1樓：匿名使用者
用料 義大利麵條 300g
鮮蝦或蝦仁 12只。
白葡萄酒 50ml
煮熟毛豆 1小把。
番茄 1個，切碎。
紅蔥頭 1個，切碎。
大蒜 2瓣，切蒜末。
羅勒葉 數枚，切碎。
鹽、胡椒粉、橄欖油。
糖 少許 毛豆蝦仁意麵的做法。
先把蝦仁擦乾一下水分，放到一個碗裡，加兩湯匙橄欖油、少許鹽、胡椒粉醃一下。
用煮鍋燒開水，加入一茶匙的鹽、再滴一滴橄欖油。水開後放入麵條煮，麵條變軟下沉之後再煮最多兩分鐘就可以了。也就是說麵條大概煮個5分熟。
在燒水、煮麵的過程中煎蝦仁。把醃好的蝦仁連同浸泡的橄欖油一起放入煎鍋中，中小火煎，煎到兩面起焦黃色為止。
舀出大約200ml的煮麵條湯放入碗中備用。然後把煮好的麵糰倒入篩網控幹。
炒鍋不需要熱鍋，先倒入2湯匙橄欖油，再下蒜末。然後再**，火不要太旺，慢慢煸炒出蒜的香味。放入紅蔥頭碎，繼續煸炒，炒到蒜呈焦黃色、紅蔥頭變透明。
倒入毛豆，炒一下，毛豆表面會煸炒出皺褶。這個時候再倒入番茄，煸炒至乳化、出紅油 。
放入煮好的麵條翻炒一下，然後把煎過的蝦仁連同鍋裡的油一起放入，澆上白葡萄酒，加入半湯匙的糖，再倒入之前盛出的麵條湯。攪拌一下，嚐嚐味道，適當加一些鹽。蓋上鍋蓋，燜大約5分鐘。
湯汁收幹之後，撒入羅勒碎，再翻炒一下就可以裝盤了，根據自己口味可以撒胡椒粉、香菜碎都可以。
2樓：情在兩腿之間蟻
主料。毛豆150g 鮮蝦仁150g
紅椒1塊 剁椒1勺。
鹽 雞精 胡椒粉 水澱粉。
薑絲蒜末 毛豆炒蝦仁做步驟。
1. 鮮蝦殼尾，取蝦線，加入鹽、胡椒粉少許水澱粉醃製10鍾，(蝦仁用量指剝殼重量)；
2. 毛豆洗淨，放入水焯燙至斷，倒備用；
3. 姜切絲，蒜切末，紅椒1塊切菱形片(加紅椒菜色看，用);
4. 鍋放油燒熱，倒入蝦仁滑炒至變色；
5. 加入薑絲蒜末，再調入1勺剁椒醬炒勻；
6. 加入紅椒焯水毛豆起炒，調入少許鹽雞精炒入味即。
7. 品。貼士。
蝦仁易熟，所毛豆要先焯熟，再蝦仁起炒，免蝦仁已熟毛豆 蝦仁買鮮蝦自剝，建議用種冷凍蝦仁 剁椒已經點辣加紅椒菜色看，所紅椒要選種辣，量需太，1塊足夠，加。
蝦仁意麵怎麼做好吃又簡單
3樓：帳號已登出
家常蝦仁意麵的做法。
先準備食材，瘦肉，意麵，蝦仁，蔥薑蒜，定分，油，鹽，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，番茄醬，十三香，糖把這些準備好了以後下面就是教大家制作了。首先把肉洗乾淨了剁成肉糜放在碗里加上老抽，鹽和十三香加起來四分之一，以及少量定分抓勻醃上十分鐘。然後把蝦仁加上一撮鹽和半勺料酒，醃上五分鐘開水下鍋焯半分鐘備用，把蔥綠切碎，姜蒜壓成泥備用。
然後找個乾淨的鍋，把鍋裡面添上水，水開下入意麵，加少許食用油煮熟撈出來過涼水。
然後炒鍋洗乾淨了，燒熱以後放入油，然後放蔥薑蒜進去炒香以後下入肉末炒到變色。加三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一撮白糖以及三分之一的白胡椒粉。稍微炒半分鐘加三勺番茄醬。
定分用水化開以後倒入鍋裡熬至濃稠，放蝦仁炒半分鐘就可以了。然後把過水後的意麵找個碗裝在碗裡，淋入肉醬，撒蔥花勻就可以吃了。蝦仁和肉泥我都是買的現成的，不過肉糜自己剁的才好一點的。
肉糜裡面加上老抽十三香，鹽以及定分是為了去腥調味的這樣吃起來肉糜好吃的。
肉糜再炒的時候要多放一點鹽，因為要拌麵的，肉醬的鹹度要是把握不住的話可以可以用筷子嘗一下的。白胡椒和番茄醬是整個醬的靈魂那，白胡椒和番茄醬要是喜歡吃的話可以多放一點的。加入定分水才能把醬炒的粘稠好看的，煮意麵的時候加上食用油是防止面粘在一起的。
