1樓：匿名使用者
食材主料
豬肉末200g
茄子1個輔料油
適量鹽適量雞蛋
2個玉米澱粉
50g中筋麵粉
25g香油
適量胡椒粉
少許味精
少許步驟
1.豬肉末加入鹽、味精、香油、胡椒粉、少許清水攪拌均勻製成餡2.雞蛋加入澱粉、麵粉和鹽中，用蛋抽攪成麵糊備用3.茄子去蒂洗淨，切成橢圓形的蝴蝶片
4.蝴蝶片夾入調好的肉餡
5.掛上麵糊
6.平底鍋中放適量油燒熱，放茄子肉片，用小火慢慢烙7.呈金黃色時翻面再烙，直到兩面呈金黃色且鼓起熟透。
小貼士用小火慢慢烙，並且時不時晃動一下鍋體，以免糊底: )
2樓：浪子心丶
1.將50克水加入麵粉中，用筷子攪成很軟的麵糰，醒半個小時。
2.豬肉餡加入五香粉、鹽、料酒、醬油、少許水，攪上勁。
3.茄子切成小丁。
4.茄丁裝在碗內，放入微波爐高火四分鐘到成熟。
5.將茄丁晾涼後放入肉餡中，拌勻。
6.手抹油，將醒好的麵糰分成兩個小劑，按扁，放入餡料。
7.象包包子一樣將餡料包好，收口向下。
8.鍋內放入少許油，放入餡餅坯，按扁。
9.加蓋小火烙至兩面金黃即可。
3樓：匿名使用者
主料五花肉
500g
茄子300g輔料油
適量鹽適量醬油
適量花椒粉
適量味精適量蔥
適量姜適量麵粉
適量步驟
1.麵粉和成光滑的麵糰，放一旁餳發
2.五花肉剁成肉泥
3.蔥姜切末
4.茄子幹泡軟後擠幹水分
5.再切成小丁
6.將肉泥和蔥薑末放在容器裡
7.加適量的花椒粉、鹽、味精、醬油順時針攪勻8.在放入油攪勻
9.最後放茄子丁攪勻
10.麵糰搓成粗細均勻的長條
11.揪成面劑子
12.擀成麵皮
13.取一面皮，放入適量的肉餡
14.像包包子似的將口捏合
15.在倒過來按扁
16.電餅鐺上下盤預熱，刷一層油
17.放入餡餅
18.合上蓋，烙四五分
19.開啟蓋，翻面，再烙二三分即可
茄子肉餡餅的做法，茄子肉餡餅怎麼做好吃，茄子
4樓：幸運如平靜
1.將50克水加入麵粉中，用筷子攪成很軟的麵糰，醒半個小時。
2.豬肉餡加入五香粉、鹽、料酒、醬油、少許水，攪上勁。
3.茄子切成小丁。
4.茄丁裝在碗內，放入微波爐高火四分鐘到成熟。
5.將茄丁晾涼後放入肉餡中，拌勻。
6.手抹油，將醒好的麵糰分成兩個小劑，按扁，放入餡料。
7.象包包子一樣將餡料包好，收口向下。
8.鍋內放入少許油，放入餡餅坯，按扁。
9.加蓋小火烙至兩面金黃即可。
10.出鍋。
5樓：who無理取鬧
1.茄子切小塊之後加鹽醃製出水分
2.麵粉加水揉成麵糰
3.五花肉剁成肉餡
4.生薑切成薑末
5.肉末，薑末和茄子放在一起，放入醬油、香油、十三香、鹽6.因為茄子出水了，所以要攪拌到肉吸收了所有的水分7.麵糰取小塊搓成圓柱狀，切成若干劑子
8.分別擀成圓皮
9.將茄子肉餡放入圓皮中間
10.包成包子
11.然後用手壓扁一下
12.電餅鐺通電，刷一層油
13.將餅胚擺入電餅鐺，上面再刷一點油
14.兩面煎熟即可
6樓：才
1.辣椒切絲，蒜切片，蔥切圈。
備好豆豉。
豬肉切大片。
2.鍋內放油，油熱爆香蒜片。
3.放肉片煸炒，煸出油來，然後加料酒。
4.加老抽。
5.加五香粉，翻炒至熟。
6.加入辣椒絲。
7.加入豆豉。
8.加少許鹽，翻炒均勻。
9.加薑絲蒜片，略微翻炒一下。
10.出鍋前撒蔥花，攪拌均勻。 出鍋。
豬肉餡兒餅的做法，茄子豬肉餡兒餅怎麼做好
7樓：匿名使用者
主料五花肉
500克
茄子300克輔料油
適量鹽適量醬油
適量花椒粉
適量味精適量蔥
適量姜適量麵粉
適量步驟
1.麵粉和成光滑的麵糰，放一旁餳發
2.五花肉剁成肉泥
3.蔥姜切末
4.茄子幹泡軟後擠幹水分
5.再切成小丁
6.將肉泥和蔥薑末放在容器裡
7.加適量的花椒粉、鹽、味精、醬油順時針攪勻8.在放入油攪勻
9.最後放茄子丁攪勻
10.麵糰搓成粗細均勻的長條
11.揪成面劑子
12.擀成麵皮
13.取一面皮，放入適量的肉餡
14.像包包子似的將口捏合
15.在倒過來按扁
16.電餅鐺上下盤預熱，刷一層油
17.放入餡餅
18.合上蓋，烙四五分
