1樓：帶檔滑行
芋頭湯米粉。
1.材料：埔里米粉300公克，芋頭200公克，香菇3朵，紅蔥頭5顆，瘦肉100公克，高湯1500㏄，芹菜末10公克，油蔥酥少許，香菜少許，鹽1/2大匙，胡椒粉1小匙。
2.做法：將芋頭去皮切成細丁狀，香菇浸水泡軟約1小時後切丁，紅蔥頭洗淨切末，瘦肉洗淨後切丁備用。
熱鍋倒入適量的水，將米粉放入滾水中燙約3分鐘後撈起瀝乾水分備用。熱鍋倒入適量沙拉油，以油溫130℃將作法1的芋頭放入鍋中炸約1分鐘，隨即撈起。熱鍋加入3大匙沙拉油，倒入紅蔥頭爆香成微黃後，放入作法1的香菇丁和瘦肉丁拌炒至香氣溢位，加入高湯、作法2的米粉、作法3的芋頭丁下鍋煮滾，再撒入鹽巴，並轉小火燜煮10分鐘，起鍋時撒上少許的芹菜末、油蔥酥、香菜及胡椒粉即可。
湯粉怎麼煮好吃又簡單
2樓：公子思無邪
配料：菠菜500克，植物油、精鹽、白糖、味精皆適量。
製法： 1、把菠菜擇好洗淨，切成3釐米的長段；
2、炒鍋上火，倒入植物油燒熱，燒至八成熱時放入菠菜段翻幾下，菜軟近熟，新增精鹽、白糖、味精，淋上植物油，翻炒兩下即可。
說明：養血潤燥，潤腸通便；對慢性胃炎、貧血、習慣性便秘、痔瘡、肛裂有療效。
菠菜粉絲 配料：菠菜250克，水發粉絲100克，豬油、黃酒、精鹽、鮮湯、味精、生薑末、蔥花皆適量。
製法：1、把菠菜擇洗乾淨與粉絲用開水焯後撈出；
2、炒鍋上火，加入豬油燒熱，用蔥花、生薑末熗鍋，烹入黃酒、鮮湯、加入菠菜、粉絲，新增精鹽、味精稍熬，即可出鍋。
菠菜250克，粉皮100克。
調料香醋4克，香油5克，芥末3克，醬油5克，味精2克，鹽3克。
製作工藝
1. 將嫩菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長段，放沸水鍋內焯透撈出，用涼開水泡涼，瀝乾水分；
2. 將粉皮放入涼水中泡軟，切成長絲，放入開水鍋內焯透撈出，放涼開水中投涼，瀝淨水分備用；
3. 將嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精鹽、醬油、香醋、芥末、味精、香油，調拌均勻，裝盤即成。
1、粉皮放入鍋中煮熟撈出過涼備用。
2、菠菜洗淨後切成段。
3、雞蛋打散後炒熟，粉皮切成寬條。
4、鍋中油燒熱，下入肉片煸炒。
5、放入切好的蒜末炒。
6、倒入醬油、蠔油和適量水翻炒一下。
7、再放入菠菜炒。
8、菠菜炒至斷生，再放入粉條同炒。
9、將炒好的雞蛋倒入翻炒，出鍋前加鹽、雞精調味，炒勻即可。
10、出鍋裝盤。
煮湯粉怎麼煮才好吃
3樓：旅行書桌
湯粉，主要是湯。
開館子的，一般都是找些便宜的材料。
白胡椒用手一把，紅蘿蔔一斤，一副豬頭骨，黃豆4到5兩，配水大概20-30斤吧。
首先洗黃豆然後用水泡著，可以提前做。
不用油把白胡椒炒香留在鍋上加入冷水。
把黃豆連水，蘿蔔，豬頭骨一起放下去，大火煮開改慢火煮上一個小時差不多啦。
這時湯會有點乳白色，如果不白，可以稍微加一點點的三花淡奶，有色無味的那種。
調料只用鹽，味精，雞精。
粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗裡，最後加上湯滴上兩滴麻油，ok。
（配料你開館子的應該有的吧：蔥花、香草、醬油、醋、辣椒油、炒過的白芝麻等）。
4樓：匿名使用者
要先把料煮好，最後再放粉進去燙熟這樣吃就很有味道了。比如先放蔥花碎肉加調料，熱鍋翻炒出香味，然後倒入數量水，水開後放粉進去，大概10-15分鐘就可以吃了。
5樓：夢醒知花落
好吃的湯粉做法如下：
準備材料：豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、澱粉少許、胡椒粉少許、香油少許。
製作步驟：1、米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。
2、金針菇去掉頭部，清洗乾淨撈起。
3、番茄去皮切片，肉丸洗淨切刀花。
4、熱鍋，下肥肉煸炒出油。
5、加入番茄翻炒片刻。
6、炒至出沙。
7、加入2碗清水煮開。
8、倒入肉丸。
9、加入瘦肉。
10、倒入泡軟的米粉絲，翻炒均勻。
