1樓：匿名使用者
材料用量
圓茄子 1個
做法1. 圓茄子切成均勻厚薄的片，切稍厚一些，吃起來比較有口感。
2. 茄子片入鍋之前先兩面刷上油，撒上少許鹽和胡椒粉;
3. 入鍋中小火慢慢煎。(因為茄子比較會吸油，所以一邊煎一邊繼續在兩面刷油，刷油而不是用直接倒入油的好處是茄子不會吸收過多的油份，基本上吃完了盤中也不會剩餘油。)
4. 煎熟出鍋擺盤，配椒鹽或者甜麵醬一起吃味道非常好。
2樓：year幸運寵兒
主料 2人份
茄子(紫皮，長)1根、雞蛋1個
輔料植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、麵粉80克、澱粉1湯匙、水適量 1
香煎茄餅的做法大全
長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裡，將長茄子切片步驟2茄片裡調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水步驟3香煎茄餅的家常做法
乾淨碗裡倒入適量麵粉
步驟4香煎茄餅的簡單做法
打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開
步驟5香煎茄餅怎麼吃
再調入1湯匙澱粉
步驟6香煎茄餅怎麼做
將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊
步驟7香煎茄餅怎麼炒
電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起開啟，然後預熱步驟8香煎茄餅怎麼煮
茄片掛上麵糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇「雞蛋餅/煎餅」功能步驟9香煎茄餅怎麼燉
電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就開啟蓋子，給茄餅刷一層油，翻面，再煎1分鐘即可步驟10
香煎茄餅怎麼煸
煎好的茄餅趁熱食用哦 烹飪技巧
如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面
煎茄子餅怎麼做好吃，煎茄子餅的家常做法
3樓：匿名使用者
主料長茄子適量 雞蛋一枚
麵粉適量 鹽少許
食用油少許
煎茄子餅兒的做法步驟
1. 麵粉加雞蛋加水調成濃稠合適的麵糊，放置待用2. 長茄子洗淨，切成厚大約3毫米的圓片，撒上少許鹽醃會兒3.
電餅鐺或者平底鍋加熱，塗抹上適量的食用油，4. 將茄子片在麵糊裡蘸一下，使兩面都掛上麵糊5. 放入電餅鐺裡，一個個依次如此
6. 煎至一面金黃再翻過來煎另一面
7. 發現煎好的那面開始出現微小的氣泡出現，基本上這個茄子餅就熟了8. 將煎好的茄子餅一一擺放到盤子裡即可，吃的時候，可以搗點兒蒜泥，加入少許米醋，味極鮮醬油調成蘸料，也可以用椒鹽，依各自口味吧
小貼士1 麵糊不要太濃稠或者過於稀了，基本上用筷子提起時能間隔一段時間滴落即可
2 茄子片不宜切的太厚。鹽不宜過多，醃過得茄子會出一點水。煎好的茄子餅直接吃就很好吃了，也可以隨自己口味配上其他的醬或者做一些蒜汁，都是不錯的選擇
4樓：傲00氣
主料茄子500克 輔料油適量鹽適量麵粉糊適量步驟煎茄餅的做法步驟11.茄子洗淨，切成小片，用鹽醃一下煎茄餅的做法步驟22.麵粉加水調成糊
煎茄餅的做法步驟33.把醃好的茄子裹上一層糊煎茄餅的做法步驟44.放在電餅鐺上煎至金黃色煎茄餅的做法步驟55.出鍋就可以開吃了
5樓：薩萱樑子
材料：胖茄子兩隻、洋蔥小半個、青椒兩個、大蒜幾瓣、姜一小塊、瘦肉一小塊
調料：鹽、油、雞精、蒜蓉辣醬。
做法：1、將一個茄子分成四份，切成成條狀。
2、將洋蔥切小塊，青椒切小塊，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。
3、平底鍋放油，是炒菜用油的二倍
4、將茄子放入鍋中，用中小火煎茄子。
5、將茄子煎至軟爛，煎茄子的過程中，注意翻面和調整火候。將煎好的茄子放在一邊備用。
6、將肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。
7、放入蒜蓉辣醬，炒出醬香味。
8、然後放入洋蔥塊、青椒塊、大蒜末、薑末爆香。
9、放入煎好的茄子，向鍋中放入一點水，燉一會茄子，燉茄子的時候將茄子弄的爛一點，好入味。因為醬已經有鹹味了，嘗一下鹹淡，再決定是否放鹽。
10、放入雞精，翻炒幾下，即可
素煎茄餅怎麼做如何做好吃
6樓：0澤國a網盤
食材主料茄子150g 輔料油適量鹽適量麵粉適量花椒粉小許花椒小許蔥花小許肉丁適量水澱粉小許
步驟煎茄餅的做法步驟11.把茄子切成薄片
煎茄餅的做法步驟22.蔥花、鹽、花椒粉放在盆內。