19.開啟蓋，翻面，再烙二三分即可
小貼士電餅鐺也可只下盤預熱，我是上下盤一起用了
茄子餅怎麼做的做法
8樓：
主料茄子150g 輔料油適量鹽適量麵粉適量花椒粉小許花椒小許蔥花小許肉丁適量水澱粉小許
步驟煎茄餅的做法步驟11.把茄子切成薄片
煎茄餅的做法步驟22.蔥花、鹽、花椒粉放在盆內。
煎茄餅的做法步驟33.倒上適量的水攪勻。
煎茄餅的做法步驟44.倒上適量的麵粉攪動成糊。
煎茄餅的做法步驟55.電餅鐺里加油燒熱。
煎茄餅的做法步驟66.把茄片掛上糊。
煎茄餅的做法步驟77.放入電餅鐺裡，兩面煎至金黃，用筷子插一下非常容易插透就熟了。
煎茄餅的做法步驟88.準備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水澱粉。
煎茄餅的做法步驟99.鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生，再放上蔥花和花椒炒幾下。
煎茄餅的做法步驟1010.再倒上面醬翻炒。
煎茄餅的做法步驟1111.倒上適量的水燒開。
煎茄餅的做法步驟1212.最後倒入水澱粉勾芡即可。
煎茄餅的做法步驟1313.裝盤上桌
9樓：羽晨
茄子最好是切片後再挖空
肉沫茄子餅怎麼做好吃
10樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
茄子 三個
大錢媽牛肉醬 適量
生抽 適量
蔥花 適量
－ 步驟 －
1.準備好茄子，跟大錢媽牛肉醬
2.茄子切條，泡水
3.瀝乾水分，把茄子用油炸一下
4.撈出來備用
5.鍋裡熱油，把牛肉醬倒下去爆香
6.倒入茄子，加上適量生抽，翻炒均勻
7.出鍋，撒上蔥花
8.享用吧
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11樓：最愛飄雨啦啦
食材主料
紫皮茄子
1個雞蛋
1個輔料
小麥麵粉
適量大蔥1段鹽
適量十三香適量油
適量步驟
1.茄子，大蔥，雞蛋，麵粉。
2.麵粉放碗內，加入雞蛋。
3.調成可以自由流動的麵糊。
4.大蔥切碎，茄子切成細絲。
5.把蔥碎、茄絲放入麵糊裡，加入鹽和十三香，拌勻。
6.鍋內加油，燒七成熱，倒入茄絲麵糊，小火慢煎。
7.麵糊凝固，翻至另一面，小火慢煎，煎至兩面金黃。
8.盛出切塊。
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食材主料 吐司bai 4片豬肉末du 80g輔料 zhi油 適量糯米粉 適量步驟 1.準備 dao麵包片，調 版味好的豬肉末 2.糯米粉里加入少許水調成權濃稠的粉漿 3.取一片面包均勻的抹上豬肉末 4.再把另一片合上 5.四周抹上粉漿封口 6.空氣炸鍋200度預熱5分鐘後炸籃裡刷上油7.把麵包片加入...
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主料餛飩皮200克豬肉餡250克鮮裙帶菜60克 輔料橄欖油適量生抽適量蔥適量姜適量料酒適量鹽適量。步驟裙帶菜餛飩的做法步驟11.鮮裙帶菜是真空包裝，取出用水泡。裙帶菜餛飩的做法步驟22.泡上一個小時，裙帶菜柔軟好看綠色的。裙帶菜餛飩的做法步驟33.肉餡放入蔥姜料酒生抽食鹽適量拌勻裙帶菜餛飩的做法步驟...
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茄子餅的做法 1.準備材料，茄子如果小的話要3個，大的就2個，雞蛋1個，蔥1根，火腿腸1根，今天沒有洋蔥，如果加洋蔥會更香 2.把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲3.麵粉加水往一個方向攪拌成厚厚的麵糊，不往一個方向的話口感不q不緊實，打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續往...