1樓：今夕何夕是朝夕
溫度的要求
葡萄酒最佳的儲存溫度應該是13℃左右，曾經有學者做過專門的分析，認為理想溫度是12.8℃。雖然冰箱也可以設定一個恆定的溫度，但是冰箱裡實際的溫度與設定的溫度相差比較大，可能會在5℃-6℃左右，也就是說總是在7℃—18℃左右上下波動，這使得冰箱裡溫度實際處於不穩定狀態。
而變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的。
葡萄酒在瓶中有一個二次發酵的過程，恆定溫度要求始終保持在12℃左右，溫差波動不能大於1℃，所以冰箱就很難保證葡萄酒儲存的溫度要求。酒櫃內有專業精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩定性都比冰箱要好。
溼度的要求
如果溼度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至乾裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒變味。如果溼度過高，不僅可以導致瓶口滋生黴菌，而且葡萄酒的酒標也容易發黴、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。
酒櫃有完善的通風系統，通過酒櫃內溫度與室外溫度的差異，使酒櫃內產生溼氣，可以適當增加內部溼度。而冰箱用為家用電器之一，其內部對於通風和溼度的調節遠遠沒有恆溫酒櫃這麼專業，而且冰箱內同時還會放置其他物品，彼此混合的氣味也會直接影響到葡萄酒。
如果溼度過高，不僅可以導致瓶口滋生黴菌，而且葡萄酒的酒標容易發黴、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒櫃有完善的通風系統，通過酒櫃內溫度與室外溫度的差異，使酒櫃內產生溼氣，可以適當增加內部溼度。冰箱對於通風和溼度調節就遠遠沒有這麼專業了。
避震的要求
震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對葡萄酒成熟過程會有相當大的影響。酒櫃內部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，與酒櫃主體並不直接接觸，大大降低了各種震動，是儲存葡萄酒的必要條件。而冰箱並沒有這樣精密的防震設施，當你把手放在冰箱上時，你隨都能感受到冰箱發動機無時無刻產生的震動，這樣的震動不利於儲存葡萄酒。
避光的要求
光線中的紫外線對葡萄酒的成熟和老化也有很大的影響，如果將葡萄酒暴露在強烈的陽光下六個月，就足以導致葡萄酒變質。專業的葡萄酒櫃具有雙層防紫外線玻璃門，可以有效地防止光線對葡萄酒的侵害。當然，冰箱是沒有這樣專業的防紫外線裝置的。
淨度的要求
存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。因冰箱內儲存了除葡萄酒以外的，飯菜，水果等生活食品，長期儲存在冰箱的葡萄酒，容易受到這些氣味的影響。選擇單獨儲存葡萄酒的酒櫃，避免了異味的汙染。
2樓：上海拉迷家居
葡萄酒很像那種天然很容易腐爛的食品一樣，會根據周圍環境因素而產生變化，恆定的溫度是儲存葡萄酒原有品質不變的重要條件，這就是為什麼選擇葡萄酒酒櫃的原因。
紅酒為什麼要放在恆溫酒櫃裡
3樓：周玉蘭郭淑
儲存葡萄酒櫃的最佳溫度是14~18℃，如果酒溫太高，葡萄酒會變得苦澀、過酸；酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發。
葡萄酒的溼度應保持在50％～80％之間，溼度的影響主要作用於軟木塞，所以葡萄酒一般選擇平躺放置，保證酒可以浸泡到軟木塞，避免軟木塞乾燥後導致酒變質。「很多超市的葡萄酒都是豎著擺放，這樣會加速葡萄酒變質。」
夏季，葡萄酒要儘量避免強光照射，地窖或者專業葡萄酒恆溫和不鏽鋼酒櫃應保持黑暗。
震動對酒的損害是化學性的，**會擾亂酒的分子結構，讓酒加速成熟，使酒變得粗糙，所以應該放到遠離震動的地方，不要經常搬動，就連冰箱內的輕微震動也會對葡萄酒造成影響。
很多人買了葡萄酒之後不知道怎麼儲存，很多人把它放在冰箱了或者是放在很乾燥的地方，其實葡萄酒的儲存有四個很重要的因素：光線、溫度、溼度、振動。
葡萄酒必須放在蔽光的地方，因為紫外線會導致葡萄酒氧化的很快，如果大家在櫥窗裡面看到一些葡萄酒，燈光一直照看上去很漂亮，但大家千萬不要買這樣的酒，因為它有可能已經在很短的時間內變質了。
還有溼度，溼度必須保持在75%左右，太乾的話會使它木塞變幹，空氣就進入了葡萄酒，那酒就會變質，太溼也不行。
