1樓：荒野江湖
雞蛋對於大家來說已經是融入生活的常見食物了，雞蛋個頭雖然不大，但營養成分卻是分全面，可謂是「麻雀雖小五臟俱全」，雞蛋富含豐富的優質蛋白，結構也和人體十分接近，吸收利用率較高。雞蛋也富含多種礦物質，人體所需的多種生命元素，部分維生素成分。而且雞蛋具有一定的脂肪，有一定的飽腹感，作為早餐填肚子，補營養的食物可以說是最適合不過的了。
膳食纖維也明確推薦了，每天1~2個雞蛋，更有利於我們的生活健康。
不過雞蛋雖好，有沒有不適合吃雞蛋的人群呢？首先雞蛋中的蛋白質含量較高，如果腎臟有嚴重代謝病變的朋友不適合吃雞蛋，可能加重腎臟代謝負擔，加重病情，最好是在醫生的指導建議下看自己能不能吃雞蛋，吃多少合適。還有一部分朋友對雞蛋過敏，有過敏症的朋友最好就不吃雞蛋了，嚴重的過敏症狀可能威脅到生命。
再來就是大家問得最多的了：雞蛋中的膽固醇含量較高，我們高血脂能吃嗎？雞蛋中有一些脂肪，會不會增加胰島素抵抗呀，三高能吃嗎？
在大家眼裡，雞蛋的確有個缺點，就是蛋黃中的膽固醇含量較高，一個雞蛋中膽固醇的含量可能就有200mg左右，而膳食指南推薦每人每天的膽固醇吸收量的控制在200mg以內，如果有高血脂的患者最好是150mg以內，這膳食指南推薦我們每天吃一兩個雞蛋，又要讓我們膽固醇在200mg以內，是在逗我們玩嗎？不是不是，這裡我們還是得明白一個原因：
從食物中攝入的「外源性膽固醇」它的吸收率較低，而且對總膽固醇的影響也很小。總膽固醇有「外源性膽固醇」和「內源性膽固醇」，外源性膽固醇也就是我們從食物中攝取的膽固醇，它只佔總膽固醇的30%，而且吃得越多，吸收越少.
最終對膽固醇的影響不大；而內源性我們自身分泌的膽固醇佔70%，是膽固醇的主要**。我們吃一個雞蛋，200mg膽固醇，最終被吸收的可能連1/4都不到，其實離限定的攝入量還很遠。所以調節膽固醇，穩定高血脂，我們最好還是改善日常飲食習慣，養成良好運動、作息習慣，再配合藥物共同調理，並不是少吃點高膽固醇的食物就能改觀的。
膽固醇還分為「高密度脂蛋白（hdl）」和「低密度脂蛋白（ldl）」，高密度脂蛋白是一種好膽固醇，它能夠增加膽固醇的運輸量，清潔血管，預防多種心腦血管疾病，但低密度脂蛋白是一種壞膽固醇，它會增加附著在血管內壁的脂蛋白，讓血管更容易產生斑塊和硬化，它的數量和冠心病成正相關，我們要做的不但是控制總膽固醇，也要儘量減少低密度脂蛋白的存在，提高高密度脂蛋白的數量。而雞蛋提供的膽固醇，絕大部分能夠形成高密度脂蛋白，對人體十分有利；雞蛋中的卵磷脂成分還能減少脂蛋白在血管壁的附著，減少粥樣硬化。所以，高血脂患者吃1個雞蛋完全是可以的，如果有嚴重高血脂的患者，在醫生指導下吃雞蛋。
雞蛋中的脂肪，那不值得一提，早晨吃的雞蛋，可能中午之後其中的脂肪就被消耗光光了，哪有什麼肥胖，哪有什麼胰島素抵抗呢。當然一些極端的人一口氣吃10個雞蛋，可能膽固醇攝入也並沒超標，但脂肪的確攝入多了，這樣的話，可能會有一些影響，而且雞蛋中的主要營養成分蛋白質，會分解為氨基酸，氨基酸如果過量，24小時內無法得到利用，就會完全排出體外，可以說是名副其實的浪費糧食。
2樓：慧瑩養生情報
什麼人不適合吃雞蛋？
3樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
第一蛋白過敏的人，蛋白過敏的人不能吃雞蛋。第二便祕，便祕的人吃了雞蛋會加重便祕。
4樓：0007使用者
對雞蛋過敏的人，還有就是高膽固醇血癥的人，再就是腎臟病患者，還有高熱患者，再就是肝炎患者，最後就是剛懷孕的產婦。
5樓：恆業發達
腎臟病患者，腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重。
哪些人不適宜吃雞蛋
6樓：慧瑩養生情報
什麼人不適合吃雞蛋？
哪些人不能吃雞蛋？
7樓：慧瑩養生情報
什麼人不適合吃雞蛋？
8樓：陸河路海寧
三高人群不能吃雞蛋的！
哪些人不宜吃雞蛋？
9樓：愛做夢的比熊
以下人不宜吃雞蛋：
1、腎臟病病人。在腎炎患者中，腎臟的功能和新生兒的出現減少，尿量減少，體內代謝產物不能全部從腎臟排出。如果雞蛋食用過多，體內的尿素量會增加，腎炎的病情將加重。
晚期高血壓患者吃雞蛋會導致腎臟動脈硬化，伴有腎臟疾病的系統性紅斑狼瘡和緩慢腎衰竭導致的各種慢性腎臟疾病，應小心食用雞蛋或遵醫囑。
2、蛋白質過敏者。有些人吃了雞蛋後會胃痛或呈現斑疹，這是對雞蛋過敏致使的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜外表帶有抗體的致敏肥大細胞作用，會導致過敏反應，呈現胃痛或腹痛、拉肚子、斑疹等過敏表現。
因而，此類人群不宜吃雞蛋。
3、高熱病人。給病人補充營養不要有雞蛋。因為高熱患者消化液分泌減少，各種消化酶活性下降。
這時候是不宜吃高蛋白，難以消化的蛋，只可以吃清淡的飲食，否則會引起腹脹，消化不良如腹瀉的症狀。
4、肝炎患者。肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於**。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。
肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
10樓：蔚藍老火鍋
1、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫囑。
2、高熱患者
雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，於退燒不利。
3、肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於**。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
4、初產婦
坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋並非越多越好。分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。因為分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力隨之下降，若產後立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負擔，這時應以吃半流質或流質為宜。
有些產婦為了加強營養，一天吃很多個雞蛋，其實這對身體並無好處，產婦每天吃3個雞蛋就夠了。
5、蛋白質過敏者
有些人吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。
擴充套件資料：
吃雞蛋的誤區
1、用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋
選擇乾淨的灶臺臺面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成汙染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。
2、沸水煮雞蛋
儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
3、等熟雞蛋自然冷卻後剝殼
這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來後馬上放入冷水，感覺不燙手時，儘快剝殼。
4、大火炒雞蛋
大火快炒很容易將雞蛋炒糊，並且導致其口感發硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。
5、煎蛋餅前使勁攪蛋液
使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還鬆軟可口。
11樓：
蛋白質過敏者、初產婦、肝炎患者、高熱患者、腎臟病患者不宜吃雞蛋。
腎臟病患者：腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫囑。
高熱患者：雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。
故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，於退燒不利。
肝炎患者：肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於**。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。
肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
初產婦：坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋並非越多越好。分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。
因為分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力隨之下降，若產後立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負擔，這時應以吃半流質或流質為宜。有些產婦為了加強營養，一天吃很多個雞蛋，其實這對身體並無好處，產婦每天吃3個雞蛋就夠了。
蛋白質過敏者：有些人吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。
因此，此類人群不宜吃雞蛋。
12樓：
1、蛋白質過敏者
一般食物過敏最主要是對食物中的蛋白質過敏，有些人吃了雞蛋後出現胃痛或斑疹，就是對雞蛋過敏的反映。
雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。
2、高熱患者
當人胃口不佳吃不下東西、體虛或生病時，總認為吃顆雞蛋可以補補元氣。不過，發熱患者是不宜吃雞蛋的，雞蛋是一種高蛋白食品，人體對雞蛋的吸收率很高，能夠達到99%以上。人吃了雞蛋之後，雞蛋中的純蛋白質物質會產生大量的熱量。
故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，對身體無疑是雪上加霜。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，故應減少蛋白質的攝食，以減少腎臟負擔。腎臟病患者若攝取過多蛋白質，會使蛋白質代謝後的尿素氮等廢物無法完全排出體外。血中尿素氮累積過多時便會引起倦怠、頭暈、無力、噁心、厭食、嗜睡、貧血、搔癢等症狀。
4、肝炎患者
蛋黃是高脂肪、高膽固醇食物，所含的營養成分較多，不易被消化吸收。蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，均需在肝臟代謝。肝炎病人肝臟功能減退，多吃蛋黃會加重肝臟的負擔，因此，應少吃或不吃。
5、初產婦
雞蛋是產婦坐月子的主食之一，但剛分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。因為分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力也隨之下降，這時吃了雞蛋會難以消化吸收，會增加腸胃負擔。產婦一天最多吃3個雞蛋即可
拓展資料：
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
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