1樓：度小史
排骨蒸芋頭怎麼做好吃，想要排骨蒸芋頭做出來好吃，排骨要處理乾淨，把排骨醃製一下，蒸制的時間火候要掌握好等，製作簡單，只要掌握了技巧，做出來的排骨蒸芋頭芋頭香鮮粉糯，排骨四溢飄香，非常好吃。排骨營養豐富，日常生活中也是經常吃，排骨不管是蒸著吃，炒著吃，燉著吃都非常的好吃，現在剛好是有芋頭的時候，街上到處都是賣芋頭的，用排骨來蒸芋頭非常的好吃，芋頭軟嫩粉糯，再加上排骨一起蒸營養美味又好吃，下面就來分享一下排骨蒸芋頭怎麼做好吃。
一、製作步驟1、食材：排骨、芋頭、鹽、澱粉、蒜、姜、生抽、蠔油、料酒、白糖、豆豉2、把買回來的排骨洗乾淨，用水浸泡一下，泡出血水，也可以倒點澱粉抓一下，多衝洗幾遍，洗乾淨血水後撈出瀝乾水分。3、把姜蒜洗乾淨切碎，放在排骨裡，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、澱粉，攪拌均勻，醃製半個小時。
4、把芋頭去皮洗乾淨，切成小方塊，把醃製好的排骨里加入一點油和澱粉，再放點豆豉，攪拌均勻，把芋頭放在盆子的下面，把排骨鋪在芋頭的上面。5、蒸鍋加入適量的水，大火燒開，水開把排骨放進去蒸，轉中火蒸40分鐘，出鍋時撒上蔥花，排骨蒸芋頭就做好了，排骨滑嫩鮮香，芋頭香甜軟糯，非常好吃。
二、排骨蒸芋頭小技巧1、做排骨蒸芋頭芋頭要挑選比較老的，口乾粉，蒸出來更好吃，排骨要清洗乾淨血水，用水浸泡一下，把血水泡出，這樣做出來味道鮮美。2、排骨要提前放入調料醃製一下，醃製的時候放點澱粉，這樣蒸出來的排骨滑嫩好吃，排骨醃製時間最少要半個小時，這樣才會入味好吃。3、芋頭不要切的太大，太大會蒸不透，也不要切薄片，那樣蒸出來芋頭就夾不起來了，影響口感，可以根據自己的口味放豆瓣醬，辣椒醬都可以。
4、排骨蒸芋頭蒸的時候水開上鍋蒸，中火蒸40分鐘左右，蒸制時間根據自家的情況來定，每一家的火力都不一樣。
2樓：曠慧利
首先，把新鮮的排骨切塊，泡2個小時水，泡出血水，加入蔥姜雞精白糖鹽生抽蠔油澱粉攪拌均勻，再放點食用油攪拌均勻，把芋頭洗乾淨切塊，放在盤子底部，把排骨擺上去，水開上鍋蒸30分鐘，撒點小米辣蔥花就可以了。
3樓：惠珍學姐
排骨蒸芋頭一般都是將排骨焯水一遍嘍，放入鍋中燉爛，然後再把芋頭蒸熟，然後兩個加上調料和配菜一起上鍋蒸十分鐘。
4樓：撿心事的兔子
芋頭切塊後襬入盤中，上面鋪上焯過水的芋頭，放上豆豉和剁辣椒，淋上生抽和香油，撒上鹽；蒸制三十分鐘即可。
排骨蒸芋頭的做法？
5樓：安布諾斯
排骨蒸芋頭可以使用排骨，芋頭，糯米，八角，桂皮等材料做成。
1、芋頭去皮洗淨，排骨洗淨瀝乾水。
2、排骨加鹽，醬油，蠔油，葵花籽油醃製二十分鐘。
3、芋頭切片，不能太薄。
4、將芋頭放入醃好的排骨中拌一下入味，裝入碗中。
5、放入高壓鍋內蒸10分鐘(我是邊煮飯邊蒸，煮飯上面放個架子，把這個放架子上，飯熟時菜也好了。
6、出鍋灑點蔥花，粉粉的真的很好吃。
6樓：
做法一材料： 排骨 芋頭 配料： 陽江豆豉 蒜蓉 花生油 鹽 生粉 生抽 做法：
