁，再加8湯匙水煮開；
6.待湯汁收幹後加入青、紅椒炒勻,加鹽調味；
7.灑上白芝麻即可。（或盛盤上再灑上白芝麻）；
3樓：匿名使用者
辣炒年糕
健康功效：
芝麻：明目、祛風、補血
食材用料：
糯米粉粟粉
雞蛋黃蟹棒
辣醬芝麻鹽糖
蒜汁水沙拉醬菜譜做法：
1.準備原料。
2.將糯米粉和粟粉混合加水調勻。
3.上鍋蒸熟晾涼。（大概半小時，以你的容器大小為準）4.用手把年糕搓成需要的形狀，用刀分割。
5.鍋裡水沸後，下入蟹棒。
6.蟹棒控幹水分備用。
7.兩個蛋黃攪勻。
8.上鍋蒸10分鐘。
9.蒸熟後晾涼備用。
10.鍋里加熱油。
11.下入年糕煎制。
12.加入蟹棒。
13.加入辣醬。
14.加入鹽、糖、蒜汁。
15.加入醬油翻炒勻。
16.加入芝麻翻拌。
17.晾涼的蛋黃切碎。
18.蛋黃碎鋪在盤底裝飾。
19.炒好的年糕準備裝盤。
20.蛋黃上鋪一層年糕。
21.擠上沙拉醬。
22.再鋪一層年糕。
23.一層層的擺上年糕。
24.最後再擠上沙拉醬和蛋黃碎。
菜譜小貼士：
年糕整形時，雙手要沾冷水，這樣才不會粘手，容易處理。
4樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
5樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
辣炒年糕怎麼做
6樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
7樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
8樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
9樓：呼市新東方烹飪學校
主料：年糕一包、辣白菜一小碗、洋蔥半個切絲。
配料：韓國紅辣醬兩湯勺、雞湯or清水半杯；
做法1>中鍋加入半鍋冷水，放入年糕條，中火燒開後關火撈出備用；（撈出前可用手試一下年糕已經稍軟即熟即可）
2>起炒鍋加素油燒熱。下圓蔥炒軟出香味後，下韓國紅辣椒醬，拌炒幾下後下辣白菜接著拌炒數下，再加入煮後稍軟的年糕條拌炒，加入雞湯or 清水，大火拌炒至湯汁收盡即可出鍋裝盤。
10樓：畸形的豬
用料水 500ml
海帶 30g
小魚乾 6條,
韓式辣椒醬 3勺
糖稀 3勺（糖稀沒有就放3勺白糖，兩勺白水)
白糖 2勺
辣椒粉 1勺
醬油 1勺
年糕 300g
魚餅 2片
鵪鶉蛋 5粒
辣炒年糕￨好吃到爆的做法
❣️㊙️調醬汁❣️：韓式辣椒醬3勺，糖稀3勺，白糖2勺，辣椒粉1勺，醬油1勺。（糖稀沒有就放3勺白糖，兩勺白水，其他不變）
煮底湯：500ml開水水放30g海帶加6條小魚乾煮10分鐘（和上面的一樣）
然後直接放入年糕300g，魚餅2片，鵪鶉蛋5粒，大蔥段，醬汁。火鍋p11檔位煮開後調成p3檔位小火慢煮，煮到湯汁濃稠，然後撒上芝麻出鍋。
也可以再煮一袋辛拉麵，然後拌在年糕裡，這個真的超好吃！不愛年糕的也能愛上！開吃啦
辣炒年糕怎麼做？
11樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
12樓：易英華磨柏
用料：年糕、洋蔥、紅蘿蔔、白菜
調料：蔥
、韓式辣椒醬、甜不辣
韓式辣炒年糕做法：
1.洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香
2.洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3.再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4.煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:)
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5.繼續煮到滾
6.接著放入年糕
7.一直煮到湯汁收幹濃稠為止
8.最後加上蔥段翻炒均勻起鍋
小貼士：
韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來分
大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來分。
13樓：範綠蕊壽奇
辣炒年糕的主料：
年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)。
辣炒年糕的配料：洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
辣炒年糕的製作方法：
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
7、裝盤的年糕，一條一條的排著，味道很辣也很嗆，又有洋蔥的香味，讓我有種別樣的美味感覺。不過，最終還是離不開兩個字「好吃」。
14樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
15樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
如何做辣炒年糕
16樓：匿名使用者
配 料： 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操 作：
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
17樓：陳其喜
辣炒年糕
〖材料〗年糕，捲心菜，洋蔥，胡蘿蔔，香蔥，肉絲、韓式甜辣醬，白糖，少許鹽。
〖做法〗將除了調味料之外的所有東西都清洗乾淨，然後切成小片或者絲狀，放在盤子裡面備用，肉可以用豬肉、雞肉、牛肉都是可以的。
2、炒鍋倒少許油，燒熱後，放入洋蔥絲炒香，然後放入胡蘿蔔片，再在鍋的**放入肉絲，待肉絲大致變色後，倒入適量的清水，這時放入捲心菜，燒開，然後放入甜辣醬，需要的話再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續煮開，放入年糕片，待湯汁濃稠後即可收汁出鍋。
好吃的辣炒年糕怎麼做，炒年糕怎麼做好吃，麻辣炒年糕的家常做法
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