1樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
2樓：匿名使用者
我感覺什麼餡的都好吃,因為好吃不過餃子,在北方人眼裡最好吃的就是餃子了.
3樓：香蕉食堂
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃
餃子什麼餡的最好吃呢？
4樓：匿名使用者
餃子餡的做法非常多，葉子以前分享過舌尖3裡的素淨餃子的素餡做法，那餃子餡雖然是素的，可味道也是一絕，今天來分享個帶肉的餃子餡。
肉餡的餃子餡料一般在肉里加韭菜、芹菜、茴香、大蔥等的比較多，春天加薺菜也是一種非常不錯的選擇，而且龍抬頭還有吃薺菜餡餃子的習俗，薺菜還被譽為春天的「吉祥三寶」之一，可惜北方天氣較冷，現在市場上還買不到薺菜。
那還有什麼餡是更好吃的呢？
那就是在餃子餡里加入蓮藕！
蓮藕潤燥，不僅在秋冬季節受寵，其實春夏也是適宜多吃的，蓮藕不僅可以用來煲湯炒菜，其實攪成末後做成餡料味道非常好，做成蓮藕丸子也是超級好吃的哦，葉子前一段時間分享過蓮藕肉丸，粉絲們照著做後給與了高度評價。
這蓮藕做成肉餡吃起來有蓮藕末的清脆口感，很有一股清香味，加上肉末、蔥花和木耳，調處來的餡料不僅營養豐富，而且口感真的非常好，親們可以試試哦。
下面就來看看具體做法......
【食材】
餃子皮適量、蓮藕一段、幹木耳一小把、肉末200克、小蔥一小把、生薑一塊、生抽適量、蠔油適量、芝麻香油少許、花椒油幾滴、雞蛋一個、鹽適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
木耳提前一個小時用涼水泡發。（木耳泡發起來比較快，所以不要用熱水泡，熱水泡的木耳比較軟，涼水泡的木耳吃起來更脆，當然口感跟木耳本身的品質也有關）
2、將泡發好的木耳切成碎末。
3、蓮藕也切成碎末，將生薑一同放入切菜器中，一起切成末。
將蓮藕先一破為二後，用刀稍微用力一拍，這樣蓮藕就有些碎了，然後用刀切幾下後再放入切菜器裡，攪拌攪拌就成很均勻很碎的末了。
4、小蔥切成蔥花。
5、肉末里加入適量鹽、生抽、蠔油，朝一個方向攪拌，然後分次加入適量水繼續朝一個方向攪拌上勁。
加的這個水可以是花椒水，因為我在這個餡裡會加一點點花椒油，所以就沒加花椒水，加一點點花椒油特別提香，但一定不要加多了，否則搶味道。
因為這個餡裡要加入較多的蓮藕末，後面還要打入雞蛋，所以打水過程無需打入過多水，適量打一點進去就可以啦。
6、加入蓮藕末、木耳末、小蔥末，打入雞蛋，加入適量芝麻香油和少許花椒油，朝一個方向攪拌均勻。
7、餃子皮放上適量餡料。
8、包好餃子。
9、鍋裡水燒開，加入適量鹽，然後放入餃子中小火煮熟即可。
10、完成。
【小貼士】
一、調餃子餡的時候一定要朝同一個方向攪拌順滑，這樣才便於好包；
二、肉末裡帶點肥肉的口感更好；
三、因為加的有芝麻香油和花椒油兩種油，兩種油的味道都比較濃厚，但各自有不同的香味和發揮不同的作用，都不宜加得太多，有個別不喜歡花椒油的朋友就別加了，如果喜歡花椒油的朋友會覺得加幾滴它真的會格外增加鮮美味道。
5樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
6樓：美羊羊0809巨蟹
餃子是一種適合大多數的孕期女性食用的食物，可以選擇羊肉、豬肉、芹菜、白菜、豆角等作為餡料來包餃子，為孕婦提供豐富的脂肪、維生素以及蛋白質，對孕婦的身體健康以及孩子的生長髮育都有好處。
什麼餡的餃子好吃？
7樓：香蕉食堂
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃
8樓：胡說大本營
一。肉餡 二。素餡肉三鮮餡； 雞蛋韭菜餡；
豬肉大蔥餡； 素三鮮餡；
豬肉芹菜餡； 雞蛋西葫蘆餡；
豬肉韭菜餡； 豆腐野菜餡；
豬肉青椒餡； 蝦皮韭菜餡；
豬肉白菜餡； 雞蛋青椒餡；
豬肉茴香餡； 雞蛋茴香餡；
豬肉冬瓜餡；
豬肉黃瓜餡；
豬肉酸菜餡；
豬肉葫蘆餡；
豬肉西葫蘆餡；
三。蔬菜不要用加鹽的方法脫水，用開水焯一下。擠出的水，打進肉餡裡，味兒好，營養好。
四。魚肉、蝦肉、海蔘均可做餡。和「韭黃」、雞蛋配伍， 最棒。
五。「煸餡」蒸餃，是先把肉餡煸熟。
六。灌湯蒸餃，是和餡時加進肉皮凍。
9樓：絔衍巹
蝦仁餃子餡
主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調料：少許鹽，薑末。
做法：1.先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2.蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。
3.蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。
4.蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鐘後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
注意事項：
建議蝦仁餃子不要放其他材料，也儘量少用輔料，因為蝦本來就很鮮了。如果一定要放，可以放魚肉做的肉泥。魚肉一定要放血，才能去除魚腥味。另外，餃子皮一定要擀薄些。
蓮菜大肉餡
主料：肥肉100克，精肉200克，蓮菜500克
調料：大蔥，姜，鹽，醬油，花椒油，香油
做法：1.把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然後將兩者倒入容器中，順一個方向攪均勻。
2.將蓮菜切片，過開水焯熟後，切碎加入肉餡中。
3.加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、蓮菜，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
4.加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。
十種最好吃的餃子餡有哪些？
10樓：12小蘭蘭
好吃的餃子
