1樓：小魚遊呀遊呀
如果這個東西注水的話，做成臘肉，他們會c是很多的很不划算。
2樓：晚七戀
這個一般是不可以的。因為臘肉的話不能有水分。
3樓：蠟筆小新快樂
這個是不可以的注水豬肉，如果做成臘肉的話，他會說短很多的。
4樓：匿名使用者
最好是不要，因為臘肉的製造環境本來就是乾燥的。
注水豬肉的做臘肉後能吃嗎,
5樓：匿名使用者
注水肉是人為加了水以誇大重量增加牟利的生肉，是近年來中國大陸常見的一種劣質產品。現在也用來泛指有誇大成分的事物。主要見於豬肉和牛肉。
可以通過屠宰前一定時間給動物灌水，或者屠宰後向肉內注水製成。注水可達淨重量的15-20%。注水肉顏色一般比正常肉淺，表面不粘，放置後有相當的淺紅色血水流出。
造成的問題包括:虐待動物、違反食品安全法規、損害消費者權益、降低肉類的口感質量、所注水的衛生問題等。
危害有1、降低肉的品質，因為不潔淨的水進入動物的肌體後會引起機體的膨脹性的破裂，導致蛋白質流失多。肉汁中的生化內環境及酶生化系統遭受到不同程度的破壞，使肉的屍僵成熟過程延緩；從而降低了肉的品質。
2、注水後易造成病原微生物的汙染，肉面水質含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的汙染，這樣不僅使肉的營養成分受到破壞，而且還將產生大量細菌毒素物質。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營養價值的同時也加速了肉品腐敗的速度，從而給人們的健康造成嚴重的危害。
3、注水肉對人的潛在危害很大。不法分子往豬肉裡注入的往往是汙水，並混入物質，使豬肉裡的纖維組織變性，不但肉質不好，易腐爛，口感差，而且營養價值大大降低。檢驗中發現一些屠宰戶經常使用舊農藥噴霧器給豬肉注水，而噴霧器裡的農藥殘留明顯。
因農藥殘留濃度較小，吃了注水肉後一般不會立即中毒，所以往往被許多市民所忽略。吃了含有農藥的注水豬肉後，會導致殘留農藥在人體內積蓄，長期食用會導致基因突變，引發疾病，嚴重的會致癌，如果是孕婦還會引起胎兒畸形。
6樓：萬又青
注水豬肉主要原因是，水多有計量。但拿做臘肉沒有一點影響能夠吃，在火烤階段，比不注水的豬肉難乾燥，必須長時間才能夠烤乾。請參考！
用鹽醃臘肉時肉出了很多水是不是買到注水豬肉了
7樓：哈嘍
注水肉的危害已日漸成為食品安全的重磅炸彈。肉類如果被人為的注入水分，其正常的生理活動遭到破壞，容易導致肉的品質降低，滋生細菌毒素物質，不僅影響其原有的口味和營養價值，也加速了肉品的變質腐敗，嚴重的損害人們的經濟利益和身體健康。產品3方方圓生物的採用濾紙浸潤法用於注水肉的快速檢測，方法簡便快速，易於操作判斷。
8樓：奉獻愛心
醃製的任何東西都會出水的。
怎麼把生豬肉做成臘肉
9樓：撿心事的兔子
生豬肉做成臘肉需要經過清洗、醃製、晾晒、風乾這幾個步驟。下面介紹做法：
