1樓：翦春譙淑
1買回來的帶魚放在盆中，加水沒過帶魚表面，放入1/4茶匙食鹽。
2.用手反覆搓洗帶魚，洗掉帶魚表面的黏液，控水撈出（用食鹽水清洗帶魚，一是可以去除帶魚表面的粘液，後面殺帶魚時帶魚不容易打滑，易於宰殺；二是可以給帶魚去腥，這是帶魚去腥的妙招之一）。
3.用剪刀把帶魚的尾巴剪下。
4.用剪刀在魚鰭和魚身的交界處，剪開一個小口。
5.用手輕輕撕扯魚鰭。
6.把魚鰭撕下來。
7.用剪刀在魚頭和魚脖頸的交界處，剪一個小口不要剪斷。
8.用手握著魚頭，輕輕撕扯。
9.魚內臟順著魚頭的撕扯就被輕鬆取出。
2樓：夫今歌鮑布
帶魚的鱗是銀色的，像是一層表皮，並不是像一般的魚一樣一層一層無法食用，相反帶魚這種銀色的魚鱗營養非常豐富，如果買來的帶魚新鮮，建議樓主還是不要去除的好。但是帶魚放的時間長了就鱗就容易變黑變髒，你只要在帶魚放入80度左右的開水裡，燙約10秒鐘，然後馬上放入冷水裡浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，魚鱗很快就可以除掉，用力了魚肉可能會損傷
3樓：集博超泰興
從來沒有見過活帶魚，一般都是冰凍的，而且魚販會按照你的要求開膛，你要求剁段，他們也會幫忙的。
自己在家可以先剪去帶魚的嘴巴，因為牙齒太鋒利容易傷到人。然後開膛破肚，剪去魚鰭魚尾魚鰓。
怎樣做帶魚，如何做帶魚？
一 營養型 清蒸 1 選取新鮮帶魚一條，切斷，化刀，裝盆，加調味 酒 鹽 薑片 蔥斷，調味，口味應淡一些,薑片 蔥斷吃時拿掉 2 採用旺火沸水速蒸法，一般加調味後5分鐘要蒸了，以防調味品滲入後水份排出，質地變老。蒸汽上來後放進去，一般蒸時間為5分鐘，以眼珠跳出來為好。二 實惠型 紅燒 1 選取帶魚一...
怎樣煎帶魚好吃，帶魚怎麼煎好吃
香煎帶魚。材料 鮮帶魚1條，五香粉，鹽適量，檸檬2片。做法 1.帶魚洗淨，颳去表面的白膜，切成8公分左右的段，抹乾。2.把檸檬汁擠在魚上，略拌，去除魚腥味。3.魚的表面和內裡都抹上鹽和少量五香粉，醃30分鐘。4.鍋內油熱後，改小火，將魚輕滑入鍋內，不要翻動，輕晃鍋內的油，讓魚煎得更全面。約3分鐘左右...
洋蔥帶魚，洋蔥帶魚怎樣做才好吃，炒帶魚怎麼做好吃，洋蔥炒帶魚的家常做法
食材明細 帶魚1條 洋蔥1個姜適量 幹辣椒適量 微辣口味燒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 洋蔥帶魚的做法步驟 洋蔥帶魚的做法步驟 1 1原料 洋蔥帶魚的做法步驟 2 2帶魚洗後加鹽醃起來洋蔥帶魚的做法步驟 3 3洋蔥，配料備好洋蔥帶魚的做法步驟 4 4鍋內熱油，分次放入帶魚洋蔥帶魚的做法步驟 5 5炸至...