還有就是振動，很多人喜歡把它放在冰箱裡，其實冰箱也會振動的，這對酒的影響也很大，很長一段時間以後，這些葡萄酒也會慢慢變質了。
所以最好是把他放在恆溫酒櫃裡面，或者是放在恆溫的陰涼的地方。
夏季，葡萄酒的儲存在溫度、溼度、光線等方面都非常考究。豎著擺放，放冰箱，都是不對的。最還放置在恆溫酒櫃裡面
儲存紅酒，為什麼都推薦用紅酒櫃，而不是就近用冰箱？
4樓：手機使用者
因為紅酒和我們平常所食用的食品一樣，都會隨著儲存環境的變化而變化，存放的溫度要是恆溫而且還要時常通風，一般的冰箱溫度達不到這個，只有專業的酒櫃才適合，這樣也避免和冰箱裡的食品串味。紅酒櫃盛喜龍的不錯，**還可以，不過還是建議你不要太注重外型，儘量選自己適合的，又經濟時用的。
5樓：匿名使用者
因為紅酒的存放有溫度要求，這個溫度範圍小，一般的冰箱溫度達不到這個要求，專用的酒櫃可以滿足這一條件，因為它是專業的酒櫃，適合於放紅酒。
6樓：季滑璇
冰箱會影響葡萄酒的品質。
7樓：鹽元
因為儲存紅酒對溼度和溫度都有要求
為什麼有的紅酒專賣店的酒櫃放紅酒是瓶口向下傾斜的.？這種擺放方法是可以的麼？
8樓：樂山樂水
建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。
網上找來的。
9樓：匿名使用者
其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。個人認為，瓶口向下的擺放方法並不可取，尤其是需要儲存比較長的時間的紅酒。原因就是紅酒存放時間長了，就會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶自底部，而如果瓶口向下傾斜，那沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了還會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯
10樓：匿名使用者
防止空氣進入造成紅酒氧化.
11樓：匿名使用者
因為可以讓酒泡著酒瓶塞，讓酒瓶塞不至於乾裂，酒跑味。
12樓：匿名使用者
因為可以以便酒液與軟木塞接觸，就是為了維持軟木塞的溼度。是絕對正確的。
酒櫃如何同時放紅酒和白酒?
13樓：購酒網
1.首先我們先了解下為什麼需要酒櫃？
葡萄酒最佳的儲存溫度應該是13℃左右，曾經有學者指出葡萄酒的理想溫度是12.8℃。如果想要葡萄酒在瓶中有一個二次發酵的過程，恆定溫度要求始終保持在12℃左右，溫差波動不能大於1℃，所以這時候就需要一個專業精密壓縮機和溫度控制器的酒櫃來把控了，這也是酷愛收藏紅酒的人為什麼都會在家裡備上酒櫃的原因了。
而白酒呢，除了要保持密封性良好，對外部環境是沒這麼挑剔的，所以不必特意放在酒櫃中，常溫封存足矣。
2.好的酒櫃具有恆溫恆溼、避光、避震等特點。因此，優質酒櫃似乎擺放在家中的任何位置都無大礙。
然而，對於大多數普通酒櫃來說，酒櫃擺放是否恰當，還是會對葡萄酒的品質造成一定的影響。所以請謹慎挑選適合自己需求的酒櫃。
14樓：藍色都靈
單溫區酒櫃把白葡萄酒放在上面，紅葡萄酒放在下面就可以了，白葡萄酒雖然理論上儲存溫度要低一些，但是但與紅葡萄酒13攝氏度的儲存溫度一起儲存是沒問題的，放在上面就是因為上面剛吹出來的冷風要涼一些，威士忌和啤酒沒有儲存要求
紅酒為什麼要放在恆溫酒櫃裡
15樓：羅蘭木門衣櫃
溫度的要求
葡萄酒最佳的儲存溫度應該是13℃左右，曾經有學者做過專門的分析，認為理想溫度是12.8℃。雖然冰箱也可以設定一個恆定的溫度，但是冰箱裡實際的溫度與設定的溫度相差比較大，可能會在5℃-6℃左右，也就是說總是在7℃—18℃左右上下波動，這使得冰箱裡溫度實際處於不穩定狀態。
而變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的。
葡萄酒在瓶中有一個二次發酵的過程，恆定溫度要求始終保持在12℃左右，溫差波動不能大於1℃，所以冰箱就很難保證葡萄酒儲存的溫度要求。酒櫃內有專業精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩定性都比冰箱要好。
溼度的要求
如果溼度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至乾裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒變味。如果溼度過高，不僅可以導致瓶口滋生黴菌，而且葡萄酒的酒標也容易發黴、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。
