1樓：匿名使用者
用料主料豇豆400克 豬肉(瘦)200克輔料菜籽油適量 豆瓣醬1勺 鹽適量 姜15克 雞精1茶勺炒豇豆的做法1.買來的豇豆，洗淨，切成段
2.起鍋燒油，放豇豆進去炒，炒熟
3.豇豆炒熟後，將豇豆盛出或弄到鍋的一旁
4.放入豆瓣醬，薑末炒香，再放入事先炒好的豬肉（瘦）絲，好一會兒，將豇豆一同放入鍋中大火炒，鹽少許（豆瓣醬裡有鹽），雞精炒勻即可出鍋
5.盛出
2樓：匿名使用者
主料 2人份
豇豆1把、豬肉適量
調料蒜適量、蔥少許、食鹽適量、醬油少許、味精少許、色拉油適量步驟1豇豆洗淨切成2釐米左右的段
步驟2豬肉切絲
步驟3蔥花爆香，煸肉絲至變色
步驟4豇豆放一起合炒
步驟5放入適量的鹽、醬油和水，燜至豇豆變軟步驟6等湯收得差不多，豇豆也熟了，放入蒜末，出鍋前撒入少許味精即可
3樓：匿名使用者
[蒜泥炒豇豆]準備食材:豇豆,蒜泥適量,色拉油適量,鹽適量,雞精適量步驟1.刀豆沖洗乾淨後，把兩邊的豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.把豇豆切好。
3.準備好大蒜，剝去外衣。
4.把大蒜剁成蒜泥。
5.熱鍋，放入色拉油。然後放入蒜泥煸炒出香味。
6.放入豇豆，大火煸炒。
7.放入水,大火繼續煮。我其實裡面放了點肉絲，你不放也沒有關係。水收的差不多時放一點點糖，鹽和雞精。
－ 小貼士 －
做出美味豇豆的祕訣： 1.其實就是蒜泥的功效，把蒜泥煸炒出香味後下豇豆可以有效去除豇豆的青味。 2.炒蔬菜的時候我們江南一帶喜歡稍微放點糖也是讓蔬菜更鮮美的一個小竅門。
做法，羊肉炒豇豆怎麼做好吃，羊肉炒豇豆的家常做法
4樓：匿名使用者
主料du
虹豆300g
炒羊肉100g輔料油
適量鹽適量西紅柿
1個大蔥
zhi適量
青辣椒dao
1個步驟
1.將虹豆洗淨
2.切成版小段
3.蔥 切絲。蒜權 切片 青辣椒切段
4.鍋裡放油下蔥絲炒香
5.放入蒜片下虹豆段
6.下青椒繼續翻炒
7.倒入炒羊肉繼續翻炒
8.下入西紅柿片加鹽炒熟
9.關火裝盤。
炒豇豆怎麼做好吃，土豆炒豇豆的家常做法
5樓：匿名使用者
用料材料
豇豆土豆肉大蒜
摺疊編輯本段做法
1. 土豆、豇豆、肉、大蒜切好
2. 熱鍋入油，放入肉翻炒
3. 炒至快熟，加入醬油，加入土豆絲翻炒
4. 加入豇豆翻炒至變色，加入調料
5. 倒入一碗水，蓋蓋燜燉
6. 快出鍋時放入蒜末即可
6樓：林夕的微笑
食材主料
虹豆角500g
青椒50g輔料油
適量鹽適量味精
適量醬油
適量步驟
1.紅豆角摘好洗淨
2.青椒洗淨切成圈
3.鍋燒熱，放少許油，
4.放入紅豆角
5.翻炒變色，放入青椒
6.噴一點水燜2 分鐘
7.放鹽
8.放味精
9.放醬油
10.翻炒幾下，就做好了
7樓：匿名使用者
土豆燒豆角
主料土豆2個 豆角1斤 青椒20g 西紅柿1個 蔥薑蒜20g 醋、醬油、蠔油少許 糖少許
土豆燒豆角的做法步驟
1. 將豆角摘絲掰段放入備用
2. 土豆滾刀切放入碗中並用水泡
3. 蔥薑蒜切好備用
4. 將豆角放入鍋中煮熟，以免炒至時間短而不熟，不熟的豆角吃了會中毒的！煮熟後撈出備用！
5. 將切好的土豆放入油鍋中炸至表皮金黃色並聞到香香的土豆味！撈出備用！
6. 將鍋洗後重新倒入油，放入花椒大料，炸制有花椒的香味。
7. 放入蔥薑蒜，炒至蒜香味飄出。
8. 放入青椒西紅柿炒至1-2分鐘
9. 放入煮熟的豆角
10. 放入煎至金黃的土豆
