1樓：黃昏的夕陽
主料： 海蜇皮 300克
輔料： 黃瓜 100克 紅蘿蔔 75克
調料： 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 10克 白醋 10克 香油 20克 各適量
涼拌蜇皮的做法：
1. 海蜇皮疊好捲成圓筒狀，切成2釐米寬的細條，放入熱水燙一下，立即撈起，以冷水沖洗3次後，再以冷水浸泡。每10分鐘換一次，浸泡約3小時後撈起瀝乾。
2. 小黃瓜、紅蘿蔔切絲，用鹽抓勻後沖掉鹽分。
3. 海蜇皮抓幹水分，加入，鹽、味精、糖、白醋、香油拌勻，再倒入黃瓜絲、紅蘿蔔絲一同拌勻，即可。
2樓：依舊yi濤聲
主料魚腥草150克
輔料小米椒
5個調料
食鹽1勺
醬油2勺
雞精1勺蒜適量
香油少許
白糖1勺
白醋1勺
辣椒油適量
涼拌折耳根的做法
一、折耳根如何清洗
1.將折耳根的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡5分鐘，撈出控幹水分待用
二、調味汁的製作
2.取一個小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎
3.調入白醋一勺
4.味極鮮2勺
5.一點香油、一勺鹽、一勺白糖、一勺雞精，如果有炸好的辣椒油，也來一點兒，調勻後澆在折耳根上，吃的時候，拌勻即可（口昧可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整）
3樓：遊園園遊會
是涼皮麼？陝西風味的好吃
涼拌海蜇皮要怎麼做？
4樓：凹凸小田螺
材料：黃瓜2根，海蜇皮300克，大蒜4瓣，香菜1棵.
調料：鹽5g，雞精4g，香醋10ml，香油9ml。
做法1、海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味；
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分；
3、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段；
4、所有的原料混合，淋入香油拌勻，然後新增適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。
5樓：生活助理白老師
回答您好，涼拌海蜇皮具體步驟：1.海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味；
2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分；
3.黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段；
4.所有的原料混合，淋入香油拌勻，然後新增適量鹽、香醋和雞精拌勻即可。
*4、儘量少新增液態的調味品，避免成品菜水水的感覺。
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6樓：匿名使用者
不能用熱水呀！老了！用溫水就行，主要是去一下明凡的澀和鹽的鹹，切成絲，加糖，陳醋，香油，雞精，醬油就行了，也可以放些黃瓜絲，就是吃的時候有些水大，但有清香味。
7樓：匿名使用者
涼拌海蜇皮的製作材料：主料：海蜇皮250克輔料：
黃瓜100克,姜50克,調料：醋15克,醬油8克,香油8克,鹽5克,味精5克涼拌海蜇皮的做法：1.
將海蜇皮泥沙洗淨，切10釐米長的細絲，放入涼水內浸泡；2. 黃瓜切10釐米長的細絲；3. 姜刮淨皮，切成細末；4.
醋，醬油，麻油，精鹽，味精、薑末等調料拌勻；5. 將海蜇撈出，控幹水分，放盤內，將汁澆在海蜇皮上，再將黃瓜絲撒在上面，食時拌勻即可。 食物相剋海蜇皮：
海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。o(∩_∩)o...
8樓：匿名使用者
原料/調料 雞胸肉 1/2個 海蜇皮 4兩 小黃瓜 1條 紅蘿蔔段 1/4杯 (1)鹽 適量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2條 蒜泥 1/2大匙 製作流程 (1)將海蜇皮洗淨浸泡，必須重複數次，並試吃海蜇皮的鹹度，如果咬下去覺得不會太鹹，就可以撈起瀝乾。海蜇皮的水份可用布巾協助扭幹。小黃瓜切段，辣椒切末備用。
(2)雞胸肉用水煮熟，撈起待涼後，用手拉絲備用。小黃瓜段、紅蘿蔔段用少許鹽抓過，使其能夠軟化，出水後再將鹽水瀝掉備用。 (3)將所有材料加入調味料(2)拌勻，待入味後即可食用
涼拌皮芽子怎麼做好吃
9樓：精元之氣
主料水發黑木耳200克 洋蔥四分之一個輔料綠芥末少許 生抽適量
芥末洋蔥黑木耳的做法步驟
1. 水發黑木耳摘洗乾淨用水焯熟，洋蔥去皮切絲，綠芥末用生抽調好味。
2. 將黑木耳和洋蔥放入容器中，加入事先調好的綠芥末汁即可。
皮芽子是新疆的漢族人對洋蔥的稱呼。(也作皮牙子)
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涼拌豬皮怎麼做
10樓：影子愛蟲蟲
1、豬皮先洗淨滷熟入味，再洗乾淨外面的滷料汁。
2、瀝乾水切成絲，再冷白開水洗一下，瀝乾水裝盤。
3、生薑，大蒜，蔥，紅辣椒洗淨切碎。把切碎的生薑，大蒜，蔥，紅辣椒放入碗里加入香醋，鹽，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌勻醃製五分鐘。
4、再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌勻。
5、倒入豬皮的上面，涼拌豬皮就完成了。
材料：豬皮，姜，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香 .
調料：蒜蓉，醬油，糖，醋，香油，香菜，辣椒.
11樓：小凱的小郭
食材明細
豬皮50g
蒜適量香菜適量
油適量鹹適量
胡椒粉適量
生抽適量
1. 豬皮泡二小時，然後放入鍋中加水煮十分鐘2. 取出晾涼
3. 切成條狀
4. 加入鹽和胡椒粉
5. 加入適量生抽
6. 放入香菜，澆上熱油即可
涼拌豬皮做法小貼士
如果沒時間泡豬皮，可在煮時適量延長時間
12樓：雨辰月步
涼拌豬肉皮的食材和調料：
豬皮若干花椒10顆八角半顆生薑3片大蔥1段洋蔥香菜豆瓣醬生抽香油白糖食鹽胡椒粉
教您涼拌豬肉皮的家常做法，如何做涼拌豬肉皮才好吃一、豬皮若干
二、將豬皮上的剩餘油脂都儘量切除，刮乾淨。正反兩面兒都要刮三、準備一點香料煮豬皮：花椒10顆、八角半顆、生薑3片、大蔥1段。這樣可以去除豬皮的異味
四、加水和香料開始煮豬皮
五、把豬皮煮到你喜歡的程度，撈出來
六、豬皮切細條，再切三分之一個洋蔥絲兒、一點香菜段兒作為輔料七、依次調入豆瓣醬、生抽、香油、白糖、食鹽、胡椒粉。攪勻，再另外裝盤即可
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主料豆皮200g 輔料黃瓜1根醬油適量鹽適量白糖適量香油適量辣椒油適量。步驟。涼拌豆皮的做法步驟11.鍋內放適量水，燒開後，放入豆皮，焯熟撈出。涼拌豆皮的做法步驟22.豆皮控水，切成細條。涼拌豆皮的做法步驟33.黃瓜洗淨，切絲。涼拌豆皮的做法步驟44.豆皮和黃瓜絲放入大碗中。涼拌豆皮的做法步驟55....
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主料綠豆du粉皮 3張輔料油適量 zhi鹽適量糖 適量蒜子紅辣椒 香菜dao末 適量幹辣椒 適量雞精回 適量麻油 適量生抽答適量醋 適量步驟 1.鍋中加入水燒開放入綠豆粉皮煮三分鐘撈出過涼水2.綠豆粉皮切塊放蒜子紅辣椒香菜末 3.加入適量鹽 4.加入適量糖 5.加入適量生抽 6.加入適量醋 7.鍋燒...
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