1樓：匿名使用者
涼拌豆腐乾的做法。
用料 滷豆腐乾 5塊。
生抽 1勺。
鹽 5克。白糖 10克。
雲南紅醬油 1勺。
姜蒜 適隱悔量吵賣。
香蔥 2根。
香菜 3根。
鎮江香醋 半勺。
花椒麵 半勺。
藤椒油 1勺。
小米辣 4顆。
芝麻香油 1勺。
熟油升攜逗辣椒（紅油） 1勺。
味精 2克。
家常涼拌豆腐乾的做法。
姜蒜剁碎，小蔥切花，香菜切段，小米辣切圈。
豆腐乾切細條，鍋中燒水開後下鍋焯水30秒後，濾水晾涼裝盤備用。（豆製品一般我都要高溫焯水，放心點）
將姜蒜米，小米辣放入盤中，鍋中燒滾油，澆在表面激出香味後，分別加入各種調料後攪拌均勻，撒入香菜。搞定。
2樓：匿名使用者
主料。大塊豆腐乾一塊。
輔料。小蔥花少許。
辣椒油兩勺。
花椒油一勺。
味精少許。白糖少許。
醬油一勺。鹽少許。
蒜泥一瓣。中辣口味。
拌工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。涼拌豆腐乾的做法步驟。
請點選輸入**描述。
市場上買回大塊豆腐乾，這種拿來涼拌才好吃。
請點選輸入**描述。
請點選輸者州入**描述。
焯燙好後瀝乾水分，放入盆裡，加入剁好的蒜蘆旦泥。
請點選輸入**描述。
再加入輔料陪嫌擾裡的所有佐料。
請點選輸入**描述。
攪拌均勻，點綴小蔥花。
涼拌豆乾怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料豆乾。
300g輔料油適量。
鹽適量辣椒適量。
蒜泥適量。芝麻適量。
花椒適量。香醋適量。
醬油適量。味精適量。
白糖適量。香菜適量。
涼拌豆乾的做法。
買回來的豆乾放入沸水鍋裡焯一下水後撈出放涼。
把豆乾切成小條備用。
取一小碗，放一小匙辣椒粉、一匙蒜粒、一匙芝麻和幾粒花椒。
鍋裡倒入適量油燒熱。
將燒熱的油澆在辣椒碗裡。
往辣椒碗裡放入適量的鹽、香醋、醬油、味精、白糖調成味汁。
把調好的味汁倒入豆乾碗裡拌勻。
撒上切好的香菜拌勻後即可食用。
4樓：熊珈藍佑
涼拌豆乾怎麼做，好吃並沒有統一的規定和要求。你可以把豆乾切成薄片，然後加入適合自己的口味的佐料就可以了。
5樓：情感諮詢
涼拌豆乾兒最好吃的做法就是黃瓜拌豆乾特別的好吃 而且還非常的開胃。
6樓：愛游泳的小海豚
涼拌豆乾的話，你最好用豆乾焯一下水，然後再辦，這樣能好吃。
涼拌豆腐乾，涼拌豆腐乾怎樣做才好吃
7樓：匿名使用者
主料香豆腐乾4塊。
輔料油辣椒半小勺 油花椒1/5小勺。
花生醬半小勺 蒜頭2瓣。
姜一小片 糖半小勺。
生抽2勺 水4勺。
芝麻一勺 香油1勺。
醋1小勺 味精可放可不放。
涼拌豆腐乾的做法步驟。
1. 香豆腐乾過開水焯一下，橫剖二後切絲。
2. 蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開3. 芝麻微波爐20秒2次轉熟。
4. 把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和。
涼拌豆腐乾絲怎麼做好吃
8樓：林夕的微笑
食材明細。
豆腐乾50克。
芹菜50克。
芫荽20克。
辣椒油12克。
醬油12克。
微辣口味拌工藝。
十分鐘耗時。
簡單回難度。
涼拌豆腐乾絲答的做法步驟。
涼拌豆腐乾絲的做法步驟：1 1主要材料圖。
涼拌豆腐乾絲的做法步驟：2 2豆腐乾切絲，芹菜和芫荽切段。
涼拌豆腐乾絲的做法步驟：3 3澆一勺辣椒油。
涼拌豆腐乾絲的做法步驟：4 4澆一勺醬油。
涼拌豆腐乾絲的做法步驟：5 5撈勻即可。
涼拌豆乾的最好吃的做法 涼拌豆乾怎麼做好吃
9樓：青春永不倦
主料豆乾十塊。
輔料花生米若干 香菜少許。
涼拌豆乾的做法步驟。
1. 豆乾切細絲加炸好的花生米及切好的香菜，加入調料涼拌。
10樓：網友
主料豆乾200克。
輔料鹽 1勺 姜適量 蒜適量 蔥適量 雞精半勺 糖半勺 辣椒油1勺。
涼拌豆乾的做法1.準備好豆乾。
2.豆乾切條。
3.準備好調料汁，姜蒜蔥切細，加入鹽，辣椒油，花椒油，雞精，糖等。