11. 加入鹽、五香粉、糖、醋、醬油、蠔油
12. 將調料炒制均勻
13. 再放入蒜末炒勻蓋上鍋蓋，燜1-2分鐘，將蒜味全部悶出，開啟鍋蓋可以聞到很香的蒜香味。
14. 最後撈出裝盤，美美噠！我和老公一會就吃完了，真的很好吃！
小貼士炸後的土豆和豆角燉時要時常加水以免土豆乾燒
好吃的香炒豇豆粒怎麼做好吃又簡單，做法
8樓：植物網
食材明細
主料bai
豇豆300g
輔料植物油du1湯匙
小米辣2個
大蒜zhi3瓣
豆豉12g
鹽1茶匙
細砂糖dao1茶匙
豆豉豇豆粒回的做法
答步驟1
嫩豇豆摘去頭尾，洗淨，將它切成小寸斷；
2豆豉備好；建議豆豉不要剁碎，否則炒出來的菜成品不好；
3大蒜剝去蒜衣，洗淨後剁碎，小米辣去蒂洗淨後，切成辣椒圈；
4炒鍋裡倒入適量植物油燒熱；放入豆豉炒香；
5放入一半大蒜炒香；
6放入豇豆，大火翻炒；
7調入適量細砂糖，翻炒均勻；
8調入適量鹽；
9食材都炒熟後，放入小米辣、剩下的大蒜；
10翻炒均勻後，關火；
11裝盤，起鍋。
小竅門1、豆豉有鹹味，食鹽的量要酌情增減；
9樓：匿名使用者
主料長豇豆
350g
輔料bai油適量
duzhi鹽適量
生抽dao
適量蠔汁
適量五香粉
適量蒜頭適量蔥
適量步驟
1.豇豆洗淨切成版小粒。
2.蔥蒜切權碎。
3.熱油炒香蒜粒。
4.倒入豇豆粒炒香。
5.加入適量的生抽，蠔汁，鹽，五香粉炒勻，並加入適量水。
6.炒至收汁，豇豆入味即可，撒上蔥花關火。
素炒豇豆的做法，素炒豇豆怎麼做好吃，素炒豇豆的家常
10樓：陳璐燕
步驟一1.豇豆洗淨切段
步驟二2.辣椒切絲，蔥和蒜切末。
步驟三3.鍋中倒入油燒熱後放入蔥、蒜醬油爆鍋。
步驟四4.放入豇豆翻炒。
步驟五5.放入辣椒和蒜末。
步驟六6.出國前放入鹽和味精調味即可。
青椒炒豇豆怎麼做好吃，青椒炒豇豆的家常做法
11樓：幸運的楓陽
食材主料
豇豆300g
青椒2個輔料油
適量鹽適量五花肉
50g蔥姜
適量八角
1朵步驟
1.豇豆洗淨掐去兩頭
2.切成寸段
3.切好的豇豆放入開水鍋中焯3分鐘去掉豇豆的澀味4.取出裝入盆中控出水分
5.五花肉切片，蔥姜，八角備好
6.青椒洗淨去掉裡面的籽
7.切成長條塊
8.鍋中放油熱後放入五花肉煸炒，分別放入薑絲，八角、蔥炒出香味；
9.下入焯過水的豇豆段和青椒段翻炒後放入鹽、雞精。調味即可出鍋。
12樓：匿名使用者
[青椒炒豇豆的做法]主料:長豇豆500g,青椒2個;輔料:油適量,鹽適量,雞精適量
青椒炒豇豆
1將豆拗成均勻的小段,然後洗淨放入盤中,酒入適量鹽均勻攪拌,醃製半小時左右.青椒也可切成絲放入
2鍋中倒入適量油，
3待油鍋熱時，將醃製好的豇豆撇去水倒入鍋中。
4然後將翻炒兩分鐘左右。
5再倒入少許清水，蓋上鍋蓋文火煮三分鐘左右6再放入適量雞精即可出鍋。
小貼士:長豇豆不宜烹調時間過長,以免造成營養損失
炒豇豆可以直接炒嗎？炒之前怎麼做可以更好吃呢？
13樓：匿名使用者
炒豇豆是一道很簡單的家常菜，不過很多人都炒不好，原因就是豇豆不翠綠，愛發黃，還不容易入味，味道很寡淡。新鮮豇豆的結構很緊密，確實不好入味，所以處理方式就顯得很重要了。大部分人炒豇豆，都是切好後直接下鍋炒，這是錯誤的做法。
炒豇豆，萬萬不能直接炒！大廚教你正確的處理方法，保證豇豆又香又入味，好吃極了。
下面我和大家分享一下炒豇豆的方法，牢記這一點，大家在家也能炒出比肉還香的清炒豇豆，不發黃，又入味，好吃極了。
