1樓：匿名使用者
蒜蓉茄子的
bai做法
主料du
長茄子輔料蒜蓉適
zhi量dao 醬油適量
醋適量 糖適量
水澱內粉適量
1. 茄子洗淨切滾刀，放入容器中撒容入鹽醃製一下，去水分。同時調製料汁，把糖、醬油、醋按比例調成汁備用。
2. 把茄子攥掉水分盛出備用。
3. 起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出。
4. 倒出油，留底油，放入蔥姜爆香。
5. 倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。
6. 之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了，出鍋前放入蒜蓉，倒入水澱粉開大火快速翻炒，炒出蒜蓉味後關火即可食用。
2樓：c小廚是我
準備茄子、生抽、蒜蓉、食鹽、米醋、香油、雞精、香菜，再切成條，儘量將茄子切的粗細一致。 然後把茄子條放入蒸鍋中排列整齊，蓋上鍋蓋，**蒸八分鐘，利用蒸茄子的時間把汁調好。
3樓：匿名使用者
茄子不烤不炸，這樣做一點不油膩
4樓：美食林哥
茄子洗淨切兩半蒸熟，調好小料倒在茄子上，再上鍋蒸，完成！
5樓：一人廚
教你蒜蓉茄子簡單又好吃的家常做法
6樓：玉小傷
食材明細
茄子350g
五花肉適量
蒜蓉辣椒醬1勺
薑絲適量
油適量鹽適量
冰糖2塊
雞粉回適量
蒜香口味答
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
蒜蓉茄子的做法步驟
1茄子洗淨，切長條。
2過油炸透。
3五花肉切片，姜切絲。
4熱鍋涼油，油熱先放肉和薑絲。
5放2塊冰糖炒至上色。
6放一勺蒜蓉辣椒醬炒出香味。
7放一勺蒜蓉辣椒醬炒出香味。
8放入炸好的茄子煸炒。
9放入適量鹽煸炒均勻。
10放雞粉拌勻出鍋、裝盤。
小竅門茄子一定要炸透，這樣好入味。
7樓：匿名使用者
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清蒸蒜蓉茄子的做法清蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃
1.茄子削皮，大蒜剝好備用 2.茄子切成寬度為2釐米左右的條，上籠蒸，大火蒸15分鐘即可。3.大蒜拍碎，讓蒜香味溢位來。4.取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽 糖 生抽 老抽和一點水。5.將醬汁淋到茄子上。6.撒上拍好的大蒜 7.鍋裡熱油至八成 8.澆上熱油，聽到吱吱的響聲，這樣大蒜的香味才可以出來哦。然...
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蒜蓉烤茄子做法，怎樣做蒜蓉烤茄子，家常烤茄子
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