煎茄餅的做法步驟33.倒上適量的水攪勻。
煎茄餅的做法步驟44.倒上適量的麵粉攪動成糊。
煎茄餅的做法步驟55.電餅鐺里加油燒熱。
煎茄餅的做法步驟66.把茄片掛上糊。
煎茄餅的做法步驟77.放入電餅鐺裡，兩面煎至金黃，用筷子插一下非常容易插透就熟了。
煎茄餅的做法步驟88.準備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水澱粉。
煎茄餅的做法步驟99.鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生，再放上蔥花和花椒炒幾下。
煎茄餅的做法步驟1010.再倒上面醬翻炒。
煎茄餅的做法步驟1111.倒上適量的水燒開。
煎茄餅的做法步驟1212.最後倒入水澱粉勾芡即可。
煎茄餅的做法步驟1313.裝盤上桌。小貼士
煎茄子怎樣做好吃
7樓：匿名使用者
煎茄餅的製作材料：主料：茄子(圓)300克輔料：雞蛋50克,澱粉(玉米)25克,小麥麵粉30克,豬肉(肥瘦)150克
調料：色拉油50克,鹽4克,味精2克,姜5克,大蔥5克,香油2克,花椒粉5克,醬油10克 煎茄餅的特色：色澤金黃，鮮嫩味美。
煎茄餅的做法：1. 將肉餡加醬油、精鹽、味精、花椒麵、蔥薑末、麻油調拌均勻；
2. 用雞蛋、澱粉調成蛋粉糊；
3. 茄子去皮，切成3毫米厚的大片；
4. 約6釐米的玻璃杯扣成20個圓片；
5.將好的肉餡分成10等份，放在10個圓茄片上；
6. 將另外10個圓茄片放在肉餡上，用手按一下，沾上面粉；
7. 即做成煎茄餅的生坯；
8. 鍋內放油加熱至四成熱時，把茄餅逐個掛勻蛋糊；
9. 下鍋用中火把兩面煎呈金黃色時即成。 食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
8樓：匿名使用者
煎茄子的製作材料：主料：茄子,500克
調料：植物油100克,小麥麵粉50克,雞蛋120克,胡椒粉2克,鹽3克,牛奶10克 煎茄子的做法： 1.
把茄子洗淨，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒麵，拌勻後粘上面粉；再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。
2.用煎盤一個，放入少許植物油，稍熱後即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。煎茄子的製作要訣：如不熟的話，可放入烤箱中，烘烤數分鐘，即可。
早餐茄子餅怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料茄子
150克
雞蛋1個
麵粉200克輔料油
適量鹽3克香蔥
2根步驟
1.主料：茄子150克、回雞蛋1個、面答粉200克輔料：植物油、鹽3克、香蔥兩根
2.把茄子洗淨去皮，切成絲
3.香蔥洗淨切末
4.雞蛋打散攪拌均勻
5.香蔥洗淨切末
6.加茄子絲、香蔥末拌均勻
7.加鹽
8.加鹽
9.平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，舀一勺麵糊 ，晃動鍋底，使麵糊均勻鋪在鍋底
10.麵糊定型後，輕輕晃動鍋底，把餅翻面，繼續煎到兩面金黃色，可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起
10樓：匿名使用者
茄子最好是切片後再挖空
餅夾煎茄子的做法，餅夾煎茄子怎麼做好吃，餅夾
1.用雞蛋 麵粉 胡椒粉 鹽，調成麵糊 2.茄子切片 3.裹上面糊 4.坐鍋，放油，放入茄子片 5.兩面煎熟 6.發麵餅切開 7.刷上黃豆醬 8.夾上茄子 9.合起來即可 電餅鐺煎茄盒的做法，電餅鐺煎茄盒怎麼做好吃 前言茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子 生瘡癤的人，尤...
香煎芋餅的做法，香煎芋餅怎麼做好吃，香煎芋餅
食材主料 芋頭抄2個 糯米粉200g 輔料白砂糖bai2勺油 50ml 步驟1.芋頭洗淨du削皮，切zhi 成小塊2.把切好的芋頭放入蒸鍋蒸dao，我這個是用煮蛋器蒸的，很小巧吧 3.這是蒸好的芋頭 4.把蒸熟的芋頭趁熱壓成細膩的芋泥 5.往芋泥里加入二勺白糖 6.加入糯米粉 7.揉成麵糰後再分成一...
煎讓茄子的做法，煎讓茄子怎麼做好吃，煎讓茄子
材料茄子，生粉 豬肉餡 碎蔥 碎木耳 切碎的蝦蝦 鹽 老抽 料酒 胡椒粉生抽，冰糖 做法1.茄子切大片，大片中間再切一次，但是不要完全切開2.茄子片的內層和外層都裹生粉 3.拌餡 我用了豬肉餡 碎蔥 碎木耳 切碎的蝦蝦 鹽 老抽 料酒 胡椒粉 4.肉餡塞進茄子片，放油裡炸 5.差不多了就開煮，放了生...