【清炒豇豆】
準備新鮮豇豆、大蒜、花椒、幹辣椒、食鹽、雞精、豬油等。
【做法】
1、新鮮豇豆用刀切成5釐米的長段，放進清水裡，加入一勺食鹽攪拌均勻，浸泡10分鐘。泡好後撈出，清水沖洗乾淨，控幹水分。
2、豇豆放入大碗中，再加入一勺食鹽，用手抓拌均勻，繼續醃製20分鐘，倒掉多餘的水分。
3、炒鍋裡倒入適量清水，大火燒開後倒入醃好的豇豆，焯水半分鐘，撈出豇豆，倒入冷水中過涼，撈出後瀝乾水分。
4、炒鍋里加適量豬油，豬油比植物油更香，油溫七成熱時加花椒粒、蒜末、幹辣椒段炒出香味，倒入豇豆段快速翻炒半分鐘，加適量鹽、雞精調味，炒勻後就可以出鍋了，又香又入味的炒豇豆就做好了。
第一點、豇豆不容易入味，所以不能直接下鍋炒，要用食鹽醃製一下，就能讓豇豆提前入味，同時也能讓豇豆變軟。
第二點、豇豆一定要先醃製，然後再焯水，順序不能反，不然還是不入味。焯水可以讓豇豆快速變熟，減少營養的流失，保持翠綠的顏色，不變黃。
第三點、豇豆的味道比較鮮，在調味時切記不要放其它的調料，只加鹽和雞精就行，味道就非常鮮美，醬油、五香粉等色重味重的調料一律別放，會影響品相和味道。
炒豇豆，萬萬不能直接炒！大廚教你多做一步，翠綠不發黃，又入味。正確的做法是，先用淡鹽水浸泡，再用食鹽醃製一下，最後焯水，處理好的豇豆可以直接涼拌，也可以炒著吃，大家學會了嗎？
14樓：阿爾星月
可以直接炒的，但是介意在炒之前用水輕微的煮一下，煮到七分熟的時候撈出鍋，然後再進行炒，這樣炒出來的豇豆口感會更好，也會更入味。
15樓：小小凸凸
炒豇豆之前最好把豇豆焊水，把買回來的豇豆折成三釐米的段，洗乾淨焊水，中倒入適量的油，燒至一定溫度，倒入幹辣椒，生薑，大蒜等翻炒，再倒入豇豆，加入自己喜歡的調料翻炒幾下。
16樓：夏xiao行
可以直接炒，也可以用開水焯一遍再炒。豇豆涼拌也是很好吃的，焯水焯熟，過涼水，放蒜末麻醬，放家常調料拌勻，麻醬豇豆完成✅
17樓：小尾巴
炒豇豆可以直接炒啊。炒之前把缸豆的兩端去除，然後再把缸豆再切成斷，鍋中加入開水，再加一勺鹽，鍋中倒入缸豆焊水，焊水可以去除豆腥味，而且顏色更加翠綠容易熟，導倒出缸豆後迅速用水沖涼，熱鍋冷油炒缸豆。
做法，青椒炒豇豆怎麼做好吃，青椒炒豇豆的家常做法
主料豇豆 300g 青椒2個輔料油 適量鹽適量五花肉 50g蔥姜 適量八角 1朵步驟 1.豇豆洗淨掐去兩頭 2.切成寸段 3.切好的豇豆放入開水鍋中焯3分鐘去掉豇豆的澀味4.取出裝入盆中控出水分 5.五花肉切片，蔥姜，八角備好 6.青椒洗淨去掉裡面的籽 7.切成長條塊 8.鍋中放油熱後放入五花肉煸炒...
肉渣炒豇豆的家常做法大全怎麼做好
步驟 1 將豇豆西紅柿洗淨 豇豆切成段西紅柿切成片 再把頭天煎的肉渣取出放到盤子裡備用 步驟 2 在鍋裡放入適量的油 待油熱放入蒜末 如果吃辣椒可以放點辣子節 等蒜香飄出就可以放豇豆下去爆炒 步驟 3 等豇豆四五成熟再放入肉渣和西紅柿 翻炒兩下放點水悶幾分鐘 要出鍋時再放鹽 雞精和耗油調味就可以出鍋...
炒肉怎麼做好吃，皮豇豆炒肉的家常做法
主料豬裡脊150 皮豇豆250 輔料薑片 花椒 料酒 醬油 皮豇豆炒肉的做法步驟 1.選裡脊肉口感比較滑嫩 2.切好片，用生薑料酒醬油 少許蛋清拌勻3.準備好皮豇豆，看起來就很有胃口。4.先滑好肉片，倒入皮豇豆。均勻混合，皮豇豆醃製好本來就差不多是熟的，大火翻炒幾下後就可以出鍋了 5.出鍋 美味豇豆...