11、保持大火，加入金針菇。
12、調入鹽、雞粉。
13、加入少許香油。
14、調入胡椒粉、攪拌均勻即可。
15、成品圖。
湯粉怎麼做好吃又簡單
6樓：溜到被人舔
湯粉做法一，蔬菜鮮湯粉。
材料"中型紅番茄 1顆","小顆洋蔥 1顆","小條紅蘿蔔 1條","青椒 1顆","香菜 一把","塊根芹 65g","韭蔥 一支","海鹽 50g",做法。
1:原本食譜中的不是大頭菜，是celeriac (塊根芹)。在臺灣不好買到以芹菜代替即可。
但是因為買錯了所以就將錯就錯放下去了。另外也可以加入韭蔥或其他西式的香料蔬菜都很適合。
2:拿出食物調理機（攪拌機、果汁機），將洋蔥去皮切塊後與海鹽一起絞碎。再把其他材料也去皮切塊（番茄去籽）後加入調理機一同打碎變成蔬菜泥。
3:將蔬菜泥倒入烤箱用的玻璃烤盤，鋪薄一點為佳。放入烤箱75度c烘烤六小時。
4:烤好的蔬菜泥挖起來再放進乾燥的食物調理機絞成粉末，放入玻璃罐中冷凍儲存。煮湯做菜的時候少量使用即可新增蔬菜鮮美的滋味。
做法二，牛筋丸湯粉。
材料"粿條 150克","牛筋丸 6粒","芹菜 1根","蒜瓣 4瓣","生菜 3片","鹽 適量","雞精 適量","油 適量",做法。
1:將芹菜洗乾淨，去掉頭，切成粒，放在盤中，待用。
2:將蒜瓣剝殼，拍碎後，剁成蒜蓉，放在盤中，待用。
3:將生菜摘開，洗乾淨，放在盤中，待用。
4:首先，開小火，倒入適量的油，放入蒜蓉，不停的搖動鍋，讓蒜蓉受熱勻稱，炸去蒜茸的水份，變成金黃色的蒜蓉酥，瀝乾油份，待用。
5:接著把鍋洗乾淨，再倒進適量的水，待鍋中的水燒開後，把粿條放在漏勺上，放入水中燙（燙一分鐘），瀝乾水份，放入碗中。
6:然後在鍋中倒入適量的水，待水燒開後，放入牛筋丸，煮1到2分鐘，隨後放入生菜，適量的鹽和雞精，煮30秒即可。
7:最後把做好的湯淋在粿條上，把生菜和牛筋丸鋪在河粉上，加上芹菜粒、蒜蓉酥即可食用。
做法三，叉燒湯粉。
材料主料：叉燒約12片、細粉1扎、大白菜3大葉、蒜葉3片、香蔥1棵、豬油渣1把。
調料：精鹽適量、胡椒粉1/3小匙、叉燒汁1/4杯。
做法。一、香蔥全部切絲，蒜葉切段、大白菜切段，鍋放開水，放入豬油渣，煮10分鐘左右，放入白菜梗；
二、倒入泡過的細粉、煮熟至透心，加入蔥白和蒜葉，攪拌幾下再煮至蒜葉剛熟；
三、加入蔥綠，點入精鹽約2/3小匙、胡椒粉1/3小匙，稍拌幾下，全部出鍋；
四、面上鋪上叉燒，再澆上烤叉燒時淋叉燒表面的叉燒汁，ok
7樓：帶檔滑行
茄汁牛肉湯粉。
食材米粉150克、牛肉150克、番茄2個、西蘭花適量、姜適量、京蔥適量、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。
做法1、粉可以提前用溫水泡一泡，也可以用冷水。一般我是溫水下鍋，煮約8分鐘左右。
2、處理食材。番茄切小一些，入鍋煮起來快一些，把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。
3、鍋中入油，入姜蔥炒香，加入番茄與牛肉翻炒幾下。
4、加入骨湯或是清水大火燒開，加入番茄醬，多煮一煮味道更好。
5、另起鍋，把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細菌。把蘑菇加入湯中同煮，西蘭花待用。
6、待鍋中湯汁濃郁，加入煮好的米粉，與西蘭花，適量精鹽調味即可出鍋啦。
酸辣紅薯粉。
食材細紅薯粉適量、烏江榨菜適量、花生米適量、蔥花適量、蒜蓉適量、白芝麻適量、鹽適量、花生油適量、陳醋2勺、生抽2勺、辣椒粉3勺。
做法1、提前備好的花生米和烏江榨菜備用。
2、紅薯粉提前泡軟備用。
3、蒜頭拍扁剁碎，香蔥切蔥花備用。
4、碗中加入蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，淋上熱油。
5、加入生抽，陳醋，鹽，雞精，攪拌均勻。
6、鍋中水燒開，放入紅薯粉，煮開3至紅薯粉呈透明。
7、煮好的紅薯粉盛入碗中。
8、淋入紅薯粉的湯，灑上蔥花，榨菜，花生米即可。
家常湯粉怎麼做好吃又簡單
