1樓：乾萊資訊諮詢
好吃又簡單的炒涼粉製作方法：
主要食材：涼粉、青蒜、小蔥、老乾媽豆豉醬。
步驟如下。1.涼粉切2釐米左右見方的丁，青蒜、小蔥分別切末。
2.熱鍋涼油，放入小蔥和青蒜小火炒香，放入豆豉醬（青蒜留一部分）。
3.小火炒香。
4.炒香後放入切好的涼粉。
5.翻炒均勻，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
6.加入1/2茶匙白糖。
7.加入所有調料後中火燒製2分鐘左右。
8.涼粉燒至軟化透明後加入剩餘的青蒜末。
9.再次翻炒均勻即可。
10.一道酸辣開胃的涼粉就完成了，成品非常誘人。
2樓：啊往事知多少
1、準備綠豆的澱粉，在大賣場和超市裡有賣。準備1個1/2杯的量杯。
2、盛出1/2杯的綠豆澱粉到小鍋裡，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋裡，也就是說，澱粉和水的比例是1：6，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。另外，關於比例，有人喜。
歡1：5，有人喜歡1：7。
3、把澱粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水澱粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裡的混合物全部變得透明，就是好了，關火。注：
關於攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。
4、把加熱完的混合物倒入一個容器裡，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室裡，涼後拿出。
但是，在冰箱裡放久了的話，會比較硬，就不好吃了。
5、把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裡。
6、拌上喜歡的調料――四川人喜歡辣的，所以，放的是蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油，拌勻以後，開吃！
炒涼粉的家常做法 炒涼粉怎麼做好吃
3樓：可憐人啊
用料涼粉。
味極鮮醬油。
小米辣鹽。雞精十三香。
小蔥幹辣椒。
老抽炒涼粉的做法。
準備食材。涼粉切小塊，小蔥切蔥花，辣椒切圈，小米辣切圈鍋裡放油，爆香辣椒。
放入涼粉炒勻。
接著放入鹽，十三香，味極鮮醬油，老抽，雞精，小米辣，蔥花調味，翻炒均勻即可出鍋。
4樓：半夏半暖
1.涼粉切成小方塊。
2.蒜苗切小節。
3.鍋裡倒油燒熱，放蒜苗炒出香味。
4.放入涼粉、辣椒粉、十三香、醬油、味精、鹽。
5.翻炒均勻。
6.盛入碗裡。
5樓：爽爽媽媽小廚
涼粉換個吃法，教你家常版炒涼粉的做法，做法簡單又好吃。
肉絲涼粉的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：林夕的微笑
食材明細。
豬肉適量。涼粉適量。
黃瓜適量。尖椒適量蔥適量。
姜適量蒜適量。
醬油適量糖適量。
料酒適量鹽適量。
微辣口味炒工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。肉絲炒涼粉的做法步驟。
肉絲炒涼粉的做法步驟：1 1涼粉切小塊。
肉絲炒涼粉的做法步驟：2 2黃瓜 尖椒切絲。
肉絲炒涼粉的做法步驟：3 3豬肉切絲上漿。
肉絲炒涼粉的做法步驟：4 4蔥薑蒜切末。
肉絲炒涼粉的做法步驟：5 5鍋中放油爆香蔥薑蒜末，下入肉絲煸炒。
肉絲炒涼粉的做法步驟：6 6加入醬油 糖 料酒繼續煸炒。
肉絲炒涼粉的做法步驟：7 7倒入 涼粉塊輕輕翻炒，加入鹽 翻炒至涼粉塊邊緣變的有些透明。
肉絲炒涼粉的做法步驟：8 8放入黃瓜絲 尖椒絲加入 雞精翻炒片刻即可。
7樓：閒著閒著不如學點啥
涼粉沖洗乾淨放入盤中、碼上黃瓜絲，再拍點蒜碎撒上，備用鍋內倒少許油，油溫後下蔥花炒香。
下肉絲翻炒。
肉絲一變色，即可倒入調味汁，我的調味汁組合是：1勺蒸魚醬油、1勺豉油雞汁、1勺生抽、1勺料酒、2勺水、半勺米醋、少許糖。
