臘八節的由來

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相傳，臘八節又是「佛成道節」。據傳，釋迦牟尼於十二月初八之日悟道成佛，佛教傳入中國後，為祭祀釋迦牟尼成道之日，各寺院在這一天要念經，煮粥敬佛，即臘八粥。

有說法認為，臘八節與「臘祭」習俗有關。臘是歲終之月，從先秦起，人們習慣在臘日祭祀祖先和神靈，另外還有一項比較重要的活動，就是「逐疫」。

民俗專家王娟解釋，也有人把「臘」解釋為「接」的意思，意味著新舊交替，即「冬天過去，春天來臨」。臘日的種種習俗在上古時期就有了，臘八節出現得更晚。

另外一個傳說，則是提醒人們要勤儉節約。過去有一對年輕夫妻，好吃懶做。臘月初八時，家裡斷了糧，幸虧有鄰居接濟，兩人便用大家送的米麵、豆子等煮了一鍋粥果腹。

小兩口羞愧不已，就此改掉了惡習，勤儉持家，日子也過得一天比一天好。之後，人們也在臘月初八煮粥食用，這個風俗便慢慢地流行起來。

「關於臘八節的由來，還有幾種不同的說法。其中也有故事提到，臘八節的由來與朱元璋有關。」王娟解釋。

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臘八粥的歷史沿襲

一般來說，臘八粥裡常用的食材包括大米、小米、紅棗、蓮子、花生、桂圓等和各種豆類，可以根據個人喜好選用紅豆、綠豆、黃豆等等。

後來，粥的功能更是進入了「養生」層次，頗具人文色彩。大文豪蘇東坡是個美食家，他曾寫下一首《豆粥》，誇讚粥的美味。

喝「臘八粥」的習俗，文字記載是從宋代開始的。徐珂《清稗類鈔》提到：「臘八粥始於宋，十二月初八日，東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。」

南宋吳自牧《夢樑錄》載：「此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。」《武林舊事》中記載了臘八粥的一種做法：「用胡桃、松子、乳蕈、柿慄之類作粥」。

清代，臘八粥的做法更為複雜。富察敦崇在《燕京歲時記》中記載：臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。

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何故歲終之月稱「臘」的含義有三：一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」;三曰「臘者，逐疫迎春」，臘八節又謂之「佛成道節」，亦名「成道會」，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神) 的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《祀記·郊特牲》記載，臘祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蜡」;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。

先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，後來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。後隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為「法寶節」。南北朝開始才固定在臘月初八。

《說文》載：「冬至後三戌日臘祭百神。」可見，冬至後第三個戌日曾是臘日。

後由於佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。