1樓：aa微湖來客
材料主料：糯
抄米1500g、香菇5朵、花襲生250g、瘦肉250g；
輔料：鹼適量、鹽適量、
生抽適量、料酒適量、雞精適量、粽葉100張、棕繩適量美味花生鮮肉粽
1粽葉洗淨並浸泡在水裡2小時以上。
2豬後腿精肉切碎，可以不必太碎，加些許鹽醃製3香菇洗淨切成絲
4將香菇，肉末加鹽，生抽，料酒，雞精攪拌
5花生洗淨，加一勺鹽攪拌
6鹼只要用小刀刮一小勺即可
7糯米洗淨加入鹼攪拌均勻
8將粽葉斜著對摺，加三分一糯米後加花生和肉末香菇9再加一層糯米
10最後一層可再加幾粒花生，這時候可用筷子將糯米壓實11按個人手法，把粽葉裹起來，紮上棕繩，一定要紮緊咯
美味的花生鮮肉粽怎麼做好吃又簡單，做法
2樓：匿名使用者
主料糯米
1500克
香菇5朵
花生250克
瘦肉250克輔料鹼
適量版權鹽
適量生抽
適量料酒
適量雞精
適量粽葉
100張
棕繩適量
步驟1.粽葉洗淨並浸泡在水裡2小時以上。
2.豬後腿精肉切碎，可以不必太碎，加些許鹽醃製3.香菇洗淨切成絲
4.將香菇，肉末加鹽，生抽，料酒，雞精攪拌5.花生洗淨，加一勺鹽攪拌
6.鹼只要用小刀刮一小勺即可
7.糯米洗淨加入鹼攪拌均勻
8.將粽葉斜著對摺，加三分一糯米後加花生和肉末香菇9.再加一層糯米
10.最後一層可再加幾粒花生，這時候可用筷子將糯米壓實11.按個人手法，把粽葉裹起來，紮上棕繩，一定要紮緊咯
3樓：那一秒變沉默
主料長糯米 ：1500幹粽葉 ：250
輔料生抽 ：50五花肉 ：300老抽 ：5生薑 ：30洋蔥 ：50花生 ：100料酒 ：30
第一步第一步
1.提前將豬肉切小塊，加入料酒、生薑、洋蔥、生抽、老抽醃製一晚上；花生浸泡去掉紅衣。
第二步第二步
2.糯米洗淨，瀝乾水分。
第三步第三步
3.將醃製過豬肉的料汁倒入糯米中，拌勻，靜置讓糯米吸收料汁。
第四步第四步
4.準備好幹粽葉。
第五步第五步
5.幹粽葉入開水鍋中煮透，撈起。
第六步第六步
6.用流水洗淨。
第七步第七步
7.剪掉兩端備用。
第八步第八步
8.準備好棉線，按所需長短剪斷備用。
第九步第九步
9.取兩張粽葉，平行錯開併攏。
第十步第十步
10.從葉柄處向內摺疊成漏斗狀。
第十一步
第十一步
11.放入一匙糯米，藉助筷子將米粒在底部壓實。
第十二步
第十二步
12.加入豬肉和花生。
第十三步
第十三步
13.再填滿糯米，壓實。 用手指將左右兩邊向內摺疊蓋住糯米。
第十四步
第十四步
14.將粽葉長的一端向下蓋住糯米。
第十五步
第十五步
15.從中間部位捏合重疊。
第十六步
第十六步
16.摺疊後的粽葉圍繞著三角粽向右摺疊。
第十七步
第十七步
17.繼續圍繞著粽子的形狀向左摺疊。
第十八步
第十八步
18.向下蓋在粽子上面。 粽葉始終圍繞著粽子的形狀摺疊，然後捆紮牢實棉線。 一個人包粽子，捆紮時不好拍圖，只好口述了。
第十九步
第十九步
19.這是捆好的粽子。 因為擔心久煮粽葉破裂，草兒將棉線捆紮成十字形，怎麼煮都不會開裂。
第二十步
第二十步
20.包好的粽子放入大鍋中，注入冷水，沒過粽子。 大火煮開，轉小火慢煮100-120分鐘。
第二十一步
第二十一步
21.煮熟的粽子，豬肉入口即化，糯米緊實有嚼頭。
鮮肉粽自制怎麼做好吃又簡單，做法**分
