1樓:nice甲方
1、將日本豆腐切成小圓柱塊,姜先切片再切絲,蔥切末。
2、蒜拍散後切末,幹辣椒切段,洋蔥切塊,拍散備用,將泡好的木耳撕小朵備用。
3、碗中倒入適量生抽、鹽、雞精和白糖,加水攪拌均勻備用。
4、鍋熱後倒油,油熱後下豆腐塊,煎至兩面金黃後撈出。
5、鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜、幹辣椒,炒香後倒入洋蔥和木耳,翻炒均勻後倒入醬汁。
6、倒入煎好的豆腐塊,翻炒均勻後,用小火燜三分鐘入味。
7、燜好後用水澱粉勾芡,收汁後出鍋。
2樓:南溪的讀書小屋
1、雞蛋去殼打入碗裡,打散後加等量豆漿和少許鹽一起攪拌均勻。
2、把打好的蛋液過篩幾次,濾去雜誌讓蛋液更細膩。
3、在容器刷一層薄油,再倒入蛋液,撇去浮沫。蓋上保鮮膜,牙籤戳幾個小孔。
4、上鍋蒸12分鐘左右,蒸熟後放涼既可以切成自己想要的樣子。然後再加工成菜品。
3樓:大白吖
買回來的日本豆腐開啟袋子切好切成1cm厚的圓塊。
有點適量的麵粉放在盤子裡,輕輕的把豆腐放在麵粉上,上下兩面和周圍都裹上面粉,不要過的太厚。
鍋裡多放油,把豆腐放鍋裡油炸,炸至兩面金黃撈出。
胡蘿蔔切片,尖椒切塊,蔥蒜切末。
鍋裡放少許的油,蔥末和蒜末下鍋炒香。放入尖椒和胡蘿蔔翻炒,放入蠔油和生抽,鹽適量。
翻炒一會就可以出鍋了。
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