1樓：匿名使用者
芋頭的家常做法------蔥油芋頭的做法
1、芋艿削皮，切滾刀塊。
2、起油鍋，將芋艿塊倒進鍋裡略炒。
3、加入半碗清雞湯，或者清水和雞精，並加入鹽，蓋上鍋蓋燜煮。
4、等芋艿燒糯之後開大火將水收幹，油份會自然出來，倒入事先切好的小蔥碎，就可以關火出鍋了。
2樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
3樓：生活小百科多多
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1.芋頭洗淨，切塊。泡椒4個切碎，姜1塊切末，蒜2瓣切末 2.
鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入泡椒、豆瓣醬半勺、姜蒜末炒香，放入芋頭翻炒均勻，倒入適量清水煮15分鐘 3.加入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可哦
9、別煮的太乾，多留些汁更好吃
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芋頭要怎麼做才好吃，簡單一點的。
4樓：匿名使用者
下面是我長做的絲芋頭
【原料】:
芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實耗100克)。
【製法】:
1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃
色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，
但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均
勻後，盛盤急速桌。
翻沙芋頭
材料:芋頭1個
調味料:白砂糖1杯
作法:1、芋頭去皮、洗淨，先切成條，再修整成橢圓形，放入熱油中，以小火炸熟撈出。
2、將白砂糖放鍋內，加入冷水後將芋頭回鍋，以小火翻炒至糖溶化，且均勻裹在芋頭上即成。
輕鬆一點:
1、芋頭修成橢圓形是為了好看，不修也可以，直接切成長柱狀即可，但修下來零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。
2、糖溶化成糖漿，初期呈透明狀，冷卻後會使白糖還原呈粉末狀，猶如裹上一層白沙。
5樓：農家樂美食記
芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然後倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。
芋頭怎麼做好吃，煎芋頭的家常做法
6樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
芋頭怎麼做法好吃又簡單？
7樓：
藍莓芋頭
制：
準備用料：芋頭400g、藍莓醬適量、白bai砂糖適量1、芋頭備用。
du2、藍莓醬備zhi
用。3、芋頭清洗幹dao淨。
4、放入蒸籠中。
5、蒸熟後放涼備用。
6、撕去表皮，放入料理碗內。
7、用勺子壓成細膩的泥。
8、加入適量的砂糖攪拌均勻。
9、把芋泥盛入模具中，壓均勻。
10、小心的脫模。
11、淋上適量的丘比藍莓醬。
12、以薄荷葉裝飾即可。
8樓：wuli小亮仔
清蒸copy芋頭好吃。
主料：芋頭半個bai
輔料：花椒20顆、du姜小塊、蒜5瓣、小尖椒3個、zhi香蔥兩根、醬油dao適量、香菜一棵、熟芝麻適量
、食鹽適量
1、準備好所有材料
2、芋頭去皮切成小塊
3、芋頭至鍋上蒸熟，（約10分鐘）
4、辣椒、姜、蔥、蒜切碎
5、鍋中加適量油，油熱後加入花椒，炒香，並挑出花椒（小火）6、倒入姜、蒜、辣椒炒香
7、加入適量水
8、水開後，加入適量醬油，鹽，倒入芝麻和香蔥，關火9、把做好的湯汁淋入蒸好的芋頭上
10、清蒸芋頭成品圖
9樓：匿名使用者
芋頭好吃又簡單的做法，少油更健康，一學就會！
10樓：畸心的豬
用料芋頭糖鹽油反沙芋頭的做法
芋頭去皮洗淨，先切成1.5釐米的厚片
62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333366303236，再切成寬為5釐米的條;往芋頭條上灑少許鹽，用手抓勻，醃製15分鐘【也可以不撒，看個人喜好
燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周起細泡時，倒入芋頭條以中火炸8～10分鐘
不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝乾油
倒出鍋內餘油，把鍋子洗乾淨了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿並不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變
炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿後立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中
小貼士1、芋頭條應分兩次下鍋油炸，一來可炸勻炸透，二來能節省時間。
2、芋頭切成條狀後，不能再用水洗，否則下油鍋炸時，油花會四處飛濺，燙傷人。
3、給芋頭返沙時，要掌握三點：一是糖漿不能煮得太久，待糖漿變得濃稠時，要迅速將芋頭條倒入兜勻;二是芋頭條裹上糖漿後，立即熄火吹風不斷翻炒，讓芋頭條外的糖漿迅速降溫，凝結成白霜;三是火候不宜過大，要以小火熬煮糖漿，否則糖漿會煮焦，味道發苦。
4、如果需要蔥香，可以在化糖的過程中放入蔥花，這樣出來的反沙芋頭會又蔥香。
5、親們不要把芋頭切的那麼小啊！！不然裹糖好多，吃起來會太甜啊！
11樓：瓜瓜的時候我
煮西米露：接一鍋抄清水，燒開，放bai入西米，中du火一邊煮一邊攪拌，約zhi15分鐘至西米半透明的dao
時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用;
蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，備用;
煮椰汁：把椰汁倒到鍋裡，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
12樓：匿名使用者
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬內菜，是老
幼皆宜的滋容補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皁角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。
具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助**大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康**，否則會引起皮炎。
一旦發生 ，可用生薑汁輕輕擦洗即可。
芋頭做法甚多，鹹的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過於潮州芋泥。
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應該注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
我認為是蒸上好吃點吧!你可以試試呀!希望你滿意啊!