將排骨斬斷洗淨， 加鹽，抓勻，加少少生抽，再抓，加生粉，拌勻，最後加花生油。 放冰箱4個小時，時間自己定，長時間醃得更好，放冰箱更嫩。 也可以常溫放將芋頭去皮洗淨，再將淹好的排骨放盤周邊碼好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中間碼好芋頭，鋪上一層壇壇香剁辣椒，上鍋蒸就好。
口味跟酒樓喝早茶的一樣。 注： 油可以不用花生油，但用花生油就更醇香，也可以在拌排骨的時候加一點點雞精，依自己口味而定。
編輯本段做法二
材料: 芋頭,排骨,蒜末,薑末 調料: 生抽,生粉,植物油,糖2匙 製作：
排骨洗淨抹去水份,放生抽,生粉,糖攪勻,鍋里加適量油炒香姜蒜末和排骨拌勻放入芋頭一起充分拌勻,放置15分鐘左右,燒開水後,大火蒸20分鐘左右即可。
編輯本段做法三
材料： 排骨300克.芋頭400克.
蒜2瓣 調味料： 1．酒1大匙．醬油1／2大匙 2．醬油1／2大匙．鹽1／2茶匙．胡椒粉少許 作法： 1．小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再有熱油炸至上色撈出。
2．芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出． 3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘． 4．芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出． 輕鬆一點： 1．煲指的是小型的沙鍋，具有保溫作用，天氣熱的時候可以直接用深皿盛裝． 2．小排骨要用五花肉上方的子排，質地較嫩，也可以氽燙過直接燒，但色澤較淡.
臘肉蒸芋頭 怎麼做好吃
豉汁排骨蒸南瓜的做法豉汁排骨蒸南瓜怎麼做
南瓜蒸豉汁排骨 主料排骨兩條前排 南瓜與排骨等量 輔料豆豉兩勺 鹽，蒜頭適量 南瓜蒸豉汁排骨的做法步驟 1.南瓜切片均勻鋪在盆底 2.熱鍋，下油，將蒜頭和豆豉下鍋，稍微炒一下，聞到豆豉香味即可，排骨洗淨瀝乾水，用豉汁連豆豉和蒜頭醃20分鐘。可以加魚露醃。均勻鋪在南瓜上面。熱水鍋蒸25分鐘左右。如果南...
芋頭蒸排骨怎樣蒸好吃，芋頭蒸排骨怎麼做
芋頭蒸排骨的做法 1.排骨洗淨斬塊 2.在排骨中加切好的薑絲和蒜末 3.淋入生抽 4.加入料酒 5.再加老抽 6.加少許的食鹽 7.把所有材料攪拌均勻醃製1個小時 8.芋頭去皮後切絲擺在盤中 9.把醃製後的排骨倒入盤中放芋頭上面擺均勻10.在上層均勻撒一層豆豉 11.放入蒸鍋中蓋上蓋子 12.蒸20...
燉排骨用哪種芋頭好吃,排骨煮芋頭有什麼好處
普通大bai芋頭即可 芋頭燉排骨 食du材排骨 芋頭 蔥zhi 姜蒜 意麵 鹽 dao紅蘿蔔 香油 回。做法 1 將答豬排骨，芋頭洗淨，剁成段，放入蠔油 豆豉 精鹽 料酒醃5分鐘。2 油菜切段，焯水，備用。3 蔥切末。4 將醃好的排骨放入蒸鍋，蒸18分鐘取出，擺在另一個鋪好的油菜的盤中，放上蔥末，淋...