4.鍋加水，倒入豆乾。
5.焯水煮一下。
6.撈出豆乾。
7.豆乾放入碗裡，澆上調料汁拌勻。
8.裝盤。
豆腐乾怎麼涼拌
11樓：北海數碼站
各種各樣的豆製品大家在平時應該都會吃到吧，特別是豆腐乾是很多人都愛吃的，它的做法也有很多，我們平時應該都會經常去超市買一些包裝好的豆腐乾，特別是饞嘴猴豆腐乾是不是大家都愛吃呢，其實豆腐乾的做法還有很多的，下面我們就來看看涼拌豆腐乾怎麼做好吃。
豆腐乾的食療作用是很多的，能夠很好的預防心腦血管的疾病，還能夠很好的保護我們的心臟，補充身體需要的鈣，防止骨質疏鬆，豆腐乾的吃法很多，涼拌的吃法很好，下面我們看看涼拌豆腐乾怎麼做好吃。
材料煙燻豆腐乾(兩三塊錢的)，小蔥3棵。
做法1、先將豆腐乾用溫水洗洗，多洗幾遍，然後用開水燙幾分鐘。燙好後切薄片。
2、小蔥切成蔥花備用。
3、將蔥花、生抽三勺、陳醋一勺、鹽少許、味精少許、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐乾中，拌勻即可。
涼拌豆乾。材料豆乾蔥香菜生抽鹽雞精糖米醋香油。
做法1先調醬汁。拿一個小碗，在碗裡倒入適量生抽，米醋，鹽，糖，雞精，蔥，和香油攪拌均勻，放入冰箱備用。
2把豆乾切片，裝盤。淋上冰過的醬汁，再放上香菜。
清新爽口，在炎熱的夏天吃這道菜真是再合適不過。
小訣竅醬汁放在冰箱裡，可以什麼時候吃再拿出來，豆乾我是超市買的，本身就有鹹味，所以我沒放太多的鹽，醬汁可以依個人的口味決定調料的多少，因為我愛吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。愛吃辣的朋友可以放點辣椒油，也很不錯。
豆腐乾營養分析。
1.豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
小孩和老年人都適合吃豆腐乾的，它是很有營養的，食療價值很多，大家在平時應該多吃一些豆腐乾，特別是今天我們介紹的涼拌豆腐乾怎麼做好吃，涼拌的豆腐乾的味道是很好的，特別是很適合在夏天這樣的季節食用的。
12樓：爵爺的網路
豆腐乾具有健胃、抗氧化，增強免疫力的功能。而豆腐乾又是我愛吃的一道食材，一般都是涼拌著吃，要想把涼拌豆腐乾做的好吃，也是有一些小竅門的哦，不防給大家透漏幾點，希望能幫助到您。
工具/原料。
more豆腐乾 (200克)
香蔥，香菜， 各2根。
姜，蒜 適量。
芝麻醬 1勺。
黃瓜 1條。
香油，花椒油 適量。
味極鮮醬油，香醋 適量。
剁椒 1勺。
鹽，味精，白糖 適量。
方法/步驟。
1/8 分步閱讀。
把買回來的豆腐乾在清水中洗淨。（第一步最主要的是，一定要買新鮮的豆腐乾，即聞著沒有異味，外表沒有黏液，乾爽的才可以，不然夏天容易變質。）
2/8炒鍋里加半鍋清水，水開後，把豆腐乾放入開水鍋中焯一下，然後撈出控幹水份備用。（這裡焯水的時間不用太長，有1分鐘就可以了，不然就失去了豆腐乾的原味。）
檢視剩餘1張圖。
3/8把控幹水份的豆腐乾切成薄片，放入調菜盆裡備用。
4/8把香蔥，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黃瓜切成絲備用。
5/8把黃瓜，放入盛有豆腐乾調菜盆裡，再放入鹽和糖拌勻後醃製5分種。（事先把豆腐乾淹制一下再拌，味道會更好。）
6/8取一小碗，放一勺芝麻醬用2勺水調開，再加入1小勺味精、蔥末，薑末和蒜末。
檢視剩餘1張圖。
7/8然後倒入2勺味極鮮醬油、適量香油、花椒油，最後撒入芝麻，攪拌均勻製成調味汁。
檢視剩餘1張圖。
8/8把做好的調味汁淋在調菜盆裡的豆腐乾上，放入一勺剁椒，最後滴入一勺香醋（最後放醋是為了不使菜過早的發蔫，影響口感），撒上香菜末拌勻，裝盤上桌即可，這樣涼拌豆腐乾就做好了，好吃哦！你可以試試。
檢視剩餘1張圖。
注意事項。事先把豆腐乾淹制一下再拌，味道會更好。
最後放醋是為了不使菜過早的發蔫，影響口感。
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