準備材料：五花肉、鹽、糖、生抽、老抽、十三香、生薑、料酒製作步驟：
1、鹽下鍋炒熱
2、將清洗好的五花肉下鹽鍋兩面煎至水乾
3、放至籃子滴乾水大概3小時即可
4、所有調料放在一個大鍋內不可加水，由於肉己經用鹽醃製過所以調料不需要加鹽了
5、將肉放進鍋內繼續醃製24小時，中途翻一次。
6、用棉線穿起掛好風乾。
10樓：
臘肉材料
帶皮五花肉1斤，汾酒20克，鹽20克，糖20克，生抽20克，溫水少量，老抽少量
做法1.將五花肉切成長條狀（1斤兩條），洗淨後瀝乾水分；
2.各備用原料；
3.圖2的原料倒在盆裡，用溫水調勻，配成醃料；
4.將五花肉浸入調好的醃料盆中，用保鮮膜包緊，置冰箱內醃1~2天，隔12小時將肉翻身一次（兩面均勻入味）。晒肉前，將肉頭穿上繩子，在刷上一層老抽。
趁天氣乾燥的將醃好的肉掛到通風好，陽光充足處（一般是陽臺或頂樓晒臺），吹至肉乾滴油即可，一般約7~10天。
11樓：劉煉利
用鹽醃製，一般冬天為宜，天冷不容易壞，將鹽均勻塗抹在肉上面或者鹽水裡，幾天後放在太陽下略晒，然後陰乾，臘肉變做好啦
12樓：匿名使用者
把豬肉用鹽水浸泡一星期，後晒乾
一斤鮮豬肉製成臘肉後有多重
13樓：匿名使用者
一斤豬肉只能薰0.7斤臘肉.因為我是廚師 我早試過.呵呵 一斤豬肉可以薰0.75斤左右的臘肉,水分越少越輕
如何製作臘肉？用什麼部位的豬肉最好？
14樓：匿名使用者
現在臘肉可以在外面購買現成的，但是外面賣的一般都新增了其它東西，還不如自己做的放心，臘肉的做法很簡單，下面就來給你介紹一下。
做臘肉用什麼部位的肉好
一般選測豬的後退和五花肉都比較好,你要把肉和醬油田醬放少量的鹽和花椒大料老薑和白酒一起淹一個星期後,然後把肉拿出來在熱水裡面透一下,掛在通風的地方,這樣淹出來的肉不僅顏色好看而且味道也不錯.
中間部位的豬肉，反正不要頭尾的，臘肉要用鹽先醃製一晚，一斤用三錢鹽，就是15g，今晚醃好明天早上晒，晒七八天*天氣好的前提下
臘肉用什麼肉做最好吃
1.最好是買二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的髒東西刮乾淨(千萬不要用水洗哈).
2.將鹽和花椒一起炒熱,鹽被炒成黃顏色的樣子起鍋.
3.將炒好的鹽均勻的抹在肉上(鹽大約是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我們這裡(我是成都的哈)大概是把抹好了鹽的肉放才盆裡醃7天,每天都要翻動一次.
4.7天之後,把肉拿出來晾起,一定要晾在特別通風的地方哈!!!!
5.晾了一週後,把肉取下來,將醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的時間.(在此期間也可以多抹兩次醪糟哈~)
6.最重要的一點哈:一定要用風吹哈!!!!~這個是風吹臘肉的重點哈!!!!
