1樓：
可以做很多菜，就看你是不是個好廚師了。菜譜就算啦
2樓：放寒假
砂鍋最常見的種類：白砂鍋、紫砂鍋、石鍋、粗砂鍋、鐵砂鍋、新型材料砂鍋。一、各類砂鍋的簡單介紹：
1、白砂鍋是一種具有耐高熱穩定性的烹調白砂鍋，砂質很細但鍋體的強度很高，可用於各種火源下的燉、煮、炒、炸，並且相對於一般傳統粗砂鍋，它的耐熱、防裂的效果都很好，一般由於這種砂鍋體積較大，適合烹製多湯類的食物，像煲湯、燉煮等。 2、紫砂鍋紫砂是一種含鐵的黏土質粉砂岩。紫砂富含人體所需的多種元素，氧化鐵的含量最高可達8%左右，矽、錳等微量元素的含量也比較高，有保健功能，是人體所需的重要元素。
紫砂具有微透氣結構，保溫效能好、升溫均勻、不破壞食物營養，保持食物原汁原味。 3、石鍋是石頭做的一種鍋,在石器時代就開始被人用來煮食物,韓國人更是把這門技術改進了不少。石鍋的保溫性比較好，可以直接在明火上加熱。
石鍋的材料聚熱快散熱慢，其材質中富含礦物質和微量元素，在文火慢燉的過程中，礦物質等營養滲透到食材中。「石鍋拌飯」、乾隆時的「石鍋魚」都是石鍋菜餚的代表。 4、新型材料砂鍋這是採用紅黏土材質製造而成的耐高溫新型砂鍋，它最大的特點就是可以放入烤箱中使用，它可以在烤箱中烤制傳統並帶少許湯汁的西餐主菜等，是改良砂鍋的一種，增加了砂鍋的實用範圍。
二、砂鍋的特性砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。 1、傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。 2、砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
3、 適用於小火慢熬。三、砂鍋的保養技巧 1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。 2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做麵湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋裡的麵糊乾結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗淨。這樣，砂鍋就不會漏水了。
4、煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，減少其使用壽命。 5、輕拿輕放，別「硬碰硬」，畢竟是土製品，磕碰會讓其「體無完膚」。
蘋果和山藥這兩種食材，能做出哪些美食呢？
第1點可以做蘋果山藥餅，非常好吃柔軟有味道，第2點也可以做非常好吃這個奶片裡面放上奶，然後進行烘烤，第3點也可以做成非常好吃鬆軟的這個蛋糕，味道倒是很不錯的。可以做成山藥蘋果餅 蘋果山藥糕和山藥蘋果泥。還可以做成山藥酒釀蘋果羹，清澈甘甜，營養豐富。蘋果和山藥的搭配可以結合不同烹飪方法得到不要美食。可...
想自己動手做涼皮，紅薯粉加多少水才能做出涼皮
涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，所以要想做內 出好涼皮必須用小麥澱粉，容而不是其它澱粉，當然紅薯粉也是不行的，澱粉的種類很多，用途是各不相同的，比如豌豆澱粉最適合做涼粉，紅薯澱粉最適合做粉條，而涼皮最好的就是用小麥澱粉，其它任何澱粉都做不出涼皮本身所特有的柔軟透亮，光滑勁道的品...
正宗的重慶小面有多少種調料都有哪些
括紅油 自制清油 混合油 姜蒜水 芽菜粒 花生米 小蔥花 芝麻醬 青花椒麵 複製醬油 鹽 味精 雞精13種，必備的九種佐料分別為醬油 味精 油辣子海椒 花椒麵 姜蒜水 豬油 蔥花 芽菜粒 芝麻醬 辣椒，花椒麵，蔥花，花生碎，醬油，醋，香菜 重慶小面的調料有幾種調料包組成?一般來說 麻辣料，骨料料，榨...