1樓：匿名使用者
主料厚涼皮兩張 香菜少許
蒜一瓣 姜一片
醬油，醋，食鹽，雞精，油潑辣子，海鮮醬，清水適量簡易涼拌涼皮的做法步驟
1. 涼皮切條，香菜切碎。
2. 蒜，姜切碎。放入小碗中，依次加入食鹽，雞精，醬油，醋，海鮮醬，油潑辣子，清水，攪拌調汁，按照自己的口味，調料量可增減。
涼拌涼皮怎麼做？
2樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
3樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
4樓：匿名使用者
涼拌涼皮的做法簡單是家常菜裡的常見菜，但怎麼做涼拌涼皮最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著家常美食網來做這道涼拌涼皮吧
菜系及功效：便祕食譜 延緩衰老食譜 工藝：拌涼拌涼皮的製作材料：
主料：小麥麵粉400克輔料：菠菜200克,酵母2克,黃瓜100克,豬肉(瘦)100克調料：
辣椒油10克,大蒜（白皮）3克,醬油2克,陳醋10克,鹽3克涼拌涼皮的做法：
1. 把波菜洗乾淨，用開水焯過撈起過涼水，打磨成波菜泥取汁；
2. 麵粉裡放少許鹽過篩，加入波菜汁和成麵糰後醒一會；
3. 用剩餘的波菜汁抓洗面團，把麵筋和澱粉分洗出來；
4. 麵筋用酵母粉發酵後蒸熟也可涼拌；
5. 洗出來的澱粉水就是澄面了，讓它靜止幾個小時，水和澱粉會分層；
6. 把上層清水慢慢地倒掉，把剩下的麵糊攪勻；
7. 取一平底碟刷一層油加入一勺麵糊搖勻，置開水鍋大火蒸五分鐘取出；
8. 倒扣衝一下涼水後，掀開涼皮取下裝盤中；
9. 將蒸好的涼皮切成大小適中的條狀即可；
10. 蒸好的涼皮，最簡單的吃法就是用來涼拌，加入青瓜絲、白肉和油辣子、蒜油、醬油和陳醋拌勻即可。
涼拌涼皮的製作要訣：蒜油：大蒜洗淨放入油鍋內炸出香味，撈出大蒜即得大蒜油。
趕快試試吧，做一道屬於你的涼拌涼皮。
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