4樓：30秒不
步驟一1.將豬五花肉洗淨切小丁。
步驟二2.糯米洗淨泡12小時左右。
步驟三3.將泡好的糯米倒
去水，加入醬油，糖和鹽拌勻醃製兩個小時左右。
步驟四4.將肉丁焯去血末，撈出，加入鹽，料酒，醬油，胡椒粉拌勻醃製兩個小時。
步驟五5.將幹粽子葉煮半小時，泡五個小時完全變軟洗淨備用。
步驟六6.將一張粽子葉折成漏斗型，放入肉和糯米，包緊後用線纏上繫緊。
步驟七7.都包好的粽子放到深的煮鍋裡，加入適量清水，末過粽子。
步驟八8.上面用重物壓住，防止煮的時候粽子翻滾破壞。大火煮開，轉中火煮二小時左右即可。
鮮肉粽怎麼做好吃
5樓：0澤國a網盤
食材主料
夾心肉1500g
糯米3000g
粽葉1000g輔料鹽
10g生抽
8湯匙老抽
3湯匙蠔油
2湯匙白糖
一湯匙料酒
3湯匙步驟
1.提前把3斤夾心肉洗淨切塊後瀝乾水分後加入6克鹽，6湯匙生抽和3湯匙老抽，3湯匙料酒，2湯匙蠔油拌勻醃製過夜(進冰箱冷藏)
2.糯米淘洗乾淨後瀝乾水分
3.粽葉清洗乾淨後再用熱水泡一下撈起，準備棉線4.糯米倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻5.再把醃肉裡面的醬汁倒入糯米里拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻6.疊好粽葉
7.折成漏斗狀
8.先加入3分之一的糯米中間加入肉
9.再加入糯米填滿
10.粽葉往前推後中間折成三角形狀後把粽葉沿角邊包好11.對角各自再用粽葉沿角邊來回包好
12.用棉線紮緊
13.把粽葉修剪一下
14.放入電壓鍋內注入清水，水最好把粽子蓋住15.蓋上通電壓35分鐘等冷了再開啟
16.上桌
小貼士1.這種粽葉一般一斤可以包3斤糯米。
2.裡面的肉最好用肥瘦搭配，一塊瘦肉再搭3分之一的肥肉這種口感最佳的。
6樓：植物網
食材明細
主料糯米適量
五花肉適量
輔料粽葉適量
棕麻適量
配料食用鹼適量
鹽適量雞精適量
胡椒粉適量
生薑粉適量
醬油適量
耗油適量
鹹鮮口味
煮工藝數小時耗時
簡單難度
鮮肉粽子的做法步驟
1選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上。
2糯米洗淨浸泡1小時以上。
3將浸泡好的糯米瀝水，加入食用鹼和鹽拌勻。
4取洗淨粽葉兩片，葉尖部對齊反時針方向旋轉形成漏斗裝。
5加入拌好的糯米一半。
6放入醃製好的五花肉丁。
7再加滿糯米。
8將兩邊的粽葉向裡壓。
9將上面的粽葉反折下來蓋住漏斗，並用手指根據漏斗形狀按壓兩邊粽葉。
10將長出的粽葉包裹漏斗的前邊並反折上去。
11用棕麻或棉線紮緊即可。（粽子不要扎得太緊，煮制時容易爆破）12按粽子的形狀修剪多的粽葉，特別是硬蔕，防止扎破其他的粽子。
13這是完成的粽子。
14做好的粽子要浸泡在水中，不同口味的粽子一起煮制時最好做出記號。
15粽子全部做好後放入高壓鍋，加入足夠是清水，水要沒過粽子，大火上汽後繼續煮制25分鐘即可關火。晾涼後取出食用。
小竅門鮮肉粽最好用肥瘦均有的豬肉。
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