麵條是可以用意麵也可以用普通的麵條的，想吃什麼樣的就做什麼樣的麵條吃。朋友們看了我說的這麼多你們有沒有學會呢，如果想吃的話按照我的方法做做吧。真的是好吃又美味簡直就是喜歡極了的。
這個面做的時候其實是特別的簡單好做的，這個肉醬真的是超級的好吃的，不止是可以用來拌麵，拌白飯吃也是可以吃的呢。這樣一個好吃的面你們看了不留口水嗎，番茄的酸，肉醬的香，蝦仁的彈讓你吃的每一口都超級的幸福。不想出門去吃飯自己在家裡動手做做真的是何樂而不為呢，讓大家吃的每一口都是幸福感覺的，在家裡把這樣一個面做給孩子吃孩子也是特別愛吃的呢。
真的是好吃極了，現在想想都流口水了呢。愛吃麵的你們有沒有很想做著吃啊。
4樓：小冬至老師
1:蝦仁退冰洗淨擦乾，用米酒、白胡椒、鈦白粉抓一下，放5分鐘。中火溫油煎蝦仁，兩面都變色後撈起。
2:打蛋加一點水、鹽、蔥花打散，小火原鍋加一點油，蛋倒進去之後用筷子從外向內畫圓，蛋5分熟後放入1，到蛋8分熟就可以關火了！
1、蝦仁 (新鮮蝦自己去殼或是選購比較大隻的去殼冷凍蝦) 洗淨瀝乾後用紙巾吸乾水分。加入所有醃料醃十分鐘備用。2、取ㄧ大碗將製作粉漿的所有材料拌勻後加入蝦仁拌勻。
3、油入鍋燒至微微冒煙後轉中火，逐一放入蝦仁。定型後再翻動。炸至兩面金黃酥脆即可濾油，盛盤上桌。
蝦仁意麵做法
5樓：耿鈮
蝦仁炒意麵做法，簡單又好吃。
蝦仁意麵怎麼做
6樓：柚子廚房
正宗蝦仁義大利麵怎麼做？
7樓：大雁做美食
蝦仁義大利麵怎麼做？把面煮十分鐘撈出，炒蝦仁，把蔥末洋蔥爆香，炒軟後加入西紅柿，然後加入青椒蝦仁，鹽胡椒粉調味，把煮好的麵條攪拌均勻。
8樓：魯姐美食
蝦仁義大利麵怎麼做好吃？首先把義大利麵煮熟，然後另起鍋燒油煎蝦仁，然後放入調料以及材料，然後放入義大利麵炒制即可。
9樓：匿名使用者
食材明細。
義大利麵（一人份）110克。
西紅柿（中等大小）1個。
蝦4個洋蔥1/4個。
韭菜薹根。
大蒜2瓣。番茄醬1大湯匙。
生抽1/2湯匙。
白糖1—2克。
鹽適量橄欖油適量。
黑胡椒粉適量。
鹹甜口味。炒工藝半小時耗時。
簡單難度。蝦仁義大利麵的做法步驟。
準備原料（平時做飯蔥薑蒜的放慣了，不小心多了一棵蔥，忽略哈）。
煮鍋加水燒開放少許鹽，放入意麵煮至面熟無硬心，（我煮了10分鐘）。
撈出盛入盤中加一點橄欖油拌勻防粘連。（或者過一下涼開水也不粘連）煮麵的時候可以將蝦洗淨去殼，挑去蝦線，在蝦的背部劃一刀。
洋蔥 大蒜切末，韭菜薹切小段， 西紅柿切碎塊。
炒鍋燒熱倒入橄欖油，油溫5成熱時放入洋蔥和大蒜末炒出香味。
放入西紅柿和蝦仁，炒至西紅柿軟爛。
放入生抽 白糖翻炒均勻。
放入番茄醬翻炒均勻至與底料融合。
放入適量的鹽和韭菜薹翻炒均勻。
調入黑胡椒末 翻拌均勻即可。
10樓：耿鈮
蝦仁炒意麵做法，簡單又好吃。
簡易蝦仁意麵怎麼做
11樓：夜夢薇
用料意麵鮮蝦仁。
橄欖油白葡萄酒。
蒜末羅勒、牛至、洋香菜。
西蘭花tabasco 辣醬(optional)
步驟 1意麵放入水中加鹽和橄欖油煮。同時，準備蒜末，西蘭花末和調料（羅勒、牛至、洋香菜）。
步驟 2加入橄欖油，待油熱轉小火，先後加入蒜末和西蘭花末。大火把蒜爆香後，轉小火，放蝦仁，並加入適量鹽。翻炒蝦仁至變色。加入少量白葡萄酒。
步驟 3加入意麵和調料翻炒均勻。待香味溢位時起鍋。加幾朵西蘭花擺盤就好啦。如果覺得味道淡，可以伴著tabasco辣醬吃。
小貼士1. 這種意麵比較清淡，全靠幾個義大利調料起味，所以這幾種調料缺一不可。
2. 蝦仁有些會有辛味，要靠蒜香來調出蝦仁的美味。
3. 紅葡萄就會讓面和蝦仁變色，所以要選用白葡萄酒。別問我為什麼知道
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