7.要吃的時候,把臘肉取下,要將醪糟洗淨,如果肉的味道比較鹹就煮著吃,如果味道合適,就蒸著吃.(蒸的時間大概是20-40分鐘,根據火力大小自己控制)
1、備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉颳去表皮肉垢汙，切成0.8一l公斤、厚4—5釐米的標準帶肋骨的肉條。
如製作無骨臘肉，還要切除骨頭。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。
加工無骨臘肉用食鹽2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3.7公斤、蒸餾水3—4公斤。輔料配製前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒乾碾細。
2、醃漬有三種方法：(l)乾脆。切好的肉條與幹醃料擦抹擦透，按肉面向—下順序放入缸內，最上一層皮面向上。
剩餘幹醃料敷在上層肉條上，醃漬3天翻缸；(2)溼醃。將醃漬無骨臘肉放入配製醃漬液中醃15一18小時，中間翻缸2次；(3)混合臆。將肉條用乾脆料擦好放入缸內，倒入經滅過菌的陳醃漬液淹沒肉條，混合醃漬中食鹽用量不超過6％。
3、熏製有骨醃肉，薰前必須漂洗和晾乾。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。將晾好的肉胚掛在薰房內，引燃木屑，關閉薰房門，使薰煙均勻散佈，薰房內初溫70℃，3—4小時後逐步降低到50—56℃，保持28小時左右為成品。
剛剛成的臘肉，須經過3—4個月的保藏使成熟。
臘肉醃製的具體步驟
1、買回長條的五花肉或三層肉，不用洗，抹上鹽醃製七到八小時。
2、用涼開水洗淨，將肉的一頭穿上繩。這個過程有點難度，可以用刀先切開個小口，後用螺絲刀穿洞，穿上繩子。我用的是鉤針，直接就把繩拉進洞裡了。
3、掛上瀝乾水份。
4、將醬油，料酒，大蒜調配好(也可以依個人口味加入花椒，辣椒等)，倒入瀝乾水的肉中。
5、醃製一晚上，第二天可掛出去晾晒，醃製的醬油等料不要倒掉。晚上收進來，可再次泡進醃製的醬料中，這樣就很入味了。
6、第二天收起後，可以不需要再泡醬料。一直晒到臘肉出油，顏色為金黃色為止，即可收起存放。
7、先用鹽醃過，可以醃出肉裡多餘的水份。再放進醬料裡泡，更加入味。
8、建議切小塊些放進冰箱冷凍室儲存，需要時直接取每次食用的份量吃就行了。
臘肉的營養成分
大家都知道豬肉，肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素b1、b2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。那麼臘肉又是什麼情況呢，是不是與豬肉的成分一樣?大家都知道，臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品，與豬肉比起來肯定有很多營養成分都改變了，經過醃製後，它裡面含有大量的鹽分，100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。
又因為經過長期醃製，臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%。
15樓：匿名使用者
食材食譜熱量：200(大卡)
主料豬肋條肉(五花肉)一條
方法/步驟
1、把五花肉分切成條狀。
2、在肉上扎一個孔，穿上棉線。
3、肉內加入30g鹽，抹均勻。
4、在陰涼處晾至表面乾燥（約2--3小時）。
5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，醃製10--15小時（期間翻動）。
6、在陰涼處風乾12小時。
7、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續醃製10--15小時（期間翻動）。
8、置於陰涼通風處，繼續風乾2--3天，至乾硬即可。
1、此方法屬廣式臘肉的醃製法，不喜歡甜味的，請酌情減少糖量。
2、肉儘量切成細細的長條，這樣既容易入味又容易風乾。
3、整個醃製過程如下：肉用鹽抹勻--晾至表面風乾（2--3小時）--用醬油、糖、酒醃製（10--15小時）--風乾（12小時）--再次用醬油、糖、酒醃製（10--15小時）--風乾至乾硬（2--3天或更長時間）。希望更入味，可以多一次醬油、糖、酒的醃製過程，就是醃3次。
4、全部使用生抽，顏色較淺，喜歡深色的，可在醃製時新增適量老抽上色。
5、原方是先將肉在80度的水中，飛快過一下後再加鹽醃製，以防止肉變質；我家大廚醃製時氣溫很低，所以跳過此步驟，擔心肉變質的，可多做一步；但勿久燙，飛快過一下即可，否則肉就煮熟了。
6、在陰涼通風處風乾，勿晒到日光。
7、最後風乾的時間不定，至捏起來乾硬即可；冷藏或冷凍儲存。
吃出健康：
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
美食禁忌：
排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
end注意事項
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不可以，牙膏洗臉可能導致 脫皮。對 有一定的傷害，而且牙膏含鹼，我們的 是弱酸性的，用牙膏洗會對 有一定的傷害。可以。用牙膏洗臉的好處 1.用牙膏洗臉可以治痤瘡，也就是青春痘 常用溫水 含硫香皂洗臉，每日洗數次，以減少 的油膩。的油膩減少，灰塵等髒東西落在 上被粘著的機會亦就減少，這就能效地防止皮脂...