1樓：匿名使用者
材料臭豆腐，青椒，紅椒殼，蒜，蠔油（必不可少），生抽，椒鹽，味精回（可有可無）做法答
1.臭豆腐對角斜切成兩塊小三角；
2.坐鍋熱油，溫油炸臭豆腐；
3.一面金黃時，翻過來炸另一面；
4.兩面變金黃，豆腐有點鼓起來時，撈起；
5.吸油紙吸盡豆腐上的油；
6.青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，紅椒殼切碎；
7.留底油，下蒜與紅椒殼小火煸香；
8.倒入青椒碎翻炒，加蠔油調味；
9.最後倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒勻，撒些椒鹽，裝盤。
小訣竅先嚐嘗臭豆腐的鹹淡，再來調味。我買的臭豆腐已偏鹹，所以不再放鹽，而放蠔油、生抽調出鮮味。做菜的臭豆腐不要炸過頭。
2樓：匿名使用者
食材明細
臭豆bai
腐 250克
青椒du一個
紅椒 30克zhi
蒜瓣 4個
蔥適量dao
姜 適量
蠔油10克
生抽回5克
糖 2克
椒鹽 2克
鹹鮮口味
炒工藝答
廿分鐘耗時
簡單難度
青椒炒臭豆腐的做法步驟
1準備好所有的食材
2臭豆腐切成三角形，入油鍋中炸熟。
3放廚房吸油紙上吸出油份備用。
4青紅椒切塊，蒜切片，蔥姜切碎。
5炒鍋到油燒熱爆香蔥薑蒜。
6倒入青紅椒翻炒片刻。
7加入蠔油。
8在加入生抽，糖。
9倒入炸好的臭豆腐翻炒均勻。
10撒上椒鹽翻炒均勻關火。
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