味汁沸騰後，點入兩滴香油後，立刻連著肉絲一起澆到涼粉上拌勻即可。
自制涼粉的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：匿名使用者
自制bai涼粉的做法。
材料集合圖。
du1.取一定量的。
炒涼粉怎麼做好吃，豆瓣醬炒涼粉的家常做法
9樓：豬仔紅色
涼粉，漢族食品。流行於全國各地。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有「細索涼粉」。
製作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。
調以醬油、醋、芥茉而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。在華南地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等(收起)
食材主料。涼粉500g
輔料豆瓣醬適量蔥。
適量姜適量鹽。
適量步驟。1.準備好上述所需食材。
2.涼粉切塊，蔥花蔥花，姜切絲，備用。
3.豆瓣醬盛在容器內，加入少量清水，攪拌一下4.油熱後，加入蔥花，薑絲。
5.炒出蔥香味後，加入切好的涼粉，小火翻炒至涼粉盛透明色6.加入準備好的豆瓣醬，繼續翻炒。
7.最後加入鹽即可；
小貼士炒出蔥香味後，加入切好的涼粉，小火翻炒至涼粉盛透明色。
米涼粉的家常做法大全怎麼做好吃**
10樓：戀悲歡惹塵囂
1.米涼粉切成3cm大小方塊，豆瓣醬、豆豉剁細、榨菜切粒，蔥切花備用。
2.鍋裡放清水版燒開後，用漏權勺裝上米涼粉燙熱後放盤裡備用。
3.炒鍋裡放油燒熱，下豆豉，豆瓣醬炒酥後放少許雞精調味後澆在米涼粉上，淋上紅油，再撒上榨菜粒，蔥花即可。
太原炒涼粉怎麼做好吃
11樓：啊往事知多少
食材準備：涼粉適量、 蔥適量 、姜適量 、蒜適量 、辣椒適量 、胡椒麵適量、 鹽適量 味精適量。
做法 1、將一塊750克涼粉洗淨，2、用刀切成小塊，3、將蔥、姜、蒜、辣椒切成碎末。蒜最後放，4、炒鍋放油，5 、油熱後放入蔥、姜、辣椒，6 、將涼粉放入鍋內，翻炒加熱，7 、將鹽放入鍋內繼續翻炒，翻炒涼粉的過程中可以用鏟將涼粉剁碎，以便入味，8 、逐步將生抽、胡椒粉、蒜、味精、香油加入鍋內，繼續翻炒，9 、最後，可以裝盤了。
黑涼粉的家常做法大全怎麼做好吃**
12樓：0o夢世輪迴
用料主料。
黑涼粉100克。
清水2000克。
輔料煉奶。1湯匙黑涼粉的做法。
1.將黑涼粉粉倒入盤內。
2.加入少許的清水。
3.將粉調成無核的糊狀。
4.剩餘的清水倒入鍋內燒開。
5.再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中。
6.要邊倒邊攪拌，不斷的攪拌至粉糊熟透。
7.將煮熟的涼粉倒入保鮮盒裡，用小勺去掉表面的氣泡8.待放涼後成膏狀加入煉奶或蜂蜜即可食用，放冰箱冷藏後味更佳。
冬瓜炒豬肉的家常做法大全怎麼做好吃
冬瓜炒肉的做 法copy步驟 冬瓜炒肉的bai做法步驟 1 1豬肉 冬瓜洗淨du 切好備用，蒜zhi切碎備用 冬瓜炒dao肉的做法步驟 2 2熱鍋，加適量油，倒入豬肉炒至變色，加入蒜粒炒出香味 冬瓜炒肉的做法步驟 3 3加料酒 少許老抽翻炒至肉均勻上色 冬瓜炒肉的做法步驟 4 4倒入冬瓜，翻炒均勻 ...
炒豇豆的家常做法大全怎麼做好吃視
用料主料豇豆400克 豬肉 瘦 200克輔料菜籽油適量 豆瓣醬1勺 鹽適量 姜15克 雞精1茶勺炒豇豆的做法1.買來的豇豆，洗淨，切成段 2.起鍋燒油，放豇豆進去炒，炒熟 3.豇豆炒熟後，將豇豆盛出或弄到鍋的一旁 4.放入豆瓣醬，薑末炒香，再放入事先炒好的豬肉 瘦 絲，好一會兒，將豇豆一同放入鍋中大...
黃瓜炒肉丁的家常做法大全怎麼做好吃
黃瓜花生炒肉丁的做法 11.豬肉洗淨，切丁，加鹽 醬油 澱粉拌勻醃一下。黃瓜花生炒肉丁的做法 22.花生去皮，黃瓜切丁，準備一片鮮姜。黃瓜花生炒肉丁的做法 33.熱鍋倒油，放入薑片炒出香味，倒入肉丁，快炒出鍋。黃瓜花生炒肉丁的做法 44.鍋內留底油燒熱，倒入黃瓜丁和花生，加清水大火快炒一會兒。黃瓜花...