1樓：愛好者
香煎帶魚。材料：鮮帶魚1條，五香粉，鹽適量，檸檬2片。
做法：1.帶魚洗淨，颳去表面的白膜，切成8公分左右的段，抹乾。
2.把檸檬汁擠在魚上，略拌，去除魚腥味。
3.魚的表面和內裡都抹上鹽和少量五香粉，醃30分鐘。
4.鍋內油熱後，改小火，將魚輕滑入鍋內，不要翻動，輕晃鍋內的油，讓魚煎得更全面。約3分鐘左右，用筷子輕輕翻面，再煎3分鐘左右，即可夾出，放在餐用吸油紙上去掉多餘油分，裝盤。
2樓：網友
食材300g 帶魚。
30ml 白酒。
10粒 花椒。
6g 鹽。步驟/方法。
將魚洗 淨 ,切成菱形段，加入鹽、花椒、白酒，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製1個小時，中途翻拌2次。
帶魚身上裹上一層幹澱粉。
3裹好的 樣 子。
4鍋裡放油 ,煎到兩面變黃即可。
帶魚怎麼煎好吃
3樓：想哭想瘋想遺忘
煎帶魚的製作過程：
主料：帶魚 (1條)
做法：1、帶魚買的時候讓攤主切段，回來清洗乾淨，特別是肚子。
2、洗淨的帶魚加入一勺料酒、白醋、醬油和小半勺鹽，適量白胡椒粉，攪拌均勻，醃製一小時。
3、鍋裡熱油，帶魚先在幹澱粉中裹上一層澱粉，放油中小火煎。
4、煎至兩面金黃瀝乾油裝盤。
4樓：匿名使用者
用麵粉和雞蛋，水和成漿糊狀，然後把帶魚在裡面滾一圈，放到油鍋裡小火炸至金黃，外焦裡嫩。
煎帶魚的做法是怎樣的？
5樓：佩奇說影視娛樂
煎帶魚做法：
食材：帶魚2條。
輔料：胡椒粉1小勺、料酒1湯勺、洋蔥半個、鹽1小勺。
具體步驟：1、帶魚收拾乾淨，剪成小段，每段魚上斜著劃上兩道口。
2、洋蔥切碎放入帶魚中，放入鹽，胡椒粉和料酒拌勻醃漬半小時，中間記得翻動，如果是在晚上收拾好，可以冰箱冷藏一夜，這樣最是入味了。
3、最好用不粘鍋哦，熱鍋熱油，油可以多放一點。
4、擺入帶魚段，先大火煎，不要動，待到帶魚段的表面出現焦色後在翻面。
5、把帶魚兩面煎微焦色後再改成小火慢煎5分鐘左右，帶魚塊就會變得香酥。
6、成品圖：
挑選帶魚小竅門：
1、先看一看它的顏色。如果這條帶魚冷凍的時間還不是太長的話，它的顏色就會是灰白色或者是銀灰色的。但是有的可能冷凍的太久了，它就會呈現出一種黃色，這樣的帶魚就一定不要再購買了，因為它表面的脂肪被氧化，所以才會呈現出這樣的顏色。
2、可以聞一聞它的氣味，如果聞著它的腥味非常的濃重，或者是有一股腐臭的異味，這種帶魚也不要購買了，帶魚都是冷凍的，所以從表面可能看不出它已經開始腐爛了，所以這個時候味道的判斷就非常重要了。
6樓：我想書上說
帶魚清洗乾淨；熱鍋冷油後加入生薑片煸炒出香味，油溫比較高時放入帶魚炸到金黃後拿出，鍋裡留點油，把帶魚放回鍋裡，加入老抽生抽和料酒，加一點水和糖，勾個薄芡即可。
帶魚體表有一層銀白色物質，這層銀磷含有豐富的蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸及微量元素，還含有一種叫6-硫代鳥嘌呤的物質，它是一種抗癌劑，與其他抗癌藥配伍，對血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。
帶魚含有豐富的不飽和脂肪酸，也被稱作「植物油」，它可以增強**抗氧化能力，幫助肌膚鎖住水分，保持肌膚滋潤光潔，還能預防痤瘡及其他**炎症，所以經常食用帶魚可以保持面容青春靚麗。帶魚營養豐富，肉質柔嫩細膩，所含蛋白質為優質蛋白，比畜禽肉容易吸收，是理想的滋補品，經常食用帶魚有助於增強機體免疫力和抗病毒能力。
7樓：三火問題解答
煎帶魚怎麼做？把帶魚清洗乾淨，倒入鍋中打入雞蛋，澱粉攪拌均勻小，下鍋炸至即可。
8樓：仰依風
早餐寶媽給孩子做火腿三明治，再來一份煎帶魚配小米粥，娃吃美了。
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