1樓：匿名使用者
做法摺疊做法一
食材準備
製作步驟
1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分;
2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
摺疊做法二
食材準備
製作步驟
1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝乾。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。[1]
拌黃瓜做法
食材準備
腐竹、黃瓜2根
製作步驟
2、用水將腐竹泡脹，(一般腐竹要泡到1個小時以上的)洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠幹，然後再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據自己的口味適量加辣椒。
做法三:
食材明細
腐竹適量
胡蘿蔔適量
黃瓜適量
蒜適量辣椒油適量
味精適量
鹽適量1. 準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。
2. 把腐竹切成小段。
3. 黃瓜和胡蘿蔔切絲。
4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。
6. 腐竹入開水鍋中燙一分鐘。
7. 撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻。
做法四:
菠菜拌腐竹
主料:菠菜、腐竹、乾紅辣椒、薑絲
輔料:香油、花椒、鹽、雞精
1. 腐竹提前用冷水泡發;然後洗淨切段;
2. 菠菜洗淨切段;
3. 乾紅辣椒切段;姜切絲;
4. 腐竹焯水後撈出備用;
5. 菠菜焯水撈出備用;
6. 菠菜和腐竹加鹽、雞精、薑絲拌勻;
7. 鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉花椒;
8. 幹辣椒入油鍋炒成辣椒油;
9. 將幹辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
2樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
3樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
4樓：良子美食
涼拌腐竹，好吃美味的美食做好
5樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌腐竹》下期更新菜品《涼拌
6樓：王者多多
難怪飯店的涼拌腐竹那麼好吃
7樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
8樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
9樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
涼拌腐竹怎麼做好吃，涼拌腐竹的家常做法
11樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
12樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
13樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
15樓：字振梅皮妝
主料幹腐竹
100g
幹木耳30g
芹菜心100g
枸杞10g
香菜15g蒜5g
輔料生抽適量醋
適量糖適量鹽
適量味精
適量香油
適量步驟
1.主要材料
2.將幹腐竹、木耳，放入水中泡發
3.待完全泡發好後取出瀝乾
4.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾；
芹菜心斜切成段，枸杞泡軟；香菜切段，大蒜拍成末5.將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油
6.全部拌勻後裝盤
16樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
17樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
涼拌腐竹怎麼做好吃？
18樓：勤奮的杜老師
1. 腐竹泡軟後在沸水中焯熟瀝乾。
2. 加鹽、生抽、辣椒油、蠔油、糖、醋、蒜末、蔥末。
3. 燒熱兩勺油，澆在蔥蒜末上，拌勻即可。
腐竹最好在午餐的時候吃。涼拌腐竹可以為身體補充足夠的能量，以對抗半天工作的疲勞。其中所含的植物脂肪對保持**的溼潤度和彈性有良好的作用，尤其適合現在的乾燥天氣。
豐富的維生素a和維生素d對緩解視力疲勞也有一定幫助。配合西芹一起拌食，口感清淡。西芹中豐富的膳食纖維可以促進食物消化，並起到預防結腸癌的作用。
涼拌的時候可以適當加點醋，營養更好，還有一定的殺菌作用。
19樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
20樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌腐竹》下期更新菜品《涼拌
21樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
22樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
23樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
24樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
腐竹怎麼吃 涼拌腐竹的做法大全
26樓：梅子美食廚房
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
27樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
28樓：我家有菜
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
29樓：匿名使用者
涼拌腐竹
製作步驟copy
1. 準備好腐bai竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。
du2. 把腐竹切成小段。
3. 黃瓜和胡蘿蔔切絲zhi。
4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡dao蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。
6. 腐竹入開水鍋中燙一分鐘。
7. 加入辣椒油、味精拌勻。
黑木耳炒腐竹
材料腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
做法1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
腐竹木耳湯
材料用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水澱粉、生薑、蔥、清湯各適量。
做法1、將腐竹放在盆內，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4釐米長的段。生薑、蔥洗淨，切成末。
2、黑木耳洗淨，撕成小朵。
3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸後改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。
功效補氣，健胃，潤燥，利水消腫。
30樓：阿爾卑斯可愛
#涼拌腐竹
復#的製作步驟
1. 腐竹用水泡開。
制2. 將泡好的腐竹擠幹水分備用。
3. 萵筍頂部嫩的部位切成片。
4. 用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
5. 胡蘿蔔切片。
6. 用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
7. 將腐竹和刻好的萵筍、胡蘿蔔放入容器中。
8. 加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。
31樓：娑
泡水裡，軟了後切成段，加調料
腐竹怎麼涼拌 如何做涼拌腐竹
32樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
33樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
34樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
35樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
36樓：匿名使用者
腐竹怎麼涼拌 如何做涼拌腐竹 http://www.sijimeishi.
com/siji/doulei/144.html 腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，在四川也稱豆皮、豆腐皮。它具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。
從營養的角度來說，腐竹也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.
5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。
過伏天的腐竹，要經陽光晒、涼風吹數次即可。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。 腐竹怎麼涼拌 如何做涼拌腐竹 http:
37樓：匿名使用者
涼拌腐竹的製作材料：主料：腐竹250克
調料：醬油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大蔥10克,辣椒粉15克 1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
38樓：匿名使用者
腐竹拌點芹菜絲會好吃。把芹菜用水焯一下，用醋，蒜，鹽，少放點辣椒油也可。
39樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
40樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌腐竹》下期更新菜品《涼拌
41樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
涼拌木耳腐竹的做法，涼拌木耳腐竹怎麼做好吃
腐竹涼拌木耳怎麼做？把泡發後的腐竹切小段，腐竹和木耳倒入鍋中過水撈出，然後加入蒜末蔥花，辣椒粉澆上熱油，加入生抽陳醋白糖攪拌均勻。材料木耳，腐竹，黃瓜，蔥絲，蒜末，白糖，蘋果醋，鹽，辣椒油，香油，醬油，做法1.腐竹用涼水泡發 2.黑木耳用溫水泡發 3.黃瓜洗乾淨備用，也可以用芹菜代替 4.將泡發後的...
腐竹怎麼做好吃腐竹怎麼做好吃又有營養？
用熱水漲發腐竹，切成斜刀段備用，木耳掰成小朵，用蔥姜熗鍋爆香後放入腐竹 回木耳 答 胡蘿蔔炒勻。燒至汁濃後放入味精和香油，翻炒均勻出鍋裝盤。家常紅燒腐竹 原料 腐竹200克，木耳100克，胡蘿蔔50克。食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫升，香油 味精 蔥 姜各適量。製作 1，用熱水...
木耳，腐竹怎麼炒好吃，黑木耳炒腐竹怎麼做好吃，黑木耳炒腐竹的家常做法
主料腐竹150克木耳50克胡蘿蔔半根 輔料蠔油適量小蔥適量八角2個醬油適量綿白糖適量食鹽適量 步驟木耳燒腐竹的做法步驟11.食材 泡發好的腐竹 泡發好的 木耳 胡蘿蔔 木耳燒腐竹的做法步驟22.腐竹切斜段 泡發好的木耳去根掰成小朵 胡蘿蔔切片 蔥切段，準備兩個八角 木耳燒腐竹的做法步驟33.鍋中放底...