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餡有:韭菜蝦仁餃子餡、
bai雞du肉冬筍餡、香菜餃子餡、三鮮zhi餡、番茄雞蛋餃子餡、dao牛肉香菇榨菜餡、芹菜豬肉餡、豬肉玉米餡、白菜豬肉餡、胡蘿蔔餡。
餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。 餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
11樓：藍調網枷
記得小時候媽媽會給我包蝦肉的餃子還有油渣的 老香了 現在想想都饞哈哈
餃子什麼餡的最好吃！
12樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
13樓：匿名使用者
材料：豬前腿肉500克、白菜半顆、大蔥1/3根。
調料：鹽2小勺、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、姜粉1茶匙、花椒油1湯匙、香油1大勺。
這是一款最常吃的一種餡料，新鮮豬肉買回來後清洗乾淨，然後用刀剁碎或者用絞肉機絞碎。
1、肉末先加鹽、蠔油、醬油順一方向打攪上勁。
2、再加入姜粉、花椒油、香油、大蔥末同一方向拌勻。
3、白菜洗淨剁碎，加入1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘，再擠出水分，將白菜和鹽加入肉末裡。
4、順著同一方向拌勻，餃子餡就做好了。
二、白蘿蔔豬肉餡
材料：豬前腿肉500克、白蘿蔔1個、姜4片、小蔥2根
調料：鹽2小勺、醬油1茶匙、香油1大勺、雞精1茶匙，食用油適量
1、白蘿蔔削皮洗淨，擦成絲後，加入1小勺拌勻醃製10分鐘。
2、肉末加入薑末、蔥花、醬油、鹽拌勻。
3、再加入雞精、香油、油順一方向打攪均勻。
4、將醃製好的白蘿蔔擠出水分，加入肉末中。
5、同樣順一方向拌勻即成。
三、嫩韭魚肉餡
材料：草魚肉500克、肥豬肉150克、韭菜200克、姜1塊、小蔥1根、香菜1棵。
調料：鹽、香油適量，胡椒粉1小勺、白酒1/2小勺，糖、雞精各少許。
1、將魚肉洗淨去掉魚皮不要，然後切片，肥豬肉洗淨切片，放入料理機內，打攪魚泥。
2、將魚泥取出，加入半小碗清水，順一方向用力打攪上勁。
3、將姜、小蔥切成沫加入到魚肉內，加入鹽、雞精、胡椒粉、白酒和糖拌勻後，再加入香油。
4、順一方向打攪均勻。
5、韭菜摘去老的部分，清洗乾淨，然後晾乾水分。晾乾後切成細末，加入適量香油拌勻後，再加入魚泥中。
6、最後把它拌勻即成魚肉餡。
14樓：匿名使用者
一、韭菜蝦仁餃子餡
用料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量
做法：1.將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上；
2.蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。
3.韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
二、雞肉冬筍餡
用料：雞脯肉750克，淨冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：1.將雞脯肉洗淨剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。
2.將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
三、香菜餃子餡
用料：香菜250克，豬肉餡150克。
生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：1、香菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可
四、三鮮餡
用料：鮮蝦仁200克、水發海蔘100克、冬筍150克、豬前夾肉200克、薑片10克、蔥節20克、薑末20克、蔥末50、雞蛋清1個、精鹽10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、雞精10克、白糖10克、香油25克、高湯350克
做法：1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；
2.水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
3.豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：1.蝦仁須用新鮮的；水發海蔘須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2.三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
什麼樣的餃子餡好吃，什麼樣的餃子餡最好吃呢 ？
大概程式不說了，咱就撇開稀的撈稠的 就說幾個要點吧！若是葷餡的，一 肉不可太瘦，免得口感發柴，不香。二 五香粉或十三香不可少，三 餡要朝一個方向打上勁兒，可徐徐加入點花椒水，這樣熟後肉餡成團兒不散，四 香油必不可少，五 若有條件，可把肉皮凍切小粒兒入餡，吃起來有灌湯包的效果 小心燙著 若是葷餡的，一...
豬肉配什麼做餃子餡最好吃，豬肉配什麼做餃子餡好吃
主料復豬肉末 500g 韭菜400g 餃子皮製 400g輔料蔥 適量姜適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，...
小白菜餡餃子搭配什麼餡餃子好吃啊
白菜,豬肉，大蔥 最佳常規家庭配料.有客人或改善伙食 再加入香茹,鮮蝦仁既可.調料專 鹽,味精,少許醬油和調屬和油既可.切記 不是配料,調料種類越多越好,反而會串味.另注 白菜千萬別用開水燙,生白菜切細粒放些鹽,與白菜一起剁,完成後用手或紗布將水擠掉一些,不要太乾,否則餡太乾不好吃,以調好餡不溢水為...