1樓：匿名使用者
說起酸辣粉的來歷，廣泛留傳著這樣的典故。酸辣粉可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關雲長、張飛在三人結義後,的主人特地為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面，劉備的意思是要讓三人清楚酸甜苦辣都不怕，古人真是聰明高超，寓意深遠，從此酸辣粉、酸辣粉由此演變而來，源遠流長至今。後人由於其味酸辣入味,慢慢就改成了酸辣粉了.
酸辣粉由於價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！
請問酸辣粉是怎麼做的，我要學酸辣粉，酸辣粉怎麼做
1.配料 生抽 醋 小蔥 香菜 油 平時炒菜用的 油炸黃豆 幹辣椒麵。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑...
酸辣粉的料汁怎麼調，酸辣粉醬汁怎麼調
酸辣粉的料汁可用辣椒油 鮮醬油 陳醋 香油 白糖和少許鹽調製而成。酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。其特點是麻 辣 鮮 香 酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工...
酸辣粉是怎麼做的 酸辣粉怎麼做？
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 正宗四川酸辣粉做法。酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種 一種為 水粉 即用紅薯澱粉自己調配製作的 另一種為 乾粉 即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一般都...