8樓：開從筠
適量水，將其燒開，準備一個西紅柿，將其洗淨，放入鍋內燙一會，盛出 將西紅柿去皮。
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西紅柿去皮後對半切開，剜去蒂頭，然後先切成小片，接著剁成碎末，等下加入粉絲湯中更入味，讓湯帶有些許西紅柿的酸味，很不錯。
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準備一小塊瘦肉，將其洗淨，然後剁成碎末。
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將瘦肉末放入碗中，加入鹽、醬油、料酒、醋，拌勻醃製一會；準備少許豆芽，將其放入水中洗淨，瀝乾備用。
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粉絲的種類也很多，這裡選擇紅薯粉絲，其比較q彈，煮湯不容易碎，且口感不錯，將粉絲放入水中稍微過濾洗淨。
鍋清洗乾淨，瀝乾水漬，重新加入少許油，加入少許薑絲、蒜末、辣椒末爆香，然後先放入豆芽，翻炒一會。
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一會加入西紅柿末，炒香，加入適量水，煮湯，大火將其燒開。
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湯開了之後，加入洗淨的紅薯粉絲，重新將其煮開。
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煮一陣後加入肉末，拌勻煮透，加入少許鹽、醋、料酒，拌勻試試味道，合適後關火裝盤！這樣一道粉絲湯就做好了。
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9樓：老許願
家常湯粉的用料。
米粉 一把香菇 3朵杏鮑菇 1個白菜 4片豆腐 一小塊滷豬蹄 半隻雞胸肉 一小塊。
家常湯粉的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1雞肉切絲，先行滑炒，備用。
步驟 2白菜、豆腐、香菇、杏鮑菇切細絲，蔥薑蒜切絲，備用。
步驟 3space
熱鍋，一調羹油，煸香蔥薑蒜，下菜絲，翻炒至白菜出水，加入熱水，燒開，放雞絲和拆成小塊的豬蹄，中火煮。快好的時候放鹽、豉油、耗油、麻醬、白胡椒粉、雞汁，再煮3分鐘。
步驟 4space
另一鍋燒水，放入泡軟的米粉，煮粉8分鐘左右。軟硬適合的時候分盛到碗中，澆入煮好的菜和湯。
步驟 5space
吃的時候可以加醋、辣椒油等。
寬粉怎麼做好吃又簡單，怎樣煮寬粉好吃又簡單
先來調個醬汁，生抽耗油鹽雞精加水攪拌，蒜辣椒爆香下醬汁，把寬粉煮開放上煎好的雞蛋個火腿，美滋滋 主料豆角 400g 杏鮑菇150g 寬粉50g輔料油 適量鹽2g醬油 10g豆瓣醬1勺糖 5g料酒適量姜 適量蔥末 適量步驟 1.芸豆角去絲，洗淨切段，杏鮑菇洗淨，切成條2.寬粉泡開，姜 蔥切末 3.鍋中...
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粉絲這樣做，超級好吃 0廚藝的你也能做好這道菜 將提前泡好的粉絲放在開水中焯一下，撈出過涼水。粉絲上放青椒絲，香菜段，黃瓜絲。加入蒜蓉食鹽，白糖味極鮮陳醋，花椒油攪拌均勻就可以了。15分步閱讀 準備好所有食材 粉絲，雞蛋，蔥。2 15 把蔥摘洗乾淨，切成小段，放碗裡待用。3 15 鍋清洗乾淨，煮半鍋...
簡單版南粉雞湯怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料復南粉 1捆 輔料鹽 半勺多制 雞湯 適量 金針菜 適量 味精 少許 腐竹 3根 具體步驟 第一步1.準備好材料 腐竹 針菜 南粉 先用溫水泡十分鐘 針菜也要泡十分鐘 再用手抓一下 清洗乾淨針菜 第二步2.把腐竹掰斷成幾分 用熱好的用炸一下即可撈出第三步3.雞湯煮好了可以把針菜 腐竹 煮至二十至...