酒櫃有完善的通風系統，通過酒櫃內溫度與室外溫度的差異，使酒櫃內產生溼氣，可以適當增加內部溼度。而冰箱用為家用電器之一，其內部對於通風和溼度的調節遠遠沒有恆溫酒櫃這麼專業，而且冰箱內同時還會放置其他物品，彼此混合的氣味也會直接影響到葡萄酒。
如果溼度過高，不僅可以導致瓶口滋生黴菌，而且葡萄酒的酒標容易發黴、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒櫃有完善的通風系統，通過酒櫃內溫度與室外溫度的差異，使酒櫃內產生溼氣，可以適當增加內部溼度。冰箱對於通風和溼度調節就遠遠沒有這麼專業了。
避震的要求
震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對葡萄酒成熟過程會有相當大的影響。酒櫃內部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，與酒櫃主體並不直接接觸，大大降低了各種震動，是儲存葡萄酒的必要條件。而冰箱並沒有這樣精密的防震設施，當你把手放在冰箱上時，你隨都能感受到冰箱發動機無時無刻產生的震動，這樣的震動不利於儲存葡萄酒。
避光的要求
光線中的紫外線對葡萄酒的成熟和老化也有很大的影響，如果將葡萄酒暴露在強烈的陽光下六個月，就足以導致葡萄酒變質。專業的葡萄酒櫃具有雙層防紫外線玻璃門，可以有效地防止光線對葡萄酒的侵害。當然，冰箱是沒有這樣專業的防紫外線裝置的。
淨度的要求
存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。因冰箱內儲存了除葡萄酒以外的，飯菜，水果等生活食品，長期儲存在冰箱的葡萄酒，容易受到這些氣味的影響。選擇單獨儲存葡萄酒的酒櫃，避免了異味的汙染。
16樓：上海拉迷家居
因為恆溫酒櫃在儲存紅酒的時候，能使溫度保持穩定而合適的溫度，溫度太高會導致紅酒過度成熟，這樣會損害紅酒的風味，讓紅酒變得平淡無味，甚至是出現一些令人不愉快的味道；而溫度太低則會導致紅酒不能再繼續成熟，不能散發出更好地風味。
紅酒酒櫃溫度調到多少比較合適？ 10
17樓：風風風姬姬姬
雙溫恆溫紅酒櫃就是2個溫區，一般上層溫區是5到14度，有過別酒櫃是5到12度，主要存放白葡萄酒溫度為 12到14度之間。下層溫區為15到22度，根據紅葡萄酒適合儲存溫度為15到18度之間。
1、首先是要看製冷方式與製冷效果紅酒櫃分為壓縮機酒櫃和半導體酒櫃兩大類，其中壓縮機酒櫃又可分直冷和風冷兩類。壓縮機酒櫃和半導體酒櫃有著各自的優點和缺點，不一樣的製冷方式導致不同的製冷效果。壓縮機制冷的溫控範圍要比半導體制冷的大，一般壓縮機酒櫃的溫控範圍在5~22℃，而半導體制冷一般是10~18℃或為12-22℃；壓縮機酒櫃受環境溫度影響比較小，即使是在高溫地區也可以正常使用；半導體酒櫃則受環境溫度影響較大（內部溫度只能比環境溫度低8-10°）。
2、如果選用的是壓縮機酒櫃，那麼壓縮機品質就是最重要的因素。 壓縮機是酒櫃的心臟，大抵一個葡萄酒櫃好不好，壓縮機的好壞，佔了相當決定性因素。前面提過，震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上櫃子材質過輕不夠穩重，那麼一隻葡萄酒櫃就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動，這樣會讓葡萄酒時時處於輕微震動的環境中，沒辦法好好沉睡，隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。
所以要選購葡萄酒櫃時，第一個要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜，以及櫃子的材質夠不夠穩重，能保證超靜音運轉的壓縮機，才是一臺好葡萄酒櫃的最基本要件，一般而言，歐洲壓縮機在這方面的表現評價較高。
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果蔬清洗機，果蔬破碎打漿機，原水罐，原水泵，石英砂過濾器，活性 回碳過濾機，加藥裝答置，ro反滲透主機，紫外線殺菌器，純水罐，恆溫化糖罐，攪拌配料罐，糖漿過濾器，恆溫發酵罐，過濾機，熟成罐，殺菌裝置，消毒浸泡洗瓶機，灌裝封口，瓶蓋殺菌機，燈檢裝置，吹乾機，貼標機，噴碼機等裝置組成。葡萄酒自釀需要什麼...