13樓：
最簡單的方法就是煮熟後，去皮，然後涼拌白糖，也可以加點醋，酸酸甜甜的，又脆，很爽口，很好吃！
14樓：小小呂子博
備好毛芋
1加入適量白醋細鹽
2微泡一會再洗乾淨
3鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制
4上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘5最後以筷子試一下成熟度即可
6醺點醬油吃就很不錯哦
15樓：櫛風沐雨
可以做芋頭炒肉。
製作方法：
五花肉洗乾淨切塊，芋頭洗淨，大的個頭的切塊備用，蔥姜專切絲，蒜切片；
鍋中屬放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉乾煸出油到表面微黃；
放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色；
放入蔥薑蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開後轉中火30分鐘；
放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟後大火收汁，放入雞精即可出鍋。
16樓：匿名使用者
來個簡單好弄還可口的吧：
清蒸洗淨切皮/切片放碗裡/放到蒸鍋裡面蒸/出鍋後。沾白糖吃！自然營養
17樓：高小敏的生活
拔絲芋頭，蒸芋頭，芋頭糖葫蘆,芋頭餅，油炸芋頭
18樓：
芋頭挺多的，而且也挺好吃
大芋頭怎麼做好吃
19樓：苦苦的掙扎
芋頭的做法
1、我們首先將荔浦芋頭的皮盡數去除掉，隨後將它放入清水中洗淨，接著將它切成薄片，即可。
2、隨後再將它放入清水中浸泡著，因為有粘液。
3、接著將廣式臘腸切薄片。
4、將胡蘿蔔洗淨，隨後將它切絲備用。
5、等所有的食材準備好了，將芋頭放入盤子中，將臘腸放入芋頭中間。
6、接著將盤子放入鍋中，用大火蒸一刻鐘。
7、等時間到了，加入一些生抽、白糖、蔥花就可以吃了。
芋頭煮不爛怎麼做比較好
芋頭是不容易煮爛的，所以我們在切芋頭的時候，一定要將芋頭切小塊，再將它放入高壓鍋中煮，那麼就會很快將它煮爛。
為什麼有的芋頭煮不爛
有些芋頭將它外皮剝開之後，我們會發現，它的顏色是非常白的，而這種芋頭是經過漂泊的，這樣的芋頭是不容易腐爛的。但是對身體的健康是有危害的，其中的二氧化硫超標。
漂白芋頭的危害
芋頭若是儲存不當的話，就很容易腐爛，那麼為了儲存芋頭的新鮮度，就會使用保鮮劑，而它主要的成分是二氧化硫，這種物質可以防腐抗菌，將那些表面有斑點的食物進行漂白之後，就會變得十分白淨。但是保鮮劑對於神經系統、呼吸系統都有一定的危害，從而會引發我們的頭疼、噁心，長期食用的話就會中毒，還能致癌。
芋頭的功效與作用
1、保護牙齒：芋頭中的營養物質是非常豐富的，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素a等營養物質，其中的氟物質含量是非常高的，這種物質可以保護我們的牙齒，預防蛀牙。很適合孩子食用。
2、增強免疫力：芋頭中的多糖物質是很豐富的，這種物質可以增強我們的免疫力，提高機體的抗病能力，當身體虛弱的時候，就可以適當的吃一些芋頭，從而增強身體的素質。
3、美容養顏、防治痛風：芋頭是屬於鹼性食物的，可以中和體內的酸鹼度，那麼就可以延緩**的衰竭，美容養顏的功效。芋頭中的膠原蛋白可以增加**的彈性，很適合女性朋友的食用。
4、預防便祕：芋頭中的膳食纖很豐富，可以促進腸胃的蠕動速度，加快食物的消化，可以預防便祕。
5、補中益氣：芋頭富含黏液皁素、多種微量元素等等的營養物質，加速食物的消化，從而增加我們的食慾，還能消除體內的疲憊感。
20樓：三寸小鬼
一般來說，都是清蒸以後沾著白糖吃……
另外還可以做菜：
芋頭燒排骨的做法
主料：排骨
輔料：芋頭、蔥、姜
調料：鹽、雞精、醬油、料酒、白糖、八角
烹製方法：
1、將排骨放入鍋中焯至六成熟後取出備用，坐鍋點火倒入油，放入白糖炒至變色後，放入排骨，加醬油、料酒、蔥段、八角煸炒片刻；
2、排骨中加適量水，放入鹽、雞精、芋頭燉5-10分鐘，出鍋前淋香油即可。
特點：色澤醬紅，鮮香可口。
怎麼做好吃，陽新芋頭圓子的家常做法
食材明細 芋頭750克 紅薯粉約300克 瘦肉150克 蘑菇50克 青菜 我回用的是薺菜 150克 鹽適量答 生抽適量 姜粉適量 雞精適量 原味口味 煮工藝半小時耗時 普通難度 家常芋頭圓子的做法步驟 11.新鮮的薺菜 22.原料圖 33.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮 44.芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉...
醬爆芋頭花怎麼做好吃醬爆芋頭花家常做法
用料茄子一個 芋頭花 4到5根 蒜一個豆瓣醬適量 老醬 適量 香辣醬適量 肉末 適量 生抽適量 白糖適量 雞精適量 幹辣椒兩個 醬爆芋頭花的做法 把芋頭花莖上的皮撕掉，花蕾裡面的綠色花心去掉，摘成3釐米左右的長度。洗乾淨，瀝乾水分。一定要帶上手套，要不手會變黑，還會癢。茄子切成小段，再切成小條，用水...
芋頭燉粉條的做法，芋頭燉粉條怎麼做好吃，芋頭
食材主料 芋頭250g 紅薯粉條 50g五花肉 50g輔料油適量 鹽2g生抽15ml 香油少許 蔥花少許 步驟1.將芋頭洗淨。2.提前將粉回條洗淨，放入水中泡軟。3.芋頭去皮後，切成片。4.將肉切成大片。5.準備少許蔥答花。6.適量的油，油熱後放入蔥花爆香。7.放入肉片，大火煸